中国居民膳食指南 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:新疆科学技术出版社

作者:翁良

出品人:

页数:444

译者:

出版时间:2015-4-1

价格:CNY 29.80

装帧:精装

isbn号码:9787546620053

丛书系列:

图书标签:

• 营养学
• 预防医学
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《中国居民膳食指南》一本致力于提升全民健康素养的权威指南，它并非仅仅罗列食物种类或提供简易的食谱，而是一套系统性的、科学的、面向所有中国居民的营养与健康生活方式的指导性文件。本书的编写初衷，源于对我国居民当前膳食结构和健康状况的深刻洞察，旨在通过科学指导，帮助人们建立起平衡、合理、健康的饮食习惯，从而有效预防和控制与膳食相关的慢性非传染性疾病，如肥胖、高血压、糖尿病、心血管疾病等，最终实现全民健康水平的普遍提高。 本书内容详实，结构清晰，围绕着“平衡膳食、科学喂养”这一核心理念展开。它首先从宏观层面，为不同年龄段、不同生理状况（如孕妇、哺乳期妇女、老年人等）的居民提供了具体、可操作的膳食建议，包括推荐的各类食物摄入量，例如谷物、蔬菜水果、奶类、大豆类、禽畜鱼蛋奶、油脂类等的每日最低和最高推荐摄入量，并详细阐述了这些食物对人体健康的重要作用。本书并非仅仅告知“吃什么”，更重要的是解释“为什么吃”以及“怎么吃”，深入浅出地介绍了各种营养素（如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维、水等）在人体内的功能、来源以及最佳摄入途径。 本书的一大亮点在于其强调了“食物多样性”的重要性。它认识到单一食物难以满足人体对多种营养素的需求，因此倡导居民在日常饮食中摄入多种多样的食物，以确保营养均衡。本书通过生动形象的图表和数据，直观地展示了如何通过合理搭配食物，实现营养素的全面摄入。例如，它会指导读者如何选择不同种类的蔬菜水果，以获取丰富的维生素和矿物质；如何选择优质蛋白质来源，如鱼、禽、蛋、瘦肉和豆类；以及如何适量摄入健康脂肪，如植物油。 此外，《中国居民膳食指南》还高度关注居民的烹饪方式和饮食行为。它提倡健康的烹饪方法，如蒸、煮、炖、凉拌等，尽量减少油炸、煎炒等可能产生有害物质的烹饪方式。同时，本书也强调了规律进餐、适量进食、细嚼慢咽等良好的饮食习惯对消化吸收和身体健康的重要性。对于饮水，本书也给出了明确的指导，强调了充足饮水对维持身体正常生理功能的重要性。 本书并非一成不变的教条，而是基于最新的科学研究成果和我国居民的实际情况不断更新和完善的。它反映了当前营养学领域的最新认知，并将这些科学知识转化为通俗易懂的语言，方便广大读者理解和应用。从儿童的早期喂养，到青少年生长发育期的营养需求，再到成年人保持健康体魄，以及老年人延缓衰老、预防疾病，本书都提供了全生命周期的营养指导。 《中国居民膳食指南》还特别关注社会经济因素和文化传统对居民膳食结构的影响，并在提供科学建议的同时，考虑了实际的可操作性和可持续性。它鼓励居民养成健康的生活方式，将科学的膳食理念融入日常生活中，从而实现“吃动平衡”的健康目标。这本书不仅是个人健康管理的宝贵工具，也是各级政府、医疗机构、教育部门推动全民健康的重要参考。它为构建健康中国，提升国民体质，提供了坚实的科学基础和有力的实践指导。它是一份充满关爱与智慧的礼物，旨在帮助每一位中国居民走向更健康、更有活力的生活。

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这本《中国居民膳食指南》真是太有分量了！打开它，感觉就像走进了一个由食物编织而成的色彩斑斓的世界。它不像那种枯燥乏味的健康手册，而是充满了生活气息。我特别喜欢书中那些贴近现实的例子，比如如何根据自己的年龄、职业甚至地域来调整饮食，而不是一味地套用标准。书里还讲了很多关于食材的“小秘密”，比如不同蔬菜的营养价值有什么细微差别，水果的甜度背后隐藏着什么健康信息。最让我感到惊喜的是，它并没有把“健康饮食”这件事搞得像一项艰巨的任务，而是通过很多巧妙的建议，让我在享受美食的同时，也能顺理成章地吃得更健康。比如，它会教你如何在吃火锅的时候，巧妙地选择更健康的蘸料，或者是在聚餐时，如何平衡自己与其他人的饮食需求。这些细节真的非常实用，让我觉得它不是一本高高在上的指南，而是我厨房里一位亲切又懂行的朋友。而且，书中的插图也画得特别好，既有艺术感，又能清晰地展示食物的形态和营养成分，每次翻阅都像是一场视觉的盛宴。我强烈推荐给所有关心自己和家人健康的朋友，它绝对能颠覆你对“健康饮食”的刻板印象。

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拿到这本《中国居民膳食指南》的时候，我其实抱着一种“看看就好”的心态，毕竟市面上关于饮食的书籍实在太多了。但读了几页之后，我才发现自己错得离谱。这本书的独特之处在于，它没有一味地强调“少吃”或者“戒断”，而是非常注重“怎么吃”和“为什么吃”。它用一种非常温和、鼓励性的语气，引导读者去认识食物的本质，理解身体的需求。书中有很多关于不同食物加工方式对营养成分影响的讨论，这让我对日常烹饪产生了新的思考。比如，同样是蔬菜，焯水、清炒、红烧，它们带给身体的益处究竟有多大的差别？这本书就给出了非常详细的解释。而且，它对不同人群的饮食建议也做得非常细致，比如针对孕妇、老年人、儿童，甚至是有特殊健康状况的人群，都提供了个性化的指导。这些建议不是冰冷的条条框框，而是充满了人文关怀，让人感觉被理解和被照顾。最让我感到惊喜的是，它还探讨了食物的“文化”和“情感”层面的意义，让饮食不再仅仅是生存的需求，更是生活的一种享受。这本书让我觉得，健康饮食并非遥不可及，而是可以融入到我们丰富多彩的生活中的一部分，是一种积极的生活态度，一种对自己的珍视。

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如果说之前我对健康饮食的认知是碎片化的，那么这本《中国居民膳食指南》就像一块巨大的拼图，将所有零散的知识点完美地拼接在了一起，形成了一幅清晰而完整的画面。它不仅仅是一本告诉你“该吃什么”的书，更是一本教会你“如何思考食物”的书。我被书中对食材的“溯源”和“解读”深深吸引，它不仅仅停留在营养成分的层面，更会追溯到食物的生长环境、加工方式，以及这些因素如何最终影响我们的健康。我印象特别深刻的是，书中关于“饮食与情绪”的讨论，它让我意识到，我们吃的食物不仅影响我们的身体，更能深刻地影响我们的心情和精神状态。这本书提供了一种更全面的健康观，将饮食视为身心灵和谐统一的重要组成部分。它鼓励我们去感受食物的味道，去享受烹饪的过程，去与家人朋友一同分享健康的美食。这些建议让我觉得，健康饮食不再是枯燥的“修行”，而是一种生活方式的升级，一种对生活品质的追求。这本书就像一位睿智的长者，用他丰富的阅历和深刻的洞察，引领我走向更健康、更美好的生活。

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这本书《中国居民膳食指南》就像一本打开了我全新视角的百科全书，只不过它里面的内容都是关于餐桌上的学问。我之前总是觉得，吃得饱、吃得香就是好，但这本书让我明白，真正的“吃好”远不止于此。它非常细致地讲解了宏量营养素和微量营养素的重要性，以及它们在不同食物中的分布。我最喜欢它关于“膳食模式”的章节，它不是简单地告诉你吃什么，而是教会你如何构建一个可持续的、适合自己的健康饮食模式。它还深入分析了现代社会饮食结构存在的问题，比如高油、高盐、高糖的普遍趋势，以及这些对慢性疾病的长期影响。但它并不是让人感到恐慌，而是提供了非常积极且可行的解决方案。我从中学会了如何通过巧妙地搭配食物，来降低某些食材的潜在风险，或者最大化地吸收其中的有益成分。这本书的语言风格非常朴实，没有华丽的辞藻，但字里<bos>都充满了实在的科学道理，而且非常注重实践性，提供了大量易于操作的建议。读完之后，我感觉自己不再是那个被动接受饮食信息的人，而是能够主动地去规划自己的饮食，去为自己的健康负责。

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我一直以为自己对吃已经足够了解了，直到我翻开了这本《中国居民膳食指南》。这本书给我带来的冲击，远比我想象的要大。它不仅仅是罗列各种食物的卡路里和蛋白质含量，而是深入浅出地剖析了食物与我们身体健康之间错综复杂的关系。书中对不同营养素的讲解，既有科学的严谨性，又充满了通俗易懂的语言，让我这个对营养学不太懂的人也能豁然开朗。我印象最深的是它关于“食物多样性”的强调，用一个个生动的比喻，说明了单一饮食的潜在风险，以及如何通过均衡搭配，让身体获得更全面的滋养。它还特别指出了当前居民普遍存在的营养误区，并给出了非常具体的纠正方法。我从中学习到了如何避免“隐形”的糖分和脂肪，如何在忙碌的生活中依然保持健康的饮食习惯。这本书让我重新审视了自己的日常饮食，并开始做出一些细微但关键的调整。例如，我学会了如何识别包装食品上的营养标签，并根据自己的需求做出更明智的选择。这本书的价值在于，它不仅传授知识，更重要的是激发了我们对健康饮食的自觉性和主动性，让我觉得掌握这些知识，就像获得了一把打开健康之门的钥匙，而且这把钥匙是如此的亲切和易用。

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饮食类实用性书。

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