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对耳熟能详的日料详尽的史料，关于食物的历史考究多于美食的体验，是很不错的饮食文化书吧。

配一本居酒屋的菜单一起食用

日本近代饮食的分类，介绍的还是比较清楚的。

之前看知网发现的作者，这本跟他的论文集差不多，就是描写多了些，很不错的科普书。

对耳熟能详的日料详尽的史料，关于食物的历史考究多于美食的体验，是很不错的饮食文化书吧。

由于入手了作者的前作《日本饮食文化：历史与现实》觉得很不错，不幸踩雷了，这里给打算将此书收入囊中的各位提个醒。 以下摘自本书后记—— “这里有一点要向读者交代的，就是这不是一本完全新写的著作，是以《日本饮食文化：历史与现实》为基础，在结构上作了大幅度的调整，...

由于入手了作者的前作《日本饮食文化：历史与现实》觉得很不错，不幸踩雷了，这里给打算将此书收入囊中的各位提个醒。 以下摘自本书后记—— “这里有一点要向读者交代的，就是这不是一本完全新写的著作，是以《日本饮食文化：历史与现实》为基础，在结构上作了大幅度的调整，...

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由于入手了作者的前作《日本饮食文化：历史与现实》觉得很不错，不幸踩雷了，这里给打算将此书收入囊中的各位提个醒。 以下摘自本书后记—— “这里有一点要向读者交代的，就是这不是一本完全新写的著作，是以《日本饮食文化：历史与现实》为基础，在结构上作了大幅度的调整，...