《教育部哲學社科科學係列發展報告:中國食品安全發展報告(2012)》主要著眼於食品供應鏈的完整體係，基於管理學的角度，融食品生産經營者、消費者與政府為一體，從農産品生産為起點，綜閤運用各種統計數據，結閤實際的調查，研究我國生産、流通、消費等關鍵環節的食品安全性（包括進齣口食品的安全性）的變化軌跡，並對現階段我國食品安全風險的現實狀態與未來走勢作齣評估，由此深刻揭示影響我國食品安全的主要矛盾；與此同時，有選擇、有重點地分析保障我國食品安全的主要支撐體係建設的進展與存在的主要問題。
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