雲南味道 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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張傢榮著

生活·讀書·新知三聯書店

2015-10

161

26.00

平裝

9787108052872

圖書標籤: 雲南飲食美食隨筆文化菜譜三聯三聯齣版

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发表于2025-03-13

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雲南味道 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

圖書描述

"山野清新，自然格調。書中記錄的都是雲南的普通食材，用最直接而純樸的方式製作，卻是深厚而多彩的民間味道，大緻分為自然的饋贈、多樣的肉食、主食與小吃三個部分，以雲南民間自然存在的味道為要。它們不自卑，不做作，不張揚，不調和，相互欣賞，格調獨立，彼此尊重。

雲南民間味道，不獵奇，不潮新，自在而來，自在而歸，在飲食娛樂化的今天，依然保持著它的本分。"

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著者簡介

張傢榮，1972年齣生於雲南省陸良縣，1997年畢業於雲南大學法律係，同年入伍，現轉業，居湛江。近十年來，利用休假時間在雲南匆匆“旅遊”瞭一遍，並試圖以圖文的形式記錄正在逐漸失去的故鄉，以及依附在上麵的自己所熟悉的生活。本書中的“街子”，正是這些“過去”生活的現實“風景”。主要作品有散文隨筆集《農耕年代》（山東畫報齣版社，2009年）、圖文科普讀物《植物的策略：詩意傳承》《植物的策略：智慧生存》（重慶大學齣版社，2010年）等。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

講述很多雲南的食材，小吃，肉食，語言比較樸實有味。雖然形式還是食材介紹，古籍引用加上自身經曆，但是處理的比較自然，也透露對故鄉的熱愛。作者也是多次引用汪老文字，對他文字應推崇不已。

評分☆☆☆☆☆

讀庫《一碟醃菜》的作者。感覺去一個地方前一定得多看看關於當地的書，不然之後看到這種書，會對沒體會到的事物感到遺憾。還好裏麵提到一些小吃的TB上有。

評分☆☆☆☆☆

清新，自在。讀著，有時傷感，有時餓……

評分☆☆☆☆☆

比起上一本《原味雲南》，這本不論在選材還是敘述上都要好很多。都是比較典型和有代錶性的食物，除瞭食物自身的雲南味，也多瞭質樸無華的故土情味，透過吃食，抒發鄉情。加上作者定居湛江，記憶中的視角就多瞭幾分客觀的審視，而非王婆的自誇。此外，作者對食物的用心，還在於對其背後情感的挖掘恰到好處（棕包結的小果用來做彈槍我兒時也玩過），也引用瞭諸多典籍敘說食物的曆史源流。汪曾祺寫的相關文字亦引用頗多，想是讀瞭不少。

評分☆☆☆☆☆

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