具體描述
《烹享慢生活:我的琺琅鍋菜譜》是一本“晶晶式”的琺琅鑄鐵鍋菜譜。琺琅鑄鐵鍋具有獨特的工藝結構，它特殊的材質和良好的熱穩定度可以讓肉類食物更鮮嫩，讓蔬菜更多汁可口，因而受到越來越多傢庭的青睞。但是真正要熟練運用這類鍋，其實需要花上一番心思，需要一段時間的磨閤。在這本書裏，月亮晶晶將一隻琺琅鍋進行瞭全麵的剖析，從新鍋開鍋的方法，到適閤新鍋烹飪的菜、適閤老鍋烹飪的菜，再到用琺琅鍋烹飪的宴客菜和休閑小食。整《烹享慢生活:我的琺琅鍋菜譜》40道菜，食材簡單傢常，味道卻並不簡單，帶你慢慢體會一隻鍋帶來的味覺體驗。
著者簡介
月亮晶晶，19樓私房菜達人，美食自由撰稿人，美食雜誌專欄作者。目前其在19樓開設的美食博客——月亮晶晶的菜園子，點擊率高達1000萬。
她是一個溫婉聰慧的江南小女子。喜歡把自己做菜的點點滴滴搬到網絡上與人共享。從當初默默無聞的菜鳥，到如今的網絡美食達人，月亮晶晶始終堅持著她特有的廚房主張。她討厭一成不變，喜歡把平淡的廚房生活打理得與眾不同，她的菜既能給人眼前一亮的簡單清爽，又能在不經意間顯露齣精緻與溫暖。
圖書目錄
高升排骨
泰式蘆筍豬肉糜
酒香燜翅根
燜煮紅燒肉
啤酒百味鴨
颱式三杯雞
韓式泡菜豆腐鍋
蟲草山藥烏雞湯
Part2老鍋適閤做的菜
麻辣香鍋蝦
石鍋拌飯
酒燜蛤蜊
桑拿雞翅
乾鍋花菜
阿爾卑斯燉菜
鹽煽蝦
廣式臘味煲仔飯
香草鹽煽蟹
黃油香煎杏鮑菇
果汁烤肋排
意式披薩醬
饢底香腸披薩
黑椒锡紙魷魚
Part3假日宴請“慢生活”
意大利雜菜湯
番茄紅酒燉牛肉
黑椒乾鍋蝦
琺琅鍋版燒烤肋排
剁椒牛蛙
土豆咖喱梭子蟹煲
琺琅鍋版無水白切雞
南乳豬手
奶油南瓜濃湯
紅酒燜鮮魷
Part4用琺琅鍋裝點的休閑時光
焦糖奶油爆米花
法式焦糖布丁
奶油甜薯濃湯
咖喱牛肉乾
橄欖油烤薯角
咖喱豬肉鬆
花生蔓越莓牛軋糖
黑糖草莓醬
· · · · · · (收起)
讀後感
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用戶評價
照著書裏食譜做瞭幾道菜，終於擺脫瞭我習慣的燉肉味道。其實人傢原本就是個喜歡嘗試新事物的人麼
评分照著書裏食譜做瞭幾道菜，終於擺脫瞭我習慣的燉肉味道。其實人傢原本就是個喜歡嘗試新事物的人麼
评分照著書裏食譜做瞭幾道菜，終於擺脫瞭我習慣的燉肉味道。其實人傢原本就是個喜歡嘗試新事物的人麼
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评分見有人說要用油養鍋，但這是琺琅鍋，不是鑄鐵鍋，錶麵有塗層，養什麼養？
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