具体描述
一天一水果，医生远离我。《全家人的健康水果速查全书》是30位名医名院专家为你推荐的水果养生手册，囊括99种常见水果的简介、营养分析、养生功效，还配送多款营养蔬果汁、滋补美食、水果DIY面膜取材、做法详解，取材方便，做法简单，让家人吃得更健康。根据水果的不同特征，将常见水果分为：仁果、核果、浆果、坚果、柑橘、热带水果、瓜类，科学的分类方法便于快速查找。此外，本书插图精美，语言通俗，内容丰富，实用性强，适合全家人阅读和收藏。
作者简介
孙树侠
研究员，中央电视台“健康之路”、北京卫视“养生堂”主讲嘉宾。现任中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长，世界卫生组织健康教育与促进合作中心学术委员会委员、中国健康教育协会常务理事、卫生部和国家文明办社区教育健康专家、中央国家机关健康大讲堂讲师团专家、联合国工业组织绿色产业专业委员会委员。曾主持多项国家和部委的研究和攻关项目，获8项发明专利，主编20 多部专著、教材及科普类书籍。
于雅婷
主任医师、高级药膳食疗师、北京世健联首席养生专家、中国特效医术专业委员会首席专家，现任北京亚健康防治协会理事兼饮食健康专业委员会秘书长、世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会常务理事。2008 年、2012 年国家举重队奥运会科研攻关与科技服务成员，领导创新的现代化中医食疗技术获“2008~2009 年最具投资价值健康管理新技术”“十一五中国健康管理领先品牌”，荣获“科苑人物”“2008~2009 年中华健康管理杰出人物”“亚健康事业开拓者”“十一五中国健康管理特别贡献人物”“中华百业功勋人物”“中国创新人物”等称号。
目录信息
4 阅读导航
6 健康之旅从水果开始
7 不同的心情，不同的水果
8 约会安眠，水果做红娘
9 围观增强免疫力的水果
10 给自己美丽，盘点天然养颜水果
11 水果排毒，健康零负担
12 抗辐射水果大特写
13 低热量水果，“享瘦”轻盈
14 抗氧化、防衰老水果的红毯秀
第一章 仁果类水果
22 苹果 一日一苹果，医生远离我
26 梨 润肺止咳效果好
29 海棠果 “花中神仙”的果实
30 山楂 最能健胃消食
32 枇杷 清香鲜甜的“黄金丸”
34 水果瘦身 仁果类水果独特的减肥功效
第二章 核果类水果
38 水蜜桃 营养丰富的“桃中珍品”
40 蟠桃 驰名中外的“仙果”
41 油桃 兼具苹果和梨风味的无毛桃子
42 李子 美容养颜的好帮手
45 杏酸 甜适口的癌症防火墙
48 梅子 防治心血管疾病的酸果
50 杨梅 生津止渴的绿色保健食品
52 橄榄 富含钙质的保健专家
54 樱桃 调养气色防贫血
56 大枣 补血养颜不显老
58 椰枣 阿拉伯人的“沙漠面包”
59 冬枣 营养价值为“百果之冠”
60 沙枣 全身都是宝的“沙漠卫士”
61 余甘果 先苦后甜，越吃越少年
62 水果溯源：核果类水果的悠久历史
第三章 浆果类水果
66 葡萄 熬夜族的活力源泉
70 香蕉 抵抗辐射，消除疲劳的“快乐水果”
72 芭蕉 香蕉的“同胞妹妹”
73 黑莓 营养丰富的新兴小果
73 八月札 疏肝理气，活血止痛
74 石榴 喻“多子多福”的吉祥果
76 猕猴桃 “维C之王”，令皮肤光滑透白
78 草莓 抗氧化、防早衰的最佳果品
80 树莓 新兴的第三代水果
81 黄皮 食药俱佳的热带水果
82 桑葚 养心益智的皇家御用补品
84 木瓜 丰胸抗肿瘤的“百益果王”
87 人心果 形似心脏，清心润肺
88 柿子 保护心脏的水果王
90 荔枝 出自岭南的贡品佳果
92 枸杞 药食两用的进补佳品
95 酸浆 历史悠久的风味水果
95 灯笼果 酸味纯正的开胃果品
96 无花果 食之味美，药用更佳的“无花”之果
98 杨桃 茶余酒后最适宜
100 火龙果 既美容又保健的双效水果
102 蓝莓 人类五大健康食品之一
104 番茄 神奇的菜中之果
108 水果传奇：浆果类水果的时空之旅
第四章 坚果类水果
112 龙眼 重要的亚热带滋补果品
114 核桃 脑力劳动者的健脑佳品
117 榧子 能杀虫助消化的香干果
118 板栗 可做粮食的“干果之王”
120 榛子 营养全面的“坚果之王”
122 松子 坚果中的鲜品
124 腰果 果实可榨油，树叶、树根能入药
126 开心果 营养美味的心脏保镖
128 杏仁 宣肺止咳抗肿瘤
131 夏威夷果 有独特奶香的“干果皇后”
131 鲍鱼果 高热量的健脑干果
132 葵花子 保护心血管健康的小零食
134 莲子 补肾固精的食疗佳品
137 巴旦木 开窍安神的健身滋补品
138 芡实 保活力、防早衰的良物
140 银杏 敛肺定咳喘的皇家贡品
142 花生 名副其实的“长生果”
144 南瓜子 补脾益气，有驱虫之功效
145 西瓜子 清肺润肠的休闲食品
146 芝麻 八谷之中，唯此为良
148 水果养生：常食坚果类水果，可预防心脑血管疾病
第五章 柑橘类水果
152 橘子 天然的抗氧化剂
155 金橘 果皮果肉皆可食用
156 橙子 补充能量、美容养颜的疗疾佳果
160 枳 橘生淮北为枳
161 芦柑 理气健胃，消除疲劳，促进食欲，降低胆固醇
162 柚子 易于保存的“天然水果罐头”
164 葡萄柚 高血压、心血管疾病的食疗佳果
166 柠檬 最有药用价值的“神秘药果”
169 佛手 果中之仙品，世上之奇卉
170 水果甄别：怎样区分各种柑橘类水果
第六章 热带及亚热带水果
174 菠萝 增进食欲助消化
176 芒果 养颜明目的百搭水果
178 榴莲 又臭、又香、又好吃的“热带果王”
180 山竹 雪白嫩软、清甜甘香的“果中皇后”
182 椰子 汁液清甜、解渴祛暑的“生命树”
184 莲雾 可治疗多种疾病的佳果
185 菠萝蜜 补中益气“齿留香”
186 番石榴 东南亚最畅销的水果之一
187 人参果 抗衰老、降压降血糖的“仙果”
188 槟榔 历代医家治病的药果
190 番荔枝 养颜美容，强健骨骼
191 刺梨 滋补健身的营养珍果
192 百香果 营养丰富的“果汁之王”
194 鳄梨 一个鳄梨相当于三个鸡蛋
195 红毛丹 中国岭南的“毛荔枝”
196 水果之约：台湾特色水果一览
第七章 瓜类水果
200 哈密瓜 沙漠里的“瓜中之王”
202 香瓜 甜于诸瓜的香瓜
205 白兰瓜 清暑解热，解渴利尿，开胃健脾
206 西瓜 富有营养、纯净安全的“瓜中之王”
210 水果考：瓜类水果分布地图
第八章 其他水果
214 甘蔗 清润、甘凉滋养的食疗佳品
216 荸荠 地下雪梨，江南人参
218 菱角 多种功能的食疗佳品
219 罗汉果 药用价值显著的“神仙果”
220 金樱子 营养丰富的药果
221 雪莲果 保健、美容两相宜的天然养生水果
222 百合 药食兼用的美丽花朵
225 仙人掌 美洲地区的传统食品
226 芦荟 集医药、美容、保健于一身的植物医生
附录1 水果营养成分速查
附录2 水果拼音索引
附录3 水果作坊：佳肴、饮品及DIY面膜速查索引
· · · · · · (收起)
读后感
虽然是编著书，但是质量非常好不错。尤其相关索引做得特别好，备在家中，随时可以查询，非常方便。看完长了不少知识，好多没吃过的水果，还有相关水果的料理，是真的非常实用的一本大部头。而且价格不到五十，真的是值得买一本放在家里。虽然网上信息更多，但是太多有时不免让...
评分虽然是编著书，但是质量非常好不错。尤其相关索引做得特别好，备在家中，随时可以查询，非常方便。看完长了不少知识，好多没吃过的水果，还有相关水果的料理，是真的非常实用的一本大部头。而且价格不到五十，真的是值得买一本放在家里。虽然网上信息更多，但是太多有时不免让...
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用户评价
坦白说，我买过不少健康书籍，很多到手后就束之高阁了，原因大多是内容太专业或者更新太慢。但这一本给我的感觉是，它非常“接地气”，而且具有一定的“时效性”。我留意到，它对一些近年来才流行起来的“超级食物”水果，比如牛油果（尽管严格来说是浆果，但大众认知如此）和各种莓果的介绍非常及时和深入，而不是敷衍了事。作者在描述这些新晋网红水果时，并没有盲目跟风鼓吹，而是客观地分析了它们的营养价值和性价比，这一点非常难得。更值得称赞的是，书中似乎还暗藏着一些“小彩蛋”，比如在介绍热带水果时，会穿插一些关于它们的原产地风土人情的片段，读起来就像在读一本图文并茂的旅行日记，而不是一本工具书。这种跨界的知识融合，让阅读体验丰富了很多层次，让人在学习健康知识的同时，也领略了世界各地的自然之美。
评分这本书的结构设计很有趣，它不像那种按字母顺序排列的字典，而更像是一次循序渐进的探险旅程。开篇似乎是宏观地讲解了水果的“前世今生”，讲了水果的分类学和历史演变，这部分内容写得非常引人入胜，完全没有让人感到枯燥，反而激发了我对水果起源的好奇心。接着，内容逐渐深入到具体的功效和搭配艺术。我尤其欣赏它在“禁忌搭配”这个章节的处理方式，它没有采用那种严厉的禁止口吻，而是用“最佳搭档”和“需要注意的组合”来区分，解释了为什么某些水果不宜同时大量摄入，这种温和的提醒比生硬的警告更让人愿意接受和记住。我记得有一次，我正准备把菠萝和某种海鲜一起炖煮，突然想起来书里提到的那个关于酶的讲解，立马停手去查阅，结果发现确实存在消化上的潜在冲突。这种“关键时刻救了我一命”的感觉，让我深刻体会到这本书的价值远超出了普通食谱的范畴。
评分我一直以为，关于水果的书无非就是罗列一下营养成分表，然后告诉你多吃“抗氧化”的蓝莓、多吃“维生素C爆棚”的橙子，没什么新意。但这本书完全颠覆了我的看法。它更注重的是一种“生活方式”的引导。比如，它不是简单地告诉你香蕉富含钾，而是详细解释了为什么在运动后吃香蕉比吃能量棒更自然、更有效，甚至还配上了几个简单的“水果能量餐”食谱，这些食谱的操作步骤非常简单，用料也都是常见的食材，非常适合我这种厨房新手。更让我惊喜的是，书中竟然还探讨了水果在不同人群中的应用，比如给肠胃敏感的老人应该如何搭配，给正在发育的孩子推荐哪些“脑力加油站”水果。这种细致入微的关怀，让我觉得作者真的站在读者的角度去思考问题，而不是空泛地做知识的堆砌。我试着按照书里的建议，给家里的孩子做了一份“彩虹水果沙拉”，他平时挑食得很，结果那天吃得津津有味，这小小的成功，让我对这本书的信赖又增加了一层。
评分这本书的封面设计真是让人眼前一亮，色彩搭配得非常和谐，那种清新的水果图案一下子就吸引住了我的目光。作为一个平时不太注意饮食均衡的上班族，我一直很想找一本既实用又能激发我对健康饮食兴趣的书。拿到这本书后，我迫不及待地翻阅起来，里面的排版布局非常清晰，图文并茂的方式让那些原本枯燥的营养知识变得生动有趣。比如，它对不同季节的时令水果进行了详细的介绍，不仅有漂亮的照片，还有每种水果的口感描述，这简直就是我这种“视觉系”读者的福音。我特别喜欢它在介绍水果益处时所用的那种轻松诙谐的语言，一点都不像传统科普读物那样板着脸孔说教。而且，书中还穿插了一些关于如何挑选、储存水果的小窍门，这些都是我在日常生活中经常忽略却又非常实用的细节，让我感觉这本书不仅仅是关于“吃什么”，更是关于“怎么吃”的学问。读完前几章，我已经开始有意识地在超市里寻找那些我以前可能看都不会看一眼的“冷门”水果，试着去感受它们带来的不同风味和健康体验。这种由内而外的改变，我觉得是这本书最成功的地方。
评分这本书的装帧质量也值得一提。纸张的手感非常好，厚实且有一定的韧性，即使经常翻阅，也不容易磨损，封面设计采用了哑光处理，拿在手里既有质感又不沾指纹，这一点对于经常在厨房或餐厅里看书的人来说简直太友好了。我将它放在厨房的台面上，它不像一些纸质书那样容易受潮变软。而且，书的整体重量适中，方便携带，我甚至会在周末去公园野餐时带着它，随时可以对照着查找附近的果园或者市场里有什么当季的惊喜。最重要的是，作者似乎非常理解现代人的阅读习惯——喜欢快速获取信息。书中的每一个水果条目都采用了“短小精悍”的模块化设计，左边是高清大图，右边是关键信息速览，下面才是深入的文字解读。这种布局极大地提高了信息检索的效率，即便是心急的时候，也能在三十秒内找到一个水果最核心的营养标签。总而言之，这本书是一次成功的、有温度的、设计精良的阅读体验。
评分工具书。分了8类水果，每类下面又具体讲各种水果。实用
评分卢图借 1306看 http://book.douban.com/review/7647464/
评分卢图借 1306看 http://book.douban.com/review/7647464/
评分鲍鱼果都有诶
评分相关索引做得特别好，备在家中，随时可以查询，非常方便。看完长了不少知识，好多没吃过的水果，还有相关水果的料理，是真的非常实用的一本大部头。
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