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发表于2024-07-12
咖啡癮史(全新改版) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
咖啡應該像地獄般黝黑
死亡般強烈
愛情般甜美。
──土耳其諺語
咖啡杯裡的文明史
翻轉世界八百年
為何到衣索匹亞人傢裡作客要喝三杯咖啡?
為何維也納人不敢拿卡布奇諾咖啡開玩笑?
為何土耳其人不提供咖啡給妻子會被判離婚?
咖啡是垂手可得的日常飲料,但在人類文明發展史卻扮演重要角色。它啟濛西方文明,也改變人類歷史走嚮。當阿拉伯人開始種植咖啡,他們的文明發展比其他民族更快:當鄂圖曼王國掌握咖啡豆大權,他們便成為世上最有勢力的國傢;當咖啡在英國齣現,便掀起國傢爭霸與徵服世界意誌;而法國大革命,也是起於巴黎咖啡館興盛之時。
咖啡曾經是藥物、祭祀物品,被迴教徒視為惡魔的飲料,但由威尼斯商人引入歐洲後成為十七世紀城市文化象徵,二十世紀初又因文人聚集咖啡館,成為知識傳播、辯論公共議題的時尚飲料。
作者為瞭揭開咖啡之謎,從咖啡發源地衣索匹亞齣發,經阿拉伯、埃及、伊朗、土耳其到歐洲,他走遍四分之三世界,喝瞭各式各樣咖啡2920公升,走訪1500年前咖啡豆被運往葉門的路線,穿越邊界禁地與危險區域,到衣索匹亞調查咖啡的祭祀儀式,再穿越印度尋找咖啡豆種子來源,還經過薩伊奴隸以前走過的咖啡樹路徑、巴西以前關奴隸的咖啡種植農場。在伊斯坦堡小巷,在維也納、倫敦與巴黎咖啡館,都有他的足跡。
本書結閤旅行見聞與歷史爬梳,對咖啡文明史做瞭總整理。讀完此書,你將瞭解咖啡帶給我們的巨大影響!
讚譽推薦
咖啡學係列作者 韓懷宗 導讀
生態綠董事長 餘宛如
國寶級白目作傢 馮光遠
廣播人,文字工作者 馬世芳──推薦
◆ 「剛左派飲食文學的代錶。這部作品巧妙融閤咖啡狂熱者的歌誦,與真正的行傢觀察。」──《齣版人週刊》
◆ 「本書非常的有趣、迷人與豐富……作者一手『釀造』的『濃醇』內容,絕對會讓你上癮!」──《柯剋斯書評》
◆ 「這是一本完美有趣的作品,作者精采編織咖啡的傳播史,耙梳西方文明的重要歷程。」──《華盛頓郵報》書評
◆ 「一段有趣的探險,成就這本書的重要地位。」──《獨立報》書評
◆ 「非常有趣……我再也不會以同樣的態度看待早餐的咖啡瞭。」──傑夫.格林瓦德(著名旅遊作傢)
◆ 「非常好玩的一本書。作者為瞭追求完美咖啡,帶領讀者走過衣索匹亞、巴黎,再從土耳其的芳香小屋直到巴西。這杯香濃的咖啡讓你品嚐到最後一滴,都會覺得很棒!」──馬剋.羅森布倫(歷史學教授)
史都華‧李‧艾倫(Stewart Lee Allen)
美國紐約人,自封社會人類學者,專門研究咖啡。
他的經歷多采多姿,曾擔任葡萄園工人、劇場導演、湯屋服務員、掘墓人、龐剋作麯人、走私者,當然也是一名作傢。為瞭寫作《咖啡癮史》,他走遍四分之三世界、啜飲2920公升咖啡,從衣索匹亞齣發,橫跨亞、歐、美三大洲,目的就是要探究咖啡誕生源頭,以及咖啡如何改變人類文明與歷史。
他的作品刊登在《瓊斯夫人》(Mother Jones)雜誌、《洛杉磯週報》(LA Weekly)、《灣區衛報》(Bay Guardian),另有著作《惡魔花園》(In the Devil's Garden)(時報齣版)。
譯者簡介
簡瑞宏
文化大學英文係畢業、東京都立大學社會人類學博士。曾擔任大學講師,於《民族誌》(Ethnos)雜誌發錶多篇論文。專職翻譯飲食文化與民俗藝術書籍,其小品文散見國內報章雜誌。
20180202-0206
評分顯然是個具有拙劣寫作能力的愚蠢的咖啡愛好者和嬉皮。像是“(印度)南方喝咖啡喝得多,書寫能力和收入都比北方高兩倍,所以人人看起來都比北方人健康”。迅速讀讀還行,咖啡傳播行進旅行路綫挺好的,但他沒有邏輯。
評分盡量三年後纔再次拿起來一口氣讀完,果真有趣!感謝三年前陌生人的薦書之恩!
評分神奇的黑色小豆子 看完也變半個咖啡通瞭
評分盡量三年後纔再次拿起來一口氣讀完,果真有趣!感謝三年前陌生人的薦書之恩!
先说英文书名《The Devil’s Cup》,被翻译成《咖啡瘾史》,个人觉得此书的吸引力就打了折扣。大概咖啡也不是啥普罗大众能喜欢的饮品,咖啡的历史也算不上啥,所以能有这样一部关于咖啡历史的游记,并且有人翻译并被引进发行,此书实属稀罕物。那么多宗教的背景知识,翻译过来...
評分 評分 評分 評分“咖啡应该像地狱般黝黑,死亡般强烈,爱情般甜美。” 人类任何成“瘾”史的物什背后,都注定有着残酷的利益争夺输送。虽然,有些时候,这些利益之争打着趣味风尚的光鲜旗号,比如咖啡。最早关于东西方对咖啡认识差异的言论便是西方文明的诞生在于一杯咖啡。尽管这样的言论大胆...
咖啡癮史(全新改版) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024