金拱向东 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

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[美] 詹姆斯·华生主编

浙江大学出版社

祝鹏程

2015-3

258

39.00

平装

9787308141314

图书标签: 人类学社会学麦当劳全球化饮食美国社会史商业

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发表于2024-11-25

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图书描述

本书描述了麦当劳在东亚五大城市：台北、香港、北京、东京、首尔，如何融入当地文化的成功经验。在跨国经营的背后，麦当劳其实十分重视文化差异这件事。麦当劳董事长詹姆士·坎特洛普曾说过，麦当劳的目标是“尽可能成为当地文化的一部分”，除了在各地积极举办各种社区活动外，当日本人觉得正餐一定要吃饭才吃得饱，又想吃烧烤的料理时，东京的麦当劳就从善如流，开始卖咖哩饭和照烧猪肉堡。在香港人的认知中，笑脸迎人必有诈，麦当劳就调整当地员工教育训练的方式，不去强调麦当劳一贯的微笑式服务。总之，麦当劳会根据不同的市场环境在经营方式上做调整。

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著者简介

詹姆斯·华生，美国哈佛大学人类学教授，曾担任香港中文大学客座教授。著有《晚清帝国和现代中国的丧葬仪礼》(Death Ritual in Late Imperial and Modern China)、《海外移民与中国家族世系》、(Emigration and the Chinese Lineage)等书。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

对早期的麦当劳东亚消费者观念的描绘。我们可以看到在那个全球化迅猛发展，东亚中产阶级的形成的时代，麦当劳的入住一方面给消费者带来了“现代的美式文化”，一方面当地文化则为“麦当劳”赋予了不一样的文化内涵。从这个意义上来讲，我们常认为代表全球主义的麦当劳在遇上当地文化时，会发生文化内核的改变，从而形成一种具有全球主义的地域文化。

评分☆☆☆☆☆

更喜欢麦当劳了????就喜欢麦当劳

评分☆☆☆☆☆

20年后，麦当劳在东亚已经司空见惯，民族主义情绪似乎也“靡不有初鲜克有终”了。但还有很多点值得玩味，例如就餐礼仪与身体规训、空间再造、儿童套餐赠送玩具的互文性等等。另，讲真，这本书颇多地方完全可以被麦当劳直接拿去做软文核心……

评分☆☆☆☆☆

M 记粉觉得很有意思，也算是补了 M 记在东亚市场开拓的一段历史。

评分☆☆☆☆☆

本书的研究视角其实相当有趣，可惜的是不同章节的内容多有重叠之处，也并未做更深一层的挖掘。研究的数据和对象都是90年代中叶，如果有最新的数据与现象作为依托来进行分析，应该会更有趣味。越来越日常的M记能提供的思考，比我们想象中要多得多