金拱向东 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

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[美] 詹姆斯·华生主编

浙江大学出版社

祝鹏程

2015-3

258

39.00

平装

9787308141314

图书标签: 人类学社会学麦当劳全球化饮食美国社会史商业

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发表于2024-07-12

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图书描述

本书描述了麦当劳在东亚五大城市：台北、香港、北京、东京、首尔，如何融入当地文化的成功经验。在跨国经营的背后，麦当劳其实十分重视文化差异这件事。麦当劳董事长詹姆士·坎特洛普曾说过，麦当劳的目标是“尽可能成为当地文化的一部分”，除了在各地积极举办各种社区活动外，当日本人觉得正餐一定要吃饭才吃得饱，又想吃烧烤的料理时，东京的麦当劳就从善如流，开始卖咖哩饭和照烧猪肉堡。在香港人的认知中，笑脸迎人必有诈，麦当劳就调整当地员工教育训练的方式，不去强调麦当劳一贯的微笑式服务。总之，麦当劳会根据不同的市场环境在经营方式上做调整。

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著者简介

詹姆斯·华生，美国哈佛大学人类学教授，曾担任香港中文大学客座教授。著有《晚清帝国和现代中国的丧葬仪礼》(Death Ritual in Late Imperial and Modern China)、《海外移民与中国家族世系》、(Emigration and the Chinese Lineage)等书。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

较为肤浅，只能说是一些扫描式的信息汇总，而且由于成书时间较早，信息也显得略过时。

评分☆☆☆☆☆

对早期的麦当劳东亚消费者观念的描绘。我们可以看到在那个全球化迅猛发展，东亚中产阶级的形成的时代，麦当劳的入住一方面给消费者带来了“现代的美式文化”，一方面当地文化则为“麦当劳”赋予了不一样的文化内涵。从这个意义上来讲，我们常认为代表全球主义的麦当劳在遇上当地文化时，会发生文化内核的改变，从而形成一种具有全球主义的地域文化。

评分☆☆☆☆☆

没有想象的那么过时比较成功地呈现了全球在地化的多元表征放在今天也有价值。就是译注没注意到丹尼米勒的特立尼达个案来自《消费》那本书。

评分☆☆☆☆☆

九十年代中期关于麦当劳在东亚五个城市和地区的田野。其中北京的故事让人觉得亲切，那时候麦当劳作为清洁、高档的休闲美国餐厅出现，让人们并非为了快餐去那里，而是好学生的学习空间，白领的交际场所，家庭聚餐的首选。而麦当劳在东亚飞速扩张的九十年代，正是人们在冷战结束之后对全球化和现代化充满希冀的十年，这更加让我怀念起九十年代的童年来。

评分☆☆☆☆☆

美式现代化的橱窗与东亚经济起飞相逢的甜蜜故事，抚今追昔，真是不须上溯康乾世，回首同光已惘然。