具体描述
Nopi: The Cookbook includes over 120 of the most popular dishes from Yotam's innovative Soho-based restaurant Nopi. It's written with long-time collaborator and Nopi head chef Ramael Scully, who brings his distinctive Asian twist to the Ottolenghi kitchen. Whether you're a regular at the Nopi restaurant and want to know the secret to your favourite dish or are an Ottolenghi fan who wants to try out restaurant-style cooking, this is a collection of recipes which will inspire, challenge and delight. All recipes have been adapted and made possible for the home cook to recreate at home. They range in their degree of complexity so there is something for all cooks. There are dishes that long-time Ottolenghi fans will be familiar with - a starter of aubergine with black garlic, for example, or the roasted squash with sweet tomatoes - as well as many dishes which will stretch the home cook as they produce some of the restaurant's signature dishes at home, such as Beef brisket croquettes or Persian love rice. With chapters for starters & sides, fish, meat & vegetable mains, puddings, brunch, condiments and cocktails, a menu can easily be devised for any occasion and purpose.
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读后感
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用户评价
这本书，我姑且称之为《NOPI》，当我第一次看到它的时候，它散发出的那种独特的“静谧感”便吸引了我。它的封面设计十分简约，没有张扬的色彩，也没有复杂的花纹，只是一个低调的名字，印在一种略显陈旧的书籍封面上，透露出一种历史的沧桑感。我喜欢这种不事张扬的美学，它让我想起那些被时间打磨过的珍贵物品，本身就散发着一种难以言喻的魅力。当我翻开这本书时，我发现里面没有任何作者的介绍、创作背景的说明，甚至是内容的简述。这种“无说明”的状态，让我感到既诧异又兴奋，仿佛我收到了一份来自未来的、只有内容而没有解释的神秘礼物，一切都等待着我去亲自解读。我喜欢这种“留白”的阅读方式，它给了我最大的自由，让我可以根据自己的感受和想象，去构建我对这本书的理解，而不是被任何预设的框架所限制。我仔细端详着它的纸张，那种略带粗糙的触感，以及纸张上微微泛黄的颜色，都让我觉得它承载着一段不为人知的过去，或者说，它本身就是一段历史的见证。我开始仔细审视书中的每一个字，每一个标点符号，以及它们是如何被排列组合成一段段文字。这种对细节的专注，让我觉得这本书可能隐藏着某种不易察觉的线索，等待我去挖掘。
评分当我拿到《NOPI》这本书的时候，我的第一反应是好奇。它没有鲜艳的封面，也没有醒目的标题，只是一个简单而略显陈旧的硬壳封面，上面印着这个我从未听过的名字。这种低调的设计，反而让我觉得它隐藏着某种不容小觑的内容。我翻开它的那一刻，并没有发现任何序言、导读或是作者的介绍，甚至连一个简单的目录都没有。这让我感到一丝诧异，但更多的是一种被激发出的探索欲。就好像你收到一份匿名的邀请函，邀请你去探索一个未知的世界。我喜欢这种“无说明书”的阅读体验，它迫使我放下预设的期待，用一种更纯粹的、更直接的方式去接触这本书。我开始留意它的纸张，那种略带粗糙的质感，以及上面印刷的字迹，都散发着一种时间的味道，仿佛它已经沉淀了许多年，等待着一个合适的时机被重新发现。我尝试着去理解这个“NOPI”究竟代表着什么，是某个秘密组织的名字？是一个遥远地方的名称？还是一段被遗忘的历史的缩影？这些疑问在我脑海中盘旋，而这本书本身，却如同一个沉默的智者，不发一言，只是静静地等待着我去挖掘它的深层含义。我发现，这本书的排版也很有意思，字体的选择和行距的设置，都透着一种别样的考究，似乎在暗示着阅读的节奏和方法。我开始沉浸其中，试图从每一个细节中寻找线索，去构建我对“NOPI”的理解。
评分这本《NOPI》的书脊吸引了我，那种低调的字体和略带磨损的封面，仿佛在诉说着一个久远的故事。我是一个习惯性地会被实体书的质感所打动的人，而《NOPI》恰恰满足了我对一本好书的最初幻想。拿到手之后，一股淡淡的纸张混合着墨水的味道扑鼻而来，这种老派的香气，在如今充斥着电子设备的世界里，显得尤为珍贵。我迫不及待地翻开了第一页，然而，让我感到一丝意外的是，扉页上并没有任何关于内容梗概的介绍，也没有任何作者的生平或是创作初衷的赘述。这并不是说它缺乏信息，反而是提供了一种纯粹的、等待被发现的邀请。我喜欢这种留白，它让我有机会在阅读之前，先在自己的脑海中构建一个关于“NOPI”的无限可能。它可能是一个古老的传说，一个失落的文明，也可能是一个关于爱与失去的平凡故事。这种未知感，反而激起了我更强烈的探索欲望，就好像要揭开一个尘封已久的宝藏。我期待着，在接下来的阅读旅程中，能够一点点地拼凑出“NOPI”的全貌，并在这个过程中，找到属于自己的那份独特的共鸣。它的封面设计，更是有一种独特的审美，不是那种浮夸的、哗众取宠的风格，而是内敛而深沉，仿佛蕴含着某种不为人知的力量。我曾尝试在网上搜索关于这本书的任何信息，无论是作者、出版年代，还是任何关于其内容的蛛丝马迹，然而，一切都如同大海捞石，了无踪迹。这种神秘感，反而让我更加确信，这不仅仅是一本书，更像是一个等待被唤醒的灵魂，一个需要我用心去倾听的秘密。我甚至开始想象，这本书可能是在一个非常偶然的情况下，被某个隐士或是流浪者所发现，然后辗转流传，最终落到了我的手中，带着它身上附着的历史的痕迹和不为人知的过往。
评分《NOPI》这本书，在我的书架上显得与众不同。它没有那种吸引眼球的亮眼封面，也没有响亮的书名，而是以一种极其低调的姿态，静静地陈列在那里。我喜欢它那种朴实无华的风格，就好像一位历经风雨的智者，不需要用华丽的外表来证明自己的价值。当我拿到这本书时，我首先感受到的是它沉甸甸的质感，这让我联想到其中一定蕴含着丰富的内容，值得我花时间去细细探索。翻开书页，我惊讶地发现，里面并没有任何常见的作者介绍、内容摘要或者创作背景的说明。这种“空”的状态，反而激发了我更强烈的求知欲，就好像我收到了一份来自遥远文明的、未经翻译的古籍，需要我凭借自己的智慧去破解其中的奥秘。我喜欢这种“无引导”的阅读体验，它允许我以最纯粹、最直接的方式去感受文字本身，不受任何外部信息的干扰。我仔细端详着它的纸张，那种略带粗糙的质感，以及纸张上淡淡的纸墨香味，都让我觉得它承载着一段不平凡的故事，或者说，它本身就是一段历史的见证。我开始仔细观察书中的排版，字体的选择，以及文字的排列方式。这一切似乎都在暗示着某种阅读的节奏和方法，等待我去发掘。我喜欢这种被赋予的信任感，它相信我能够独立地去理解和感受，而不是被动的接受。
评分拿到《NOPI》这本书，着实让我感到一阵惊喜。它的外观并没有那种张扬的、试图吸引眼球的设计，反而透着一种沉静的、内敛的美学。我喜欢它那种朴实无华的质感，就好像一个久经风霜的老友，不需要华丽的辞藻来点缀。打开书页，我并没有看到任何作者的简介、创作背景或是内容概要。这种“空”的状态，反而让我感到一种巨大的自由。我喜欢这种由我来定义的阅读体验，它就像是一张白纸，任由我去挥洒自己的想象和理解。我迫不及待地去感受它的纸张，那种略微泛黄、带有淡淡纸张香味的触感，让我觉得它承载着一段值得被珍视的故事。我试图从它的装订方式、字体的选择以及排版的风格上寻找一些关于它的信息。它没有分章分节的清晰脉络，也没有任何标注性的文字，这一切都显得那么原始和神秘。我开始思考，“NOPI”这个词本身可能蕴含着怎样的意义，它是某个人的名字，某个地方的代号，还是某个概念的象征？这种未知的探索，让我对接下来的阅读充满了期待。我喜欢这种没有预设导向的阅读方式，它鼓励我去独立思考，去发现属于自己的理解。我甚至想象，这本书可能是在某个古老的图书馆角落被发现，带着它独有的印记和故事，最终流传到我的手中。
评分我最近读了一本叫做《NOPI》的书，它给我的感觉非常独特，就像是在一个静谧的夜晚，独自一人仰望星空。它没有华丽的封面，也没有醒目的标题，只是一个低调的名字，印在略显陈旧的封面上。当我拿到它的时候，我最先感受到的是它的重量，一种扎实的、沉甸甸的重量，似乎预示着其中蕴含着丰富的内容。我迫不及待地翻开它，然而，让我惊讶的是，里面并没有通常的作者简介、内容摘要或者任何形式的“导读”。这种“空缺”反而激起了我更强烈的探索欲望，就好像我收到了一封来自远方的、没有署名的信件，我必须用心去解读其中的每一个字句。我仔细端详着书页的纸张，它是一种略微泛黄的、带着淡淡纸墨香味的材质，触感温润，仿佛承载着一段漫长而古老的故事。我喜欢这种未经打磨的原始感，它没有被任何现代的商业元素所污染，而是以一种最纯粹的形态呈现在我面前。我开始尝试着去理解“NOPI”这个词本身可能代表的意义，它是一个代号，一个地点，还是一种状态？这些疑问在我心中萦绕，而这本书本身，就像是一个沉默的向导，不直接告诉我答案，而是引导我走向发现的道路。我喜欢这种“引导式”的阅读体验，它让我能够以自己的方式去构建我对这本书的理解，而不是被动地接受。
评分《NOPI》这本书，给我的第一印象是它的“纯粹”。它没有花哨的封面，没有耸人听闻的书名，只是一个沉静的、略显复古的名字，印在一个低调的书脊上。当我第一次翻开它时，我发现里面没有任何多余的说明：没有作者的生平介绍，没有创作的背景阐述，甚至连一个引言或序言都没有。这让我感到非常新奇，就好像我捡到了一件来自过去的、没有任何标识的古老器物，需要我用自己的方式去解读它的价值。我喜欢这种“留白”的设计，它给了我极大的自由去想象，去构建我心中的“NOPI”。它的纸张质感也很特别，不是那种光滑的现代纸张，而是略微带有一点粗糙的触感，纸张的颜色也并非纯白，而是带着一种时间的沉淀感。这种质感，让我觉得这本书可能承载着一段不寻常的故事，或者说，它本身就是一段历史的见证。我开始仔细观察书中的排版，字体的选择，以及文字的间距。这一切似乎都在暗示着某种阅读的节奏和方式，等待我去发掘。我喜欢这种“不被告知”的阅读体验，它鼓励我去主动思考，去探索，去寻找属于自己的答案。我甚至开始想象，这本“NOPI”可能是在某个不起眼的角落被发现的，带着它本身的秘密，等待着被重新认识。
评分当我第一次接触到《NOPI》这本书时，它给我带来的是一种难以言喻的宁静感。它没有那种试图吸引人眼球的浮华设计，甚至连作者的名字都显得十分低调，仿佛是为了隐藏某种更深层次的秘密。书的封面质感，是一种略带磨砂的触感，我猜想它应该是经过了岁月的洗礼，才能拥有如此内敛的光泽。翻开书页，我并没有找到任何通常会有的前言、作者介绍或者内容梗概。这让我感到一丝意外，但更多的是一种被释放的自由感。就好像我走进了一片未经开发的原始森林，所有的路径都等待着我去探索，所有的声音都等待着我去倾听。我喜欢这种“无预设”的阅读方式，它让我能够完全沉浸在文字本身，而不是被任何外部信息所干扰。我细细品味着书中的纸张，它带有一种淡淡的、属于古老纸张的清香，这种味道，在如今这个充斥着电子产品的时代，显得尤为珍贵。我开始仔细观察书中的每一个字，每一个词，它们被如何排列，又被赋予了怎样的意义。这种对细节的关注，让我觉得这本书可能隐藏着某种密码，或者说，它本身就是一把钥匙，等待着我去开启它所能展现的更广阔的世界。我喜欢这种被赋予的信任感，它相信我能够独立地去理解和感受，而不是被动的接受。
评分我最近刚读完一本叫做《NOPI》的书，它给我的感觉非常奇特，就好像你走进了一间古老而空旷的剧院，四周是沉默的观众席，而舞台上则布满了等待被点亮的灯光。这本书没有给我任何直接的引导，没有作者的宣言，也没有前言的铺垫，它就是那样静静地躺在那里，等待着你去翻开。我喜欢这种未经打磨的原始感，就好像一个未经雕琢的宝石，你不能仅仅通过它的外观来评判它的价值。我最先注意到的是它的纸张，那种略微泛黄的颜色，以及纸张本身所带有的那种厚重感，都暗示着它可能承载着一段不平凡的历史，或者说，它本身就是一段历史的见证。我试图从它的装帧上寻找一些线索，但一切都显得那么朴素，没有任何多余的装饰，只有最基础的功能性。我最欣赏的是它那种“不说话”的哲学，它不试图去说服你，也不试图去定义它自己，它只是在那里，提供了一个空间，让你可以在其中自由地驰骋想象。阅读它的过程，就像是在一个陌生城市里漫步，你不知道下一个转角会遇到什么，但正是这种不确定性，让探索变得充满乐趣。我曾一度怀疑，这本书的作者是不是故意保持这种神秘感，是为了在读者心中留下更多的空白，让他们能够将自己的情感和理解填入其中。我喜欢这种开放式的解读，它允许我以我自己的方式去理解和感受，而不用被任何预设的框架所束缚。这本书给我带来的，不仅仅是文字所带来的信息，更是一种思维的引导，一种关于如何去发现和理解事物的方法。
评分《NOPI》这本书，给我最深刻的印象是它的“纯净”。没有华丽的装帧，没有醒目的标题，甚至连作者的名字都显得格外低调，仿佛是为了不给这本书本身造成任何额外的“杂音”。当我拿到它时，我最先感受到的是它那种沉甸甸的、实实在在的重量，这让我联想到，其中一定蕴含着厚重的、值得细细品味的内容。翻开书页，我没有找到任何通常会有的序言、引言或者作者简介。这种“空白”反而让我感到一种莫名的兴奋，就好像我收到了一封来自过去的、没有署名的匿名信，我需要凭借自己的智慧去解读其中蕴含的秘密。我喜欢这种“无导向”的阅读体验，它允许我以最原始、最直接的方式去接触这本书，不被任何预设的观点或信息所影响。我仔细端详着书页的纸张，它并非那种光滑冰冷的现代纸张，而是带有一种温暖而略微粗糙的质感，纸张的颜色也并非纯白，而是带有一种淡淡的、时间的沉淀感。我开始仔细观察书中的排版，字体的选择，以及文字的排列方式。这一切似乎都在暗示着某种阅读的节奏和方法，等待我去发掘。我喜欢这种被赋予的自主性，它相信我能够独立地去思考和感受，而不被任何外部信息所限制。
评分Yotam Ottolenghi, you are Israeli, I wasn't prepared to see vivid pork pictures. One star off. This book is amazing. A lot of dishes are complicated and it takes quite some effort to gather all the ingredients, but the results are well worth it.
评分very meticulous and high-end restaurant style, adding to the colors of life
评分fine dining太精致 street food又没新意 nopi这样的刚刚好w
评分very meticulous and high-end restaurant style, adding to the colors of life
评分very meticulous and high-end restaurant style, adding to the colors of life
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