米其林大廚為想在家做飯的讀者精心製作的法式料理夢幻配方!
超簡單(人人都能快速上手)、
超實用(100%視覺化圖解,食材、配料、作法即見即作)、
超貪心(超過百道令人驚嘆的法式星級料理一學就會)
超誘人(體驗蘋果、花椰菜、四季豆等常見食材意想不到好滋味)、
保證易做好吃(趕看越想馬上動手試試看)。
米其林大廚提耶里.馬克思運用市場天然好食材,
結合東西方烹調概念設計108 道快速、健康又美味的家常食譜,
讓你打開冰箱就可以做出令人讚嘆的現代法國料理。
這是一本簡單、實在、每天都能用得上的家常食譜。以特寫方式呈現食材與料理樣貌,用眼睛就能嘗到美味、聞到香氣。
將各道料理所需的材料視覺化,詳列備料與烹調時間,準備工作與料理過程一目了然,再也不會手忙腳亂。
囊括蔬果、海鮮、肉類、香料、甜點……從家常料理到宴會菜色一應俱全
提耶里.馬克思Thierry Marx
是分子廚藝的代表人物,也是知名米其林主廚,自26歲摘下第一顆星星之後就一直在業界享有高度評價。1999年於法國波雅克(Pauillac)的Chateau Cordeillan Bages服務時晉升為二星主廚,慕名而來的饕客絡繹不絕,法國許多食評家甚至指出馬克思將是未來三星主廚的熱門人選,摘下三星指日可待!2006年獲知名美食指南Gault & Millau選為年度最佳主廚(Chef de l’annee)。馬克思以大膽創新的風格開創嶄新的美食局面,曾有美食記者說他像是位魔法師,被譽為歐洲最前衛的名廚。著有《Planete Marx》(2007)及《Easy Marx》(2008),均為Minerva出版。
桑德琳娜.凱堤葉Sandrine Quetier
是法國知名電視節目主持人,1994年在法國電視頻道TF3主持Keno樂透開獎節目出道。2004年起,她與Christophe Dechavanne搭檔在TF1電視台主持晚間黃金時段綜藝節目《Les 100 plus grands》。2006年11月起,每週六固定在TF1與Nikos Aliagas 一同主持娛樂新聞節目《50 minutes Inside》。2010年2月,她在TF1開了新的週五夜間實境秀《Link, la vie en face》,報導素人圓夢計畫。
譯者簡介
林雅芬
法國法蘭西康德大學語言學碩士。南台灣多所大專院校法語講師。
熱愛法語教學與翻譯,期待藉由教學帶領學生走入法語的浪漫殿堂,經由翻譯作品,與讀者們一起分享法國多方思想的奧妙。
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当我第一次看到《马克思的家常菜》这个书名时,我的脑海里立刻涌现出一种强烈的反差感。我们都知道马克思是那个深刻剖析资本主义社会、撰写《资本论》的伟大思想家,他的名字常常与革命、理论、宏大叙事联系在一起。他的形象,在很多人的印象里,或许是严肃的、理论性的,甚至是有些不食人间烟火的。然而,“家常菜”这个词,却又如此贴近生活,充满着烟火气和日常的温馨。这两者放在一起,就构成了一种非常奇妙的组合。我忍不住开始想象,马克思在厨房里会是什么样子?他是否会像我们普通人一样,在忙碌一天后,为家人做一顿饭?他是否会像我们一样,为食材的选择、烹饪的火候而烦恼?或者,这“家常菜”是一种比喻,用来象征他对于普通大众生活的关注和理解?书中是否会通过他与家人的互动,通过他对日常饮食的体验,来展现他思想形成过程中那些不为人知的生活细节?这种由书名引发的好奇心,让我迫不及待地想要翻开这本书,去探索这个伟大的思想家,在“家常菜”这样的生活维度里,会展现出怎样的一面。
评分《马克思的家常菜》这个书名,无疑是一种极具颠覆性的命名方式。当我们提起马克思,脑海中浮现的往往是《资本论》的厚重,是共产主义的宏大愿景,是革命浪潮的汹涌澎湃,他仿佛是一位高高在上的理论巨人,其思想的重量足以改变世界。然而,“家常菜”这个词,却充满了市井的温暖,日常的琐碎,甚至是某种平凡的烟火气。这两者之间的强烈反差,让我感到既困惑又着迷。我开始想象,这本书记载的会是什么?是马克思在研究理论的间隙,也会为一日三餐而操心?还是说,他会将对社会底层人民生活的观察,体现在他对食物的理解上?抑或是,“家常菜”本身就是一种隐喻,象征着他思想的根本,都源于对最普通民众生活的关怀和体察?这本书的书名,就好比一块磁石,牢牢地吸引着我的目光,让我想要一探究竟,去发掘那个隐藏在伟大思想家光环之下的,更加真实、更加贴近生活的侧面。
评分这本书的名字就叫《马克思的家常菜》,光听这个名字,就足以勾起我强烈的好奇心。我脑海里立刻浮现出几个画面:一个戴着厚重眼镜、表情严肃的老头,围着围裙,在厨房里忙碌,锅碗瓢盆叮当作响,空气中弥漫着某种朴实而温暖的气息。这和我以往对马克思的认知——那个在《资本论》里剖析资本主义肌理,在《共产党宣言》里振臂高呼的革命家——简直是天壤之别。我一直觉得,像他那样深刻的思想家,他的生活一定也是充满了某种宏大叙事,充满了理论的推演和政治的斗争,很难想象他会有“家常菜”这样接地气的面向。所以,当我第一次看到这本书的名字时,我的第一个念头就是:这究竟是怎么一回事?他难道真的会在厨房里捣鼓一些寻常百姓家的饭菜吗?或者,这“家常菜”只是一个比喻,用来象征他对普通民众生活的关注?我迫不及待地想要翻开这本书,去探寻这个名字背后隐藏的秘密,去了解那个在思想的巅峰之外,也可能是一位充满烟火气的“老马克”。这本书的书名本身就构成了一个极具吸引力的悬念,它似乎在邀请读者走出书斋,走进生活,去发现那些隐藏在伟大思想家身上,不为人知的、充满人情味的一面。我期待着,它能为我打开一扇全新的窗户,让我看到一个更加立体、更加鲜活的马克思。
评分《马克思的家常菜》这个书名,对我来说,首先是一种奇妙的“错位感”。马克思,那个站在历史舞台中央,以其深邃的思想和激昂的文字改变世界的伟人,他的名字总是与《资本论》、与共产主义、与工人运动这些宏大的概念联系在一起。他的形象,在很多人心中,是严肃的、深刻的、甚至有些不食人间烟火的。然而,“家常菜”,却是最寻常不过的日常生活,是厨房里的油盐酱醋,是餐桌上的温情脉脉。将这两者并置,无疑会激起人们强烈的好奇心。我忍不住开始猜测,这本书的内容会是怎样的?它是否会描绘马克思在日常生活中,如何解决最基本的生活需求?他是否会在繁忙的思考之余,为家人烹饪一顿简单的晚餐?或者,“家常菜”是一种象征,象征着他对普通民众生活的深切关注,象征着他的理论,正是根植于对普通人生活的细致观察和深刻理解?这种由书名带来的巨大想象空间,让我想要立刻翻开它,去一探究竟,去发现那个在历史文献中,被抽象化、符号化的马克思,在“家常菜”这个维度里,会呈现出怎样一个更加真实、更加生动的形象。
评分《马克思的家常菜》这个书名,着实让我感到一丝新奇又带点错愕。我们习惯了将马克思与宏大的理论、深刻的社会分析联系在一起,他的名字似乎总是与《资本论》的艰涩、革命的口号紧密相连,很难将他与“家常菜”这样的字眼联系起来。在我过去的认知里,伟大的思想家,他们的生活理应是充满哲思的、超脱于凡俗的,他们的日常,或许更多的是与书卷、与思考为伴,而非柴米油盐的琐碎。但是,这个书名却大胆地将两者结合,仿佛在说,即使是伟大的马克思,也有着普通人的一面,也有着和我们一样的生活需求和情感寄托。它是否在暗示,理解马克思的思想,也需要从他最基本的生活入手?他的思想,是否也渗透在他对日常饮食的看法和体验之中?这本书的标题,就像一道门,邀请我走进去,去发现一个我未曾想象过的马克思,一个在理论之外,更加鲜活、更加具象的马克思,一个能够与我们这些普通人产生共鸣的马克思。我期待着,这本书能为我展现一个我从未接触过的视角,让我看到思想家背后,那个真实存在的,有血有肉的普通人。
评分这本《马克思的家常菜》的书名,在我看到的第一眼就吸引了我。它仿佛在跟我玩一个“捉迷藏”的游戏,一边说着“我是马克思”,一边又用“家常菜”这个词,把我拉回到了最最贴近生活、最最日常的烟火气里。我一直觉得,伟大的思想家,他们的生活应该是一种精神上的探索,一种理论上的极致追求,而“家常菜”这样的词汇,似乎更多的是属于普通人的厨房、餐桌,是属于家庭的温馨和琐碎。所以,当这两个词语被放在一起,就构成了一种强烈的对比,也激起了我内心深处的好奇。马克思,这位为世界留下深刻印记的革命导师,他会在餐桌上吃什么?他是否也曾为何时做饭、做什么饭而感到困扰?或者,这个“家常菜”仅仅是一个象征,象征着他对普通人民生活的关怀,对他们饮食男女最基本需求的理解?我无法从书名中直接得知书中具体的内容,但正是这种未知,这种将伟岸与日常巧妙结合的命名方式,让我迫不及待地想要打开这本书,去探寻这个名字背后的故事,去看看那个在历史长河中留下浓墨重彩一笔的男人,在面对“家常菜”时,会是怎样一番情景。
评分拿到《马克思的家常菜》这本书,我第一眼就被它封面设计所吸引。那是一种非常朴素却又充满质感的风格,没有花哨的插画,也没有大红大紫的字体,只用了简单的几笔线条勾勒出一种生活化的场景,仿佛就能闻到一股淡淡的油烟味和食物的香气。这种设计上的“反差感”,恰恰印证了我对书名产生的最初的联想。我一直在想,一个在历史上留下如此深刻印记的伟人,他的日常生活会是怎样的?我们会不会在书里看到他如何解决温饱问题,如何在繁忙的思考之余,为自己和家人准备一顿简单的晚餐?这不仅仅是对马克思本人的好奇,更是对我自己作为普通人的生活的一种映照。毕竟,再伟大的思想,也需要最基本的物质生活来支撑。当一个伟大的思想家谈论“人民”时,他是否也曾体会过普通人民在餐桌上的喜怒哀乐?这本书的书名,就像一扇小小的窗口,透着一股暖意,让我看到了一个更具象、更有人情味的可能性。我希望能在这本书中,找到一些关于普通人生活智慧的线索,关于如何在生活的琐碎中保持精神的独立与丰盈。
评分《马克思的家常菜》这个书名,在我脑海中激起了涟漪。我一直以为,马克思的生活,大概就是埋首于浩如烟海的书卷,与各种理论、数据为伴,他的日常节奏,一定是紧锣密鼓地围绕着他的思想展开,而“家常菜”这个词,在我看来,似乎离他这位革命导师的形象有些遥远。这种“遥远”,并非是对其思想的否定,而是因为我对伟人形象的刻板印象。伟人就应该有伟人的样子,他们的生活,也应该与凡人有所区别,充满了某种“不食人间烟火”的超然。然而,这本书的书名却径直地将“马克思”和“家常菜”这两个看似不搭界的词语并置,这种并置本身就构成了一种强烈的张力,让我忍不住想去一探究竟。它是否在暗示,即使是马克思这样一位深刻的理论家,也同样需要关注日常生活的柴米油盐?他是否会在劳累之余,为家人烹饪一顿,或者只是简单地思考一下今晚吃什么?或者,“家常菜”是否是一种象征,象征着他对于普通人民生活最真切的关怀?这种不确定性,恰恰是吸引我的地方,它挑战了我固有的认知,让我愿意放下先入为主的观念,去迎接一个全新的、可能出乎意料的马克思。
评分当我第一眼看到《马克思的家常菜》这个书名时,脑海中立刻闪过一个念头:“这究竟是怎么一回事?”我一直以为,像马克思这样一位深刻的思想家,他的生活一定充满了宏大的理论探讨,充满了政治的斗争与理想的追求,很难想象他会和“家常菜”这样的词语联系在一起。在我固有的认知里,伟人的生活,就应该是与普通人的生活有所区别,是充满某种精神上的超然,或是某种为了崇高理想而进行的艰苦卓绝的奋斗。然而,“家常菜”却又如此接地气,充满了生活的气息,甚至是某种日常的琐碎。这种强烈的反差,让我对这本书产生了极大的兴趣。这会不会是在告诉我们,即使是伟大的思想家,也同样需要解决最基本的生活问题?或者,“家常菜”是一种比喻,用来象征他对于普通民众生活的深切关注?他是否会通过对日常饮食的体验,来观察和理解社会?这本书的书名,就像一把钥匙,在我内心深处开启了一扇通往未知世界的大门,让我迫不及待地想去了解,隐藏在这“家常菜”背后的,究竟是怎样的马克思。
评分《马克思的家常菜》这个书名,在我看来,具有一种令人难以置信的“颠覆性”魅力。马克思,一个名字就足以在人类思想史上掀起巨浪的伟人,他通常被置于理论的高峰,被视为社会变革的旗帜。他的形象,在很多人的认知中,似乎总是与深邃的哲学思辨、激烈的政治斗争、以及宏大的历史叙事紧密相连,而“家常菜”这个词,却充满了市井的烟火气,是日常生活的基石,是普通人最朴素的需求。这种将伟岸与日常、将理论与生活如此鲜明地并置,瞬间就激起了我巨大的探究欲望。我开始好奇,这本书究竟想讲述一个怎样的故事?它是否会揭示出,马克思在思考世界、改造世界的同时,也像我们一样,需要面对一日三餐的现实问题?“家常菜”是否是一种象征,象征着他对普通大众最基本生活状态的关怀,象征着他的思想,恰恰是从对这些最基本的生活要素的洞察中孕育而生的?书名本身所形成的巨大张力,让我无法忽视,它似乎在邀请我,放下对“伟人”的刻板印象,去发现一个更加立体、更加贴近生活,甚至可能出乎意料的马克思。
评分步骤过简,菜少,图难看,拼凑之作。
评分菜谱不是新手友好型。但是看看也无妨。
评分西餐对于水果的运用真是高明。这本里的菜式试着做过二十余种。大部分味道都不错。某最喜欢的反而是最简洁的无花果派,烤西洋梨,花椰菜生食沙拉……六小时慢炖肉是很精彩。一件件做起来,这本的菜式其实并不少啊。
评分菜谱不是新手友好型。但是看看也无妨。
评分菜谱不是新手友好型。但是看看也无妨。
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