图书标签: 日本  饮食  日本文化  饮食文化  徐静波  文化  历史  随笔   

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日本近代饮食的分类，介绍的还是比较清楚的。

对小白来讲不错的入门知识普及。从中能感受到整体大环境，包括国力、社会、国际关系等对饮食文化的影响。日本真的是非常擅长把学习到的外来事物内化成融合了本土精神的自有代表。

非常朴实的笔触很详细的描述日本料理的各个种类

徐老师的书总是脉络清楚，读起来很顺。前半部分和另一本日本饮食历史有重合，但精简过并与时俱进的更新了些许内容。后半部分的酒茶等是新的梳理，读后又学到了许多。

内容很好。 文笔平实流畅。涉及到一些有争议话题时，态度也很温和中肯，有学者风范，读着很舒服。 不过作者好像不太爱用句号？时不时有老长的一句话。

由于入手了作者的前作《日本饮食文化：历史与现实》觉得很不错，不幸踩雷了，这里给打算将此书收入囊中的各位提个醒。 以下摘自本书后记—— “这里有一点要向读者交代的，就是这不是一本完全新写的著作，是以《日本饮食文化：历史与现实》为基础，在结构上作了大幅度的调整，...

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