怕油煙X沒時間=拯救小廚房的烤箱100道

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页数:144
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出版时间:2012-11
价格:140.00元
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isbn号码:9789866210198
丛书系列:
图书标签:
  • 美食
  • cooking
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  • 烤箱菜
  • 无油烟
  • 快手菜
  • 家常菜
  • 健康饮食
  • 美食
  • 厨房技巧
  • 简单易学
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具体描述

《城市白领的效率厨房:微波炉与电饭煲的创意活用指南》 告别外卖,拥抱健康:在快节奏生活中,重新定义“下厨”的可能 在钢筋水泥的都市丛林中,时间仿佛是奢侈品,尤其是对于那些早出晚归的上班族而言。我们深知均衡饮食的重要性,却常常被“没时间做饭”的现实困住,最终屈服于效率高但营养存疑的外卖。然而,真正的解放并非放弃烹饪,而是找到更聪明、更高效的工具。本书正是献给所有被“厨房焦虑”困扰的城市人,它将带领你彻底摆脱对传统灶台的依赖,深入挖掘微波炉与电饭煲这两件厨房中看似基础、实则潜力无限的“神器”的全部潜能。 这不是一本关于烘焙技巧的专业书籍,也不是一本复杂的健康食谱集。它是一份时间管理与膳食平衡的实用手册,旨在证明:即使只有匆忙的午休时间和疲惫的下班后的二十分钟,你依然可以端出一顿色香味俱全、营养配比合理的餐食。 --- 第一部分:基础认知升级——颠覆你对“快手厨具”的刻板印象 许多人对微波炉和电饭煲的印象仅停留在“加热剩饭”或“煮白米饭”的层面。本书将从结构原理入手,深入剖析这两类设备如何通过“非传统”的烹饪路径,实现蒸、炖、煮、焖的复合效果。 1. 微波炉的“温和革命”:不仅仅是加热 我们详尽解释了微波加热的物理原理,重点阐述如何通过控制容器材质(如陶瓷、耐热玻璃、特定硅胶)和功率曲线,来模拟传统蒸煮的效果,避免食物变干、口感僵硬的问题。 湿度管理技术: 介绍如何利用保鲜膜、湿纸巾的巧妙应用,在微波炉内创造一个高湿度的“微型蒸汽房”,有效锁住肉类和蔬菜的水分。 分段加热法: 针对蛋白质类食材,提供精确的分段加热时间表,确保内部熟透而外部不“老化”。 2. 电饭煲的“一锅多用”哲学:超越米饭的疆界 现代电饭煲(尤其是带内胆和基础保温功能的型号)早已不是单一功能的工具。本书将电饭煲定位为一台“温和慢炖锅+蒸汽发生器”。 “焖煮”与“煲汤”的精确控制: 揭示如何通过“煮饭-保温-再次煮饭”的循环,实现类似于砂锅慢炖的效果,尤其适合豆类、排骨汤及需要长时间入味的菜肴。 “蒸屉妙用”: 详细介绍如何利用电饭煲顶部的蒸屉,在米饭煮熟的同时,蒸制配菜,实现一锅出两菜的效率最大化。 --- 第二部分:实战演练——针对白领生活的场景化食谱 本书所有的食谱均以“单人份量或双人小份”为设计基准,充分考虑了城市公寓的收纳空间和清洁难度,强调“少油、少洗、快手”的原则。 场景一:早餐的“五分钟奇迹” 告别油腻的煎蛋,迎接营养丰富的快速启动: 微波炉版“水波蛋”与即时燕麦碗: 学习如何用微波炉在两分钟内做出完美的水波蛋,并搭配燕麦、坚果和冷冻水果制作营养早餐。 电饭煲“隔夜饭重塑”: 如何利用电饭煲的“再加热”功能,让昨晚的剩米饭瞬间恢复松软,并加入鸡蛋液、少量香肠,制作出媲美餐厅的“电饭煲版蛋炒饭”。 场景二:午餐的“办公桌营养站” 针对需要带饭的职场人士,我们提供了无需二次加热或微波加热后口感依然优秀的方案: “冷拌”微波主食: 比如用微波炉制作的“一人份藜麦饭”,冷却后可搭配预先腌制好的鸡胸肉或烟熏三文鱼,直接作为沙拉基底。 电饭煲“焖饭系列”: 如何将洗净的米、切好的香菇、腊肠放入电饭煲,按下煮饭键后,即可处理其他工作,半小时后收获香气四溢的“广式煲仔饭风味”焖饭。 场景三:晚餐的“卸下疲惫的慰藉” 下班后只想快速进食,但又不想亏待自己的胃。 微波炉“零油烟蒸鱼/虾”: 掌握用高功率微波炉在五分钟内“蒸熟”新鲜海鲜的技巧,最大程度保留其鲜甜,同时清洗工作量降至最低。 电饭煲“一锅到底炖菜”: 重点介绍如“番茄土豆炖牛肉块(小份)”或“菌菇排骨汤”的简化流程,只需提前将食材码入内胆,启动“煲汤”或“煮粥”程序,完全无需看管。 --- 第三部分:清洁与收纳的“效率闭环” 效率厨房的最终目标,是解放你的双手。本书特别辟出章节,详细指导如何高效清洁微波炉内壁和电饭煲内胆。 微波炉的“柠檬蒸汽自洁法”: 利用水和柠檬片进行蒸汽循环,轻松溶解顽固油渍。 电饭煲的“浸泡与软化”技巧: 针对黏住的米饭或焦糊的汤汁,提供最少操作时间的快速软化方案。 《城市白领的效率厨房:微波炉与电饭煲的创意活用指南》证明了:烹饪的价值不在于过程的繁琐,而在于最终呈现的美味与健康。 只要掌握正确的工具思维和操作方法,即使是厨房新手,也能在生活的夹缝中,为自己和家人创造出令人惊喜的、充满烟火气的美味。拿起这本书,即刻开启你的“懒人高效烹饪”新时代。

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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这本书的书名,对我来说,简直就是一种“命中注定”的感觉!“怕油烟”三个字,精准地戳中了我在厨房里最大的痛点。每次在家做饭,那股弥漫开来的油烟味,不仅让人不舒服,而且后续的清洁工作更是让人烦躁。同时,“没时间”也是我生活中的真实写照,忙碌的工作让我下班后只想好好休息,而不是在厨房里大展身手。所以,当看到“拯救小厨房”这个口号时,我立刻被吸引住了!我一直认为烤箱是一种非常理想的烹饪方式,它能够最大限度地减少油烟的产生,同时又能将食材烹饪得香气四溢,口感丰富。我非常期待这本书能够提供一系列真正“拯救”我厨房的菜谱,那些操作简便、步骤清晰、而且能在短时间内完成的烤箱菜。我希望能在这100道菜里找到那些,即使是我这样的“忙碌族”也能轻松驾驭的美味。我憧憬着,下班后,能够用最少的精力,将食材丢进烤箱,然后等待着一顿美味的晚餐出炉,这对我来说,就是一种极大的幸福。这本书在我看来,不仅仅是一本食谱,更像是一个能够改变我厨房生活方式,提升我生活品质的“指南”。

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这本书的名字,简直就像是为我量身定做的!“怕油烟”三个字,精准地戳中了我的生活痛点。作为一名住在公寓楼里的居民,厨房空间有限,油烟一旦起来,整个屋子都弥漫着油腻的味道,清洁起来也是一件费时费力的事情。所以,我对那种能够避免大量油烟产生的烹饪方式一直非常感兴趣,而烤箱无疑是其中的佼佼者。更不用说“没时间”这个词了,每天忙碌的工作,让我下班后只想瘫着,根本没有精力再去研究复杂的烹饪技巧。所以,这本书的出现,对我来说,就像是黑暗中的一道光!“拯救小厨房”这个概念,让我看到了希望,它承诺的不仅仅是食谱,更是对生活品质的提升。我非常期待这本书能带来那些真正“快手”且美味的烤箱菜肴,能够让我轻松地在短时间内准备好,然后交给烤箱去完成。我幻想中的场景是,我下班回家,花个十几二十分钟准备好食材,然后就可以去做其他放松的事情,最后被厨房里飘出的诱人香味吸引过去,享用一顿美味大餐。我希望这本书能提供足够多的选择,覆盖从早餐到晚餐,甚至包括一些简单的甜点,让我能够在各种场合都能运用烤箱,让我的厨房生活变得更加便捷和丰富多彩。

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这本书的书名,我必须说,它精准地击中了我的“痛点”!“怕油烟”这三个字,简直就是我每次下厨前的心理写照。每次看到厨房里弥漫的油烟,以及之后需要花费大量时间去清洁的油腻,我都感到一阵疲惫。而“没时间”更是现代生活的常态,尤其是在工作日,下班后只想快速地解决晚餐,而不是耗费大量精力在厨房里。所以,“拯救小厨房”这个承诺,对我来说,简直就是一盏指明灯!我一直对烤箱这种烹饪方式充满了好感,它似乎能够隔绝大部分油烟,而且能够将食材烹饪得色香味俱全。我非常期待这本书能够提供一些真正“拯救”我厨房的菜谱,那些操作简便,步骤清晰,并且能够让我快速完成的烤箱菜。我希望这本书中的100道菜,能够覆盖各种不同的食材和口味,比如肉类、蔬菜、海鲜,甚至是一些简易的甜点,这样我就能在不同的日子里,根据自己的喜好做出不同的美味。我尤其看重“没时间”这个方面,我希望这本书能提供的食谱,都是可以在短时间内完成的,这样我就能真正地享受烹饪的乐趣,而不是将其视为一种负担。

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我是一名对生活品质有一定追求,但同时又被现实生活各种琐事缠身的上班族。厨房对于我来说,曾经是一个充满温馨和创造力的空间,但随着工作压力的增大和生活节奏的加快,它逐渐变成了一个我偶尔会忽略,但又常常感到愧疚的地方。尤其是每次下厨,那种此起彼伏的油烟声和挥之不去的油腻感,让我对烹饪望而却步。这本书的书名“怕油烟X没时间=拯救小厨房的烤箱100道”,简直是为我量身定做的!我一直认为烤箱是解决油烟问题的最佳途径,它能够锁住食材的原汁原味,同时又能创造出令人垂涎的焦香口感。我非常期待这本书能够带来一系列真正“拯救”厨房的烤箱菜肴,这些菜肴不仅要美味,更要能真正做到“怕油烟”,让我的厨房保持清爽。同时,“没时间”这个词也让我看到了希望,这意味着这本书中的菜品应该都经过了精心的设计,能够让我在短时间内完成,即使是忙碌的工作日,也能享受到烹饪的乐趣和美味的成果。我希望这本书能让我重新找回对厨房的热情,用最少的时间和精力,做出最棒的美食,让我的小厨房焕发新生,成为我繁忙生活中一个放松和享受的港湾。

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这本书的书名,我第一眼看到就觉得非常亲切,因为它完美地描绘了我的厨房现状。“怕油烟”是我的绝对写照,每次做饭,那种呛人的味道以及黏腻的油渍,都让我头疼不已。而“没时间”更是我的日常写照,工作繁忙,让我很难有充裕的时间花在烹饪上。因此,“拯救小厨房”这个承诺,对我来说,简直就是一股清流!我一直对烤箱这种烹饪方式抱有浓厚的兴趣,它似乎能将烦恼的油烟问题一网打尽,而且能够制作出各种令人垂涎欲滴的美食。我特别期待这本书能够提供一系列真正“拯救”我厨房的菜谱,那些操作简单、步骤清晰,并且能够让我高效完成的烤箱菜。我希望这本书中的100道菜,能够足够丰富,涵盖我日常饮食的方方面面,从简易的早餐,到丰盛的晚餐,甚至是一些偶尔想尝试的烘焙点心,都能用烤箱轻松搞定。我尤其期待那些能够快速完成,并且能让我感到惊喜的菜肴,这样我才能真正地将烤箱融入我的生活,让我的厨房焕然一新,成为一个轻松愉快的烹饪空间。

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收到!这本书的书名确实挺有吸引力的:“怕油烟X没时间=拯救小厨房的烤箱100道”。我来尝试以一个普通读者、美食爱好者、忙碌上班族,甚至是对厨房改造有想法的人的口吻,写出一些虽然没包含这本书的实际菜谱内容,但从读者的角度出发,对这本书可能带来的价值和体验进行畅想的评价。 这本书的书名简直就是我生活的写照!“怕油烟”四个字瞬间击中了我,作为一名长期在城市里打拼的打工人,每天下班已经筋疲力尽,最头疼的就是厨房里弥漫的油烟味,不仅影响心情,长期下来对身体也不好。每次看到油腻腻的灶台和墙壁,都感觉比工作还累。所以,看到“拯救小厨房”这个关键词,我就知道,这本烤箱食谱可能就是我寻觅已久的救星!我一直对烤箱这种烹饪方式充满好奇,它似乎能隔绝大部分油烟,而且听起来也比爆炒、煎炸要干净卫生得多。我尤其期待这本书能介绍一些操作简单、步骤清晰的菜肴,毕竟“没时间”也是我的另一大痛点。工作日晚上,我只想花最短的时间,吃到最美味健康的食物,而不是花上半小时清理油渍。所以,这本书在我眼中,不仅仅是一本食谱,更像是一把开启便捷、健康、无烟厨房大门的钥匙。我迫不及待地想看看,它到底是如何“拯救”我的小厨房的,有没有那些能够让我快速上手,又能惊艳味蕾的“快手菜”。这年头,能把生活变得简单一点,又美好一点的书,绝对是值得拥有的。

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这本书的名字,我第一眼看到就觉得很有共鸣。“怕油烟”简直是很多现代都市人的痛点,尤其是我这样住在小户型公寓的朋友们,厨房空间有限,油烟一旦起来,整个屋子都变得闷闷的,清洁起来更是麻烦。所以我对烤箱这种烹饪方式一直情有独钟,它能把食材变成金黄酥脆的美食,又不用面对油烟四溅的尴尬场面。而“没时间”更是赤裸裸地戳中了我的日常。“下班后只想瘫着”是我的常态,所以任何需要耗费大量时间和精力的烹饪方式,我都会敬而远之。因此,当这本书以“拯救小厨房”为口号,并且承诺提供100道烤箱菜的时候,我的内心是非常激动和期待的!我希望这本书能够提供一些真正意义上的“快手”烤箱菜,那些食材易得,步骤简单,但味道却能让人惊艳的菜肴。我想要的是那种,我下班回到家,花个十分钟准备食材,然后丢进烤箱,在等待的过程中可以放松一下,出来就能享受到一顿美味大餐的体验。我非常好奇这本书的100道菜,会不会覆盖各种类型的菜肴,比如主食、肉类、蔬菜,甚至是甜点?如果能做到多样化,那就太棒了!

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这本书的书名,我一眼就爱上了!“怕油烟”这个关键词,真的是太能引起我的共鸣了,每次做饭,那种呛人的油烟味,弄得我头昏脑胀,清洁起来更是让人头疼不已。而“没时间”则是现代人普遍的困境,尤其是我这样的上班族,每天下班后已经身心俱疲,根本没有精力再去做复杂的烹饪。所以,“拯救小厨房”这个承诺,对我来说简直是福音!我一直对烤箱很感兴趣,觉得它是一种相对干净、省力的烹饪方式,能够做出各种美味佳肴。我非常期待这本书能提供一些真正“拯救”我厨房的菜谱,那些操作简单、步骤清晰、并且真的能让我告别油烟困扰的菜品。我希望这本书中的100道烤箱菜,能够涵盖各种类型,从家常小炒的烤箱化,到一些平时需要繁琐操作的菜肴,都能用烤箱轻松搞定。我最想看到的是那些能够在短时间内完成,并且味道出众的菜肴,这样我就可以在工作日也能轻松享受美味。这本书对我而言,不仅仅是一本食谱,更是一种生活方式的指南,它承诺的不仅仅是美食,更是更轻松、更健康、更愉快的生活状态。

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我是一个对美食充满热情,但动手能力和时间管理能力都略显不足的“厨房新手”。每次看到电视上或者社交媒体上那些制作精美的烘焙和烤箱菜肴,我都心生向往,但碍于自己“怕油烟”和“没时间”这两个致命弱点,总是只能停留在“看”的阶段。这本书的名字,“怕油烟X没时间=拯救小厨房的烤箱100道”,简直就是为我这种渴望尝试又害怕失败的人量身打造的!我特别想知道,这本书里的“100道”菜,是不是真的都适合像我这样“零基础”的朋友?那些所谓的“拯救小厨房”,是指操作流程简单易懂,还是说它能帮我省去很多清洁的麻烦?我对烤箱的了解仅限于简单的烤个鸡翅或者地瓜,所以非常期待这本书能带我进入一个更广阔的烤箱美食世界。我尤其看重“没时间”这个点,我希望它提供的食谱,能够让我即使在工作日,也能快速地准备好,然后安心地交给烤箱去完成。我幻想中的场景是,我下班回家,用最短的时间把食材放进烤箱,然后就可以舒舒服服地坐着,或者做点其他事情,最后被食物的香气唤醒。这本书的出现,对我来说,不仅仅是一本食谱,更像是一个能点燃我厨房热情、提升我生活品质的“魔法书”。

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这本书的书名,我第一眼就觉得它非常有“故事感”,而且完美地概括了我目前的厨房困境。“怕油烟”绝对是我的写照,每次做饭,那股呛人的油烟味,以及随之而来的厨房油污,都让我望而却步。而“没时间”更是现实生活的写照,忙碌的工作,让我下班后只想立刻躺平,根本没有额外的精力去钻研复杂的烹饪技巧。所以,“拯救小厨房”这个口号,就像是对我的一个承诺,一个能够让我摆脱油烟困扰、重拾厨房乐趣的希望。我特别好奇这本书到底是怎么“拯救”小厨房的,是通过特殊的烹饪技巧,还是能够简化食材的处理过程?我非常期待这本书能提供一些真正“零失败”的烤箱菜谱,那些即使是像我这样的厨房新手,也能够轻松上手,并且能够做出令人惊喜的美味。我想要的是那种,能够在工作日晚上,快速完成,并且能够让我感到满足和幸福的菜肴。我希望这100道烤箱菜,能够涵盖各种口味和风格,让我在不同的心情下都能找到适合自己的选择。这本书对我来说,不仅仅是一本食谱,更是一个能够提升生活品质、重新点燃我对烹饪热情的“伙伴”。

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因为这本书我买了烤箱,很多菜谱当年觉得口味奇怪不愿意尝试,但是事后再试发现好学又好做。

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因为这本书我买了烤箱,很多菜谱当年觉得口味奇怪不愿意尝试,但是事后再试发现好学又好做。

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因为这本书我买了烤箱,很多菜谱当年觉得口味奇怪不愿意尝试,但是事后再试发现好学又好做。

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因为这本书我买了烤箱,很多菜谱当年觉得口味奇怪不愿意尝试,但是事后再试发现好学又好做。

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因为这本书我买了烤箱,很多菜谱当年觉得口味奇怪不愿意尝试,但是事后再试发现好学又好做。

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