本书描述了麦当劳在东亚五大城市:台北、香港、北京、东京、首尔,如何融入当地文化的成功经验。在跨国经营的背后,麦当劳其实十分重视文化差异这件事。麦当劳董事长詹姆士·坎特洛普曾说过,麦当劳的目标是“尽可能成为当地文化的一部分”,除了在各地积极举办各种社区活动外,当日本人觉得正餐一定要吃饭才吃得饱,又想吃烧烤的料理时,东京的麦当劳就从善如流,开始卖咖哩饭和照烧猪肉堡。在香港人的认知中,笑脸迎人必有诈,麦当劳就调整当地员工教育训练的方式,不去强调麦当劳一贯的微笑式服务。总之,麦当劳会根据不同的市场环境在经营方式上做调整。
詹姆斯·华生,美国哈佛大学人类学教授,曾担任香港中文大学客座教授。著有《晚清帝国和现代中国的丧葬仪礼》(Death Ritual in Late Imperial and Modern China)、《海外移民与中国家族世系》、(Emigration and the Chinese Lineage)等书。
读了一本关于麦当劳的书,标题即是书名。这本书由五位分别来自北京、香港、台北、首尔、东京的作者合作完成,主要探讨麦当劳在这些地方的影响。这类着眼点很小的著作往往很有趣,虽然不见得深刻。 麦当劳是美国的象征,也是资本主义的象征。它在世界各地立足,也把美国或者说资...
评分转自澎湃新闻网 【编者按】: 洋快餐的流行真的破坏了原汁原味的本土饮食吗?快餐产业链是否真的创造了同质的全球文化——一种更符合资本主义世界秩序的文化? 阎云翔、詹姆斯·华生、吴燕和、朴相美、大贯惠美子这五位人类学家用生动扎实的人类学方法,考察了...
更喜欢麦当劳了????就喜欢麦当劳
评分品牌销售的从来不是产品,而是在提供一种令人向往的生活方式。确实这种选题只能做小的项目研究,而横向的几个案例放在一起才能相比较。通过几位调查者的描述脑补他们是怎么做研究的也是有意思。从行文中看得出来日本的研究者讲述更多历史,韩国研究者更关注政策和商业竞争的影响,但他们都不太喜欢在门店里抓住陌生人问问题,要问也是对员工进行较为正式的访谈。而中国和台湾的研究者在问问题上面是最轻松的,他们在店里和陌生人交谈,和门店的员工聊天,还都去小学里面做调查,阎云翔甚至可能设计了问卷。而waston研究的香港是介于两者之间,他在店里更多是在观察或者访谈一下经理,并不会在店里待太长的时间,而是回头咨询自己身边的人,也许跟香港麦当劳地方小而人多有很大关系。
评分麦当劳在莫斯科开张的头几周,在特别繁忙的时段,会有一个年轻女雇员站在店外,通过扩音喇叭广而告之:“里面的员工们会向各位微笑,我们可不是在嘲笑您,我们笑是因为乐于为您服务。”在很多地方,微笑并不代表亲切、开放或诚实,有时候反而代表了负面的意义。如在俄罗斯,微笑可以被视为挑衅。
评分看在定价才40块钱不到的份儿上,就不说啥了。。。
评分麦当劳在莫斯科开张的头几周,在特别繁忙的时段,会有一个年轻女雇员站在店外,通过扩音喇叭广而告之:“里面的员工们会向各位微笑,我们可不是在嘲笑您,我们笑是因为乐于为您服务。”在很多地方,微笑并不代表亲切、开放或诚实,有时候反而代表了负面的意义。如在俄罗斯,微笑可以被视为挑衅。
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