This book is the follow-up to the James Beard Award-nominated Perfect Party Food . In Happy Holidays from the Diva of Do-Ahead , Diane Phillips brings her trademark do-ahead approach to creating delicious menus for 12 holiday celebrations—from a backyard bash for Father’s Day to an elegant Passover Seder. With special emphasis on Thanksgiving and Christmas, each holiday features one or more make-ahead menus, plus recipe variations and tips on table settings, decorations, guest lists, estimating beverage amounts, and more. Featuring a beautiful 16-page color photo insert and 125 foolproof recipes, this is an invaluable book for both novice cooks and seasoned entertainers looking to take the stress out of entertaining and enjoy the holidays with family and friends.
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这本书的标题就暗示了一种女王般的掌控力和自信,这正是我渴望从节日准备中获得的感受。我希望它能提供一套行之有效的系统,让我可以从容地驾驭各种突发状况,而不是被它们牵着鼻子走。我非常关注其中关于“饮品站”的概念,即如何提前将所有非酒精和基础酒精饮品准备好,并设置一个自助取用区,这样就不用在客人来的时候手忙脚乱地去调酒。这种“赋权”给客人的方式,既能提升聚会的互动性,又能极大地解放主人。此外,我很期待看到它在“小细节大影响”方面有没有独到的见解,比如如何用不同寻常的方式包装剩下的食物,或者如何利用节日的剩菜做出美味的“第二天早餐”。这本书看起来不像是一本匆忙出版的应景之作,倒像是一个经过多年实践、沉淀下来的方法论。它承诺的不是一个完美的节日,而是一个可以被轻松复制和享受的、属于自己的节日体验,这对我来说,比任何复杂的食谱都更有吸引力。
评分这本书的封面设计和标题本身就充满了戏剧性和魅力,这让我原本对“提前准备”这件事的刻板印象立刻消散了。我期待它能提供一种充满活力和个性的解决方案,而不是那种千篇一律的、像复印机印出来的节日大餐。从我粗略浏览的结构来看,它似乎把重点放在了如何将那些耗时的、需要精细操作的步骤“外包”给时间——也就是冷冻、冷藏或者提前制作。我对于它如何处理那些易碎或易塌陷的烘焙品尤其感兴趣,例如如何确保提前制作的派皮在加热后依然酥脆,而不是变得湿软。如果这本书能给出一些具体的温度和湿度控制的专业建议,那它就远远超过了一般的家庭烹饪书的范畴。此外,我希望它能包含一些关于如何处理节日后清理工作的妙招,因为在我看来,派对的成功不仅在于开始得多漂亮,还在于结束得多迅速和轻松。这种对全流程负责的态度,是我认为一本优秀指南必备的素质。
评分我是在寻找提升家庭聚会“仪式感”的过程中偶然发现这本书的,坦白地说,我之前对“提前规划”这件事持怀疑态度,总觉得那会让一切变得僵硬和缺乏惊喜。然而,这本书的叙事方式完全颠覆了我的看法。它强调的是如何通过精心的预先安排,来释放你在实际活动日当天的自由度,从而有更多的时间去关注那些真正重要的人和时刻。书中关于“菜单模块化”的理念对我触动很大,它不再是让你一次性完成一个复杂的全套大餐,而是分解成可以在不同时间点完成的小部分,比如提前腌制肉类,或者制作可以提前冷藏的酱汁。这种细致入微的分解,让人感觉目标清晰且易于实现。更让我眼前一亮的是,它似乎还探讨了如何在节日期间保持个人精力的管理,这一点在很多食谱书中是被忽略的。毕竟,一个筋疲力尽的主人是无法真正享受聚会的。这本书仿佛是一个全能的派对管家,从后勤到情调,都为你考虑周全,这对于像我这样既想办好派对又不想累垮自己的职场妈妈来说,简直是福音。
评分这本书简直是为那些和我一样,总是在最后一刻才想起要准备节日派对的人量身定做的救星!我通常在感恩节的前一个星期才开始手忙脚乱地列清单,然后发现自己根本没有足够的时间去买齐所有东西,更别提完美地布置好一切了。这本书的介绍读起来就像是我的一个闺蜜在耳边悄悄分享她的秘密武器一样,充满了那种“我已经试过了,效果拔群”的自信。我尤其喜欢它提到如何提前一个月就开始准备冷冻甜点和饮品基底的那些小窍门。我以前总觉得“提前准备”意味着牺牲口感或者新鲜度,但作者似乎找到了那个完美的平衡点,能让食物在需要时保持最佳状态。而且,它不仅仅关注食物,还提到了装饰和氛围的营造,比如如何用一些简单但有创意的DIY方式,让家里瞬间充满节日气息,而不需要花费巨资去购买那些一次性用品。这本书的结构看起来非常实用,不会让人感到压力山大,而是提供了一个清晰、分阶段的路线图,让你从容不迫地迎接每一个重要的节日。它让我对即将到来的圣诞节充满了期待,因为我知道,今年我终于可以放松地享受这个过程,而不是被焦虑支配了。
评分说实话,我过去买了不少声称能“简化生活”的指南,但大多数都停留在理论层面,或者推荐了一些我根本找不到材料的异域食材。这本书给我的感觉是完全接地气的,它似乎深深理解普通家庭的厨房配置和时间限制。我特别欣赏它在谈论时间管理时所展现出的那种幽默感和同理心,读起来完全没有那种高高在上的说教感。它不像是在颁布什么严格的纪律,而更像是在分享一个成功人士的“偷懒”秘籍——如何用最少的努力,获得最棒的效果。我看到它提到了一个关于“节日氛围的感官叠加法”,这听起来非常迷人,指的是通过提前准备好香薰蜡烛、背景音乐列表,甚至是一些可以提前烘烤的带有特定香气的面包,来构建一个全方位的节日体验。这种多维度的准备方式,比起单纯堆砌食物要高级得多。这本书的价值在于,它卖的不是食谱,而是一种能够让你真正“在场”享受节日的策略。
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