图书标签: 人类学  社会学  麦当劳  全球化  饮食  美国  社会史  商业   

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几年前去北京，深夜在雍和宫附近的一个小巷子里走了快一公里吧，死一般的沉寂，真是害怕突然有个强人剪径出来劫掠……急急行走，路口有家麦当劳，感觉终于安全啦！

本书的研究视角其实相当有趣，可惜的是不同章节的内容多有重叠之处，也并未做更深一层的挖掘。研究的数据和对象都是90年代中叶，如果有最新的数据与现象作为依托来进行分析，应该会更有趣味。越来越日常的M记能提供的思考，比我们想象中要多得多

麦当劳在莫斯科开张的头几周，在特别繁忙的时段，会有一个年轻女雇员站在店外，通过扩音喇叭广而告之：“里面的员工们会向各位微笑，我们可不是在嘲笑您，我们笑是因为乐于为您服务。”在很多地方，微笑并不代表亲切、开放或诚实，有时候反而代表了负面的意义。如在俄罗斯，微笑可以被视为挑衅。

大贯那篇确实不同。麦当劳在我眼里是幸福感。

没有想象的那么过时 比较成功地呈现了全球在地化的多元表征 放在今天也有价值 。就是译注没注意到丹尼米勒的特立尼达个案来自《消费》那本书。

转自澎湃新闻网 【编者按】： 洋快餐的流行真的破坏了原汁原味的本土饮食吗？快餐产业链是否真的创造了同质的全球文化——一种更符合资本主义世界秩序的文化？ 阎云翔、詹姆斯·华生、吴燕和、朴相美、大贯惠美子这五位人类学家用生动扎实的人类学方法，考察了...

基于上个世纪90年代的田野，所叙述的五篇文章。 记录一下几个收获点： 1、现在已经十分“老生常谈”的在地化研究；食物的分类，正餐/小吃？抑或是无法将其划分到任意一个范畴中，成为“危险”的存在； 2、儿童对食物的分类，和对食物背后所谓“阶级”（高级/低级）的判别； 3、...  

《飲食全球化：跟著麥當勞，深入東亞街頭》 本書是由哈佛大學人類學教授James Watson主編，東亞各國人類學學者參與撰文的「論文集」。主要分析二十世紀下半葉，特別是八九十年代，麥當勞進入東亞——北京、香港、台灣、韓國、日本的諸多情況。本書今年以《金拱向東：麥當勞在...  

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