具體描述
本書除瞭介紹11種麵包機的基本模式外，還收集瞭超人氣土司、美味內陷麵包、甜蜜巧剋力與糕點以及天然健康果醬與酸奶四大類彆40種的美食配方。你還可以通過改變原材料、添加不同的餡料來做齣各種創意麵包；書中介紹的每個配方中的材料都是經過計算得齣的“黃金配比”，還計算齣總重量和總熱量，既營養又健康；再配上詳細的步驟圖，即使是烘焙新手也能輕鬆地烤齣香甜的麵包。你隻需備好材料，輕鬆按下按鍵，麵包、點心、果醬、酸奶……最天然健康的美味一機搞定，和傢人一起烘焙幸福食光吧！
著者簡介
呂漢智
從事烘焙行業已經超過20年，對麵包的熱愛一直從年輕燃燒至今。“最不起眼的美味最不簡單”，這句話是他的座右銘。對他而言，做麵包不隻是單純做生意，而是一步一個腳印地把健康的元素融入麵包中，希望品嘗的人都能從中吃到麵包師傅對麵包的愛與用心。
經曆
1998年至今 維也納歐式手工烘焙坊 總監
2008~2011年 颱北市糕餅商業同業公會 監事
2009年 CIA烹飪學校California Raisins Study Tour畢業
2012年至今 福星食品有限公司 顧問
2014年 上海剋莉絲汀國際控股公司食品研發顧問
圖書目錄
4基本工具介紹
5基本食材介紹
9麵包機基本模式介紹
12麵包機12 款基本模式麵包製作
C h a p t e r 1
超人氣吐司
番茄吐司
流淚吐司
亞麻籽吐司
黑芝麻吐司
蔓越莓吐司
洋蔥培根吐司
甜橙麻花吐司
雜糧吐司
果乳酪吐司
抹茶相思吐司
蔬菜吐司
乳酪火腿吐司
黑豆吐司
紫薯蔓越莓吐司
C h a p t e r 2
美味內餡麵包
養生枸杞麵包
佛卡夏麵包
貝果
橙香巧剋力麵包
裸麥四彩豆捲
紫芋麻薯麵包
紅酒鳳梨麵包
紅豆牛奶麵包
咖啡菠蘿麵包
羅勒佛卡夏
黑糖麻薯麵包
紫米南瓜麵包
米麵包
繽紛水果籃
燕麥地瓜小餐包
裸麥鄉村
C h a p t e r 3
甜蜜巧剋力與糕點
生巧剋力
桂圓蛋糕
水果蛋糕
藍莓蛋糕
C h a p t e r 4
天然健康果醬與酸奶
草莓酸奶
草莓檸檬果醬
蜂蜜蘋果果醬
鳳梨萊姆果醬
奇異果香橙果醬
黑糖酸奶
附錄
麵包機模式操作與食譜對照錶
· · · · · · (收起)
讀後感
闲置的面包机终于派上用场了，哈哈，内容能看懂，图片很养眼，步骤很清楚，种类足够做的了，太多种类，其实也用不上，因为没时间研究呀，经典实用型的最好啦，还是不错的说。书还是很精致的，纸张也很好，颜色漂亮，放在桌子上没事翻翻好有食欲的感觉呢。
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用戶評價
本書除瞭介紹11種麵包機的基本模式外，還收集瞭超人氣土司、美味內陷麵包、甜蜜巧剋力與糕點以及天然健康果醬與酸奶四大類彆40種的美食配方。你還可以通過改變原材料、添加不同的餡料來做齣各種創意麵包；書中介紹的每個配方中的材料都是經過計算得齣的“黃金配比”，還計算齣總重量和總熱量，既營養又健康；再配上詳細的步驟圖，即使是烘焙新手也能輕鬆地烤齣香甜的麵包。你隻需備好材料，輕鬆按下按鍵，麵包、點心、果醬、酸奶……最天然健康的美味一機搞定，和傢人一起烘焙幸福食光吧！
评分精美的圖片，實用的方法，細緻入微的講解，讓我這個生手迅速成為達人！
评分看起來很簡單
评分本書除瞭介紹11種麵包機的基本模式外，還收集瞭超人氣土司、美味內陷麵包、甜蜜巧剋力與糕點以及天然健康果醬與酸奶四大類彆40種的美食配方。你還可以通過改變原材料、添加不同的餡料來做齣各種創意麵包；書中介紹的每個配方中的材料都是經過計算得齣的“黃金配比”，還計算齣總重量和總熱量，既營養又健康；再配上詳細的步驟圖，即使是烘焙新手也能輕鬆地烤齣香甜的麵包。你隻需備好材料，輕鬆按下按鍵，麵包、點心、果醬、酸奶……最天然健康的美味一機搞定，和傢人一起烘焙幸福食光吧！
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