城山学,品酒师,出生于日本新泻县。2010年成为SSI日本酒学讲师;2009年获取SSI烧酎顾问资格;2008年获取SSI品酒师资格,开设香港第二家日本酒专卖店铜锣湾店;2007年开设香港第一家日本酒专卖店红磡店;2003年在“吉祥日本料理”任职,负责推介清酒;2002年:成立日本酒贸易公司。
本書介紹著名日本酒(清酒)、酒造、釀酒師(杜氏),並由作者兼唎酒師朗讀各類專有名詞的日語。另有日本酒酒標、分類、釀造方法解說,務求以最短時間學讀酒名、認識酒事。內文按地域(北海道‧東北、關東、甲信越、北陸、東海‧中部、近畿、中國、四國、九州)及都道府縣由北而南鋪陳,再按精選酒名的羅馬拼音首字母序排列,分類清晰,檢索容易。附送mp3光碟。
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很详尽的解释,附有图片文字说明,不过还是要自己亲口喝了才有体会啊
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