具体描述
●加贺屋授权的第一本中文书
●讲述企业决胜、个人历练之道
●日本国民“一生中想去住一次”的高档旅馆
从日本天皇到各国观光客慕名下榻
加贺屋凭什么？
★打败全日本46000家旅馆，连续30年获得专家票选饭店及旅馆第一名！
日本天皇曾经下榻这家旅馆。
★加贺屋的员工永远不会对客人说NO ！
★日本第一的传奇旅馆，员工手册中最重要的十句话是……
★客人的投诉就是旅馆的财富！
★风靡日本服务业的“加贺屋女掌柜文化”！
这是第一本经加贺屋授权，详述旅馆经营、企业用人、餐饮、旅游的中文书籍，公开了加贺屋许多不为人知的成功营销秘诀和作者拍摄的珍贵照片。加贺屋旅馆曾连续30 年获得日本专家票选饭店及旅馆第一名，不仅是日本皇族喜爱的旅馆，也是日本国民“一生中想去住一次”的高档旅馆。超过100 年历史的加贺屋，有着说不完的辉煌历史和传奇故事。这些故事都是基于无微不至的待客之道和风靡全日本的“女掌柜文化”。
作者简介
周幸叡，淡江大学日本研究所毕业，主跑旅游线十多年，对日本文化传统较为熟悉。为台湾媒体十多年前第一个去采访加贺屋的记者，受到加贺屋老板及老板娘喜爱及信任，十多年来前往加贺屋采访五十多次，并有自己的专属客房。负责加贺屋的中文简介及周边县市相关旅游介绍的撰写，对加贺屋全馆上下了如指掌。
目录信息
自 序 日复一日的坚持与超越 / 3
引 言 / 8
第1 章 拉开加贺屋的帘幕 / 1
得天独厚的临海温泉 / 3
3000 日元开始的梦想 / 6
肯抱怨的客人，才是旅馆的财富 / 9
成为客人一定会再次光顾的旅馆 / 12
昭和天皇、皇后大驾光临 / 14
蝉联30 年饭店旅馆综合排名冠军 / 18
第2 章 服务到让人感动落泪 / 21
小松爸爸的阴膳 / 23
全能的客房管理员 / 27
住宿就是一场身心疗愈之旅 / 31
蓝色纸笺中隐藏的待客之道 / 35
绝不对客人说“不” / 39
客人的投诉是旅馆的财富 / 43
第3 章 旅馆的决胜点就在厨房 / 49
好料理让客人一再光临 / 51
顶级厨师也无法超越食材本身 / 57
5 万个餐具的战争 / 61
搭配四时节气的美味料理 / 69
1500 份料理同时上菜的秘密武器 / 77
第4 章 每一个细节都用心 / 81
旅馆内部就是美术馆 / 83
吹毛求疵的摆设哲学 / 90
从十人一色到一人十色的备品 / 95
待客关键就在最后1 分钟 / 101
夜晚的余兴节目 / 106
第5 章 以人为本的管理哲学 / 113
让母亲安心工作的环境 / 115
薪水不是公司给的，而是客人给的！ / 122
同心协力打败“5 月病” / 127
充满人情味的宿旅 / 134
凝聚员工向心力的研修旅行 / 138
第6 章 一脉相传的加贺屋管理学 / 143
纤细动人的管理文化 / 145
每件和服都磨破膝盖处 / 151
“公私不分”的待客之道 / 155
在有生之年，我都会为了加贺屋而工作 / 159
加贺屋掌柜的一天 / 165
第7 章 从小田家业到加贺屋企业 / 173
迈入第二阶段创业期 / 175
加贺屋产品改写台湾地区和日本旅游史 / 180
6.9 级强震的考验 / 185
触角广伸的加贺屋集团 / 191
北投日胜生加贺屋的诞生 / 196
· · · · · · (收起)
读后感
评分
评分
评分
评分
用户评价
上大学看完的第一本书←_←
评分里面的内容对工作有所启发。但是还是写得比较面上
评分加贺屋的百年传奇
评分加贺屋的百年传奇
评分最近几个礼拜被压榨到碎片时间加起来才读了一本书…
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美书屋 版权所有