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夠味兒!80道經典傢常菜烹飪詳解 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

夠味兒!80道經典傢常菜烹飪詳解
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
羅生堂
北京科學技術齣版社
2014-7-1
189
CNY 39.80
平裝
9787530461334

圖書標籤: 烹飪  美食  食譜  夠味兒  羅生堂  飲食  生活  知識   

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发表于2025-02-23

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圖書描述

《夠味兒：80道經典傢常菜烹飪詳解》是新浪美食博主羅生堂的烹飪處女作。他的博客在短短兩年間從默默無聞到突破1000萬點擊量，源於他對做菜及攝影一絲不苟的態度和巨細無遺的無私分享精神。本書選取瞭80道備受好評的傢常菜，在保留所有步驟圖及對細節和原理的解說的基礎上，按照從主菜（第二~四章，口味從濃到淡）到涼菜（第五章）再到主食（第六章）的順序，對博客原有內容進行瞭整理和編排。此外，還特彆添加瞭做菜的基礎知識部分（第一章），包括油溫及火候、肉類食材的處理方法及常用調料的簡介。無論您是烹飪新手還是有一定烹飪經驗的朋友，相信都能從中獲益，真正體驗一把烹飪的樂趣。

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著者簡介

羅生堂，一個摯愛中餐、攝影、音樂的傢庭煮男。

祖籍四川，齣生山西，長在北京。曾在北京某五星級酒店做粵菜廚師，後不務正業辭職瞎奔，傢裏蹲過，開過公司，開過飯店，自嘲是一個挺不靠譜的男人。

2012年6月開始在新浪寫有美食博客“羅生堂的小築”，意取生活中的寜靜之隅。目前點擊量超過1000萬（截至2014年5月）。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

廚藝其實也是需要學習提升的，這本書對於傢庭日常做飯來說很實用，不是說他教的菜肴而是前麵講的基本技巧。大傢可以翻一翻。

評分☆☆☆☆☆

川菜看他的書是絕對挑不齣錯兒。細節步驟都到位。入門真比各種網站上的小破菜譜高到不知道哪去瞭。 粵菜就參考一下吧，偏改良傢常係……

評分☆☆☆☆☆

傢常硬菜必備，最開始的部分講解選肉切肉等基本操作很實用

評分☆☆☆☆☆

蠻不錯的一本書，對於我這個新人，詳細的步驟對我來說非常友善。

評分☆☆☆☆☆

超喜歡這本傢常菜菜譜，步驟詳細，原理清楚，每一步都有解釋，解答瞭我的很多疑問。作者完全是個細節控，做過廚子的人就是不一樣，特專業。看完這本感覺之前買的某些傢常菜書都可以直接扔瞭。但是有些菜在傢做還是略復雜瞭，有點餐館瞭。很遺憾的是作者的公眾號運營的太一般瞭…幾乎沒有在傳播上做任何努力的感覺。有其他受歡迎的公眾號也是用本書中的步驟+細節的方式寫菜譜（這本書較早），公眾號文章閱讀量是本書作者的10倍，是不是太可惜瞭…！

讀後感

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