書寫花草果樹製酒的豐富知識及源流歷史
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清酒是用米釀造而成的嗎?
龍舌蘭酒跟仙人掌有關係嗎?
波本威士忌跟蘇格蘭威士忌的差別是什麼?
酒在人類的飲食文化裡占有極為重要的篇章,但每口佳釀得到完美演繹的機會卻微乎其微,關鍵在於大部分的人都輕忽了製酒的原料──植物。
《紐約時報》暢銷作家艾米.史都華混合了生物、化學、歷史、語源學和調酒學,以淺顯易懂的文字及豐富插圖,幫助我們瞭解花、草、果、樹、蕈菇等各種製酒植物的產區及特性,讓你在調酒、品酒時精準掌握每種酒的獨特風味,成為真正懂酒的品醇客。
本書特色
★《紐約時報》暢銷作家艾米.史都華繼《邪惡植物博覽會》後又一力作
★亞馬遜網路書店分類排行榜第一名、讀者四顆半星評價。
★2013年3月亞馬遜網路書店當月選書。
★2014年國際烹飪專業協會(IACP)評審選書。
★2014年北加州書籍獎。
★入圍2014年Annual Spirited Awards「最佳新雞尾酒 / 調酒書」最後決選名單。
★收錄超過50種調酒酒譜。
★附有上百幅植物插畫。
名人推薦
橡木桶洋酒股份有限公司
董事長陳春安 總經理江敏惠 專業推薦
媒體推薦
作者 艾米.史都華
對寫作主題的著迷很有感染力。-《舊金山紀事報》
結合了學者對知識的好奇,和不怕弄髒手的園藝家的洞察力。-《普羅維登斯紀事報》
她深切明白,只要有熱情,司空見慣的事物也可以當成主題寫出一本好書。
她就是有辦法讓人對園藝世界感到熱血澎湃,即使那可能有點危險。—《紐約時報》
作者簡介
艾米.史都華(Amy Stewart)
在加州北部擁有私人的毒物花園。已創作多部有關千姿百態自然界的作品。她的隨筆和評論多次被《紐約時報》(New York Times)、《舊金山紀事報》(San Francisco Chronicle)、《園林設計》(Garden Design)、《有機園藝》(Organic Gardening)等知名讀物刊登。美國國家公共廣播電台(NPR)、美國廣播公司(ABC)節目〈早安!美國〉(Good Morning America)、美國哥倫比亞廣播公司(CBS)節目〈星期天早晨〉(Sunday Morning)等媒體做過她的特別專欄。曾榮獲包括「國家藝術基金會2006年度最具創造寫作獎」等多項殊榮。
艾米培育的「邪惡植物」園藝作品在美國各地展出,包括:布魯克林植物園(2009年夏季)、土桑市植物園(2010年冬季)、舊金山溫室花房(2011年夏季)。在「TLC旅遊生活頻道」〈蛋糕天王〉節目中,也可見到艾米所培育的植物。
著有《邪惡植物博覽會》(臺灣商務出版)、《Gilding the Lily》、《The Earth Moved》、《Flower Confidential》、《From the Ground Up》、《Wicked Bugs》等。
譯者簡介
周沛郁
熱愛文學、音樂和電影,喜歡各種型式的語言,以及神祕不可解的事物,森林系碩士畢業之後投身翻譯,以擔任原文作者和讀者間的靈媒自許。譯有《邪惡植物博覽會》(臺灣商務出版)、「三腳征服者」系列、「繼承三部曲」系列、《碧塔藍》、「刀光錢影」系列、《垃圾男孩》、《失去嗅覺的廚師》等書。
作为一个农学学生,又非常喜欢酒,这本书自然是不可不读。在读这本书之前,我以为是讲述酿酒植物和酿造方法的书,没想到充斥着大量的鸡尾酒的内容。所以这本书封面设计中的酒瓶如果换成一杯鸡尾酒会更好。有些地方的排版略有些别扭凌乱,整体还是挺漂亮的一本书。 整本书的内容...
评分非常有趣的一本书。从植物到酒,上篇介绍常见的酿酒植物,中篇则是介绍酿酒调酒所需要的香料,最后下篇介绍辅料和装饰物,其中全文穿插着各种鸡尾酒配方,以及各类酿酒或是植物趣事。 全书结合趣味和科学,很多描写引人入胜,让人捧腹大笑。本身爱好调酒的人可以在书中发现各种...
评分 评分普逵酒:龙舌兰汁液酿造的低度数酒。 梅斯卡尔酒:原产地规定品种的龙舌兰酿造的烈酒。 西打cider:苹果酒。 卡尔瓦多斯酒:完成发酵的苹果酒进行提纯得到的高度数“生命水”。法国北部专门产地出产的苹果白兰地,苹果原料≥20%本地品种,≥70%的苦型或苦甜型品种,≤15%的酸型...
评分我是一名喜欢旅行的人,每次去到新的地方,我都会尽可能地去了解当地的植物和生态环境。《醉人植物博览会》这个书名,让我联想到那些在世界各地,以其独特魅力而闻名遐迩的植物。我非常期待这本书能够带我进行一场虚拟的植物环球旅行,去探索那些生长在热带雨林中的奇特花朵,那些生长在荒漠中的顽强植物,以及那些生长在高山之巅的稀有品种。我希望书中能够包含丰富的图片和详细的地理信息,让我能够直观地了解这些植物的生长环境和它们是如何适应当地的自然条件。这本书或许能激发我下一次的旅行目的地,让我能够亲身去感受那些“醉人”植物的真实魅力,去体验它们所处的独特自然风光。
评分我是一名对探险和未知事物充满好奇的读者。当我读到《醉人植物博览会》这个书名时,我的脑海中立刻浮现出那些生长在人迹罕至的偏远地区、拥有独特生存方式和神秘传说的植物。《醉人植物博览会》这个名字,给我一种探索禁忌之地、发现隐藏宝藏的感觉。我非常渴望在这本书中找到关于那些极其稀有、甚至濒临灭绝的植物的记载,了解它们是如何在严酷的环境中生存下来,以及它们是否拥有一些尚未被发现的特殊能力。我期待书中能够包含一些探险者的真实经历,或者一些关于植物的古老传说,这些内容能够让我在阅读的过程中,仿佛置身于一场惊心动魄的探险之旅,去揭开那些“醉人”植物身上层层神秘的面纱。
评分我是一名对科学充满好奇心的人,尤其是对那些能够影响人类生理和心理的物质。当看到《醉人植物博览会》这个名字时,我立刻联想到那些具有特殊化学成分的植物,比如能够产生令人愉悦的香气的,或者具有镇静、兴奋、甚至致幻作用的植物。《醉人植物博览会》这个名字,让我觉得这本书可能在探讨植物如何通过其化学物质来影响人类的感官和情绪,从而达到一种“醉人”的效果。我非常希望书中能够提供一些科学的解释,比如植物产生特定香气或成分的化学机理,以及这些成分对人体可能产生的影响。这本书可能会打开我全新的视角,让我看到植物不仅仅是美丽的生命体,更是蕴含着深刻科学奥秘的物质宝库。
评分我是一名对艺术和美学有着敏感追求的读者。当我看到《醉人植物博览会》这个书名时,我立即被它所传达的那种独特的美感所吸引。这个名字本身就充满了诗意和想象力,让人联想到那些形态奇特、色彩斑斓、或者散发出迷人香气的植物。《醉人植物博览会》似乎在描绘一个充满艺术气息的植物世界,而我希望这本书能够将这些植物的独特美学特征通过精美的插图和生动的文字呈现出来。我期待书中能够包含对植物形态、色彩搭配、以及香气组合的艺术性描述,甚至可以探讨植物在不同艺术创作中的表现形式,例如绘画、摄影、或者雕塑。这本书可能会成为我灵感的重要来源,帮助我发现植物在视觉和嗅觉上的无限魅力。
评分我是一名对传统文化和民俗有着浓厚兴趣的研究者。当我第一次接触到《醉人植物博览会》这个书名时,我立刻联想到那些在不同文化中扮演着重要角色的植物,它们可能与祭祀、庆典、医药,甚至是民间传说紧密相连。《醉人植物博览会》这个名字,似乎暗示着这些植物能够唤醒人们的某种情感,或者在某种仪式中扮演着重要的角色。我非常希望这本书能够深入挖掘植物在人类社会发展过程中的文化意义,例如那些在古代用于制作香料、染料或者药物的植物,以及它们在不同历史时期所承载的象征意义。我希望这本书能够提供丰富的历史文献和考古发现,来佐证这些植物的文化价值,让我能够更深入地理解人类文明与自然植物之间的千丝万缕的联系。
评分我是一名在都市生活中,渴望寻找片刻宁静和放松的读者。当我看到《醉人植物博览会》这个书名时,我立刻被它所传达的那种舒缓、治愈的氛围所打动。这个名字似乎在暗示,这些植物能够带给人身心的愉悦和放松,就像品尝一杯醇厚的佳酿一样,能够让人暂时忘却烦恼,沉浸在美好的体验中。《醉人植物博览会》这个名字,让我觉得这本书能够提供一些能够净化空气、舒缓情绪、或者带来自然香气的植物信息。我希望书中能够推荐一些适合在室内种植,能够为生活空间增添绿意和活力的植物,并提供关于如何利用植物来改善居住环境,营造舒适宜人氛围的建议。这本书或许能成为我居家生活中的一剂良方,让我能够在繁忙的工作之余,找到属于自己的一片宁静和“醉人”的绿洲。
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评分作为一个对园艺充满热情的人,我一直渴望找到一本能够激发我灵感的书籍,来丰富我的植物收藏和种植技巧。《醉人植物博览会》这个名字,给我一种非常浪漫和吸引人的感觉,仿佛书中描绘的植物都拥有能让人身心愉悦的特质。我希望能在这本书中找到一些非常规的、甚至有些“冷门”的植物品种,它们或许拥有独特的花形、叶色,或是散发出令人难以忘怀的香气。我更希望书中能够提供详细的种植指南,从土壤选择、光照需求到水分管理,甚至包括繁殖技巧,这些实用的信息对于我这样的园艺爱好者来说是极其宝贵的。我希望能够通过这本书,将我的花园打造成一个充满惊喜和魅力的“醉人”空间,让每一个角落都充满了生命力和艺术感。
评分我是一名植物爱好者,尤其钟情于那些拥有独特历史渊源和文化意义的植物。当我第一次听到《醉人植物博览会》这个名字时,我就被它深深吸引了。这个名字本身就带着一种诗意和神秘感,让人联想到那些能够触动人心灵、影响人类情感的植物。我非常期待这本书能够深入挖掘植物与人类文明之间的联系,比如那些在古代仪式中被使用的植物,那些在文学艺术作品中被歌颂的植物,或者那些因为其药用价值而改变了人类历史进程的植物。我希望这本书不仅仅是关于植物的图鉴,更能讲述它们背后引人入胜的故事,让我在阅读的过程中,能够穿越时空,去感受那些古老文明与自然和谐共生的智慧。我对书中可能出现的关于植物的传说、神话以及它们在不同文化中的象征意义充满了期待,这会让阅读体验更加丰富和深刻。
评分这本书的封面设计就足够吸引人了,那些错综复杂、色彩浓郁的植物插画,仿佛能从纸页中溢出来,带着一种神秘而诱人的气息。我一直对那些拥有独特香味或药用价值的植物充满好奇,所以当我在书店的架子上看到《醉人植物博览会》时,我的目光立刻就被它攫住了。它的字体选择也很讲究,那种带着复古韵味的衬线体,配合着整体的视觉风格,让人有一种置身于一座古老植物园的感觉。翻开书页,我迫不及待地想知道那些“醉人”的植物究竟是怎样的。是那种让人沉醉于芬芳的,还是能够影响人情绪的,亦或是带有某种奇特魔力的?我脑海中已经构思了无数种可能性,这本书似乎是一个通往未知植物世界的入口,我迫不及待地想要踏进去,去探索那些隐藏在植物王国深处的秘密,去感受它们带给人类的,究竟是怎样的“醉人”体验。
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