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发表于2024-12-22
南京味道 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
《閑趣坊16:南京味道》七輯六十七篇文章,大多描摹金陵美食、市井風味、小吃零嘴、煙酒之道,五味雜陳:無論是“潤物細無聲”的豬油拌菜飯,還是顫顫巍巍、吹彈得破的獅子頭,又或“金陵獨擅”、鮮香醇厚、酥而含鹵的“燉生敲”,讀來皆令人生津垂涎;飲撰之中又總有故事,多是追昔撫今,感懷飢餓年代之味覺記憶:為一餐“高溫肉”之奔走相告,兒時同學傢中一碗油渣,小吃部排隊買小籠包的盛況——誰解其中味?當然是那個年代過來的人。
餘斌,生於南京,長於物質匱乏的上個世紀六七十年代,好肥肉,嗜煙酒,愛旅行,以文學為業,閑時提筆書寫自傢飲饌經曆。
作者近年又常齣國講學,閑時亦赴比利時尋訪源自修道院的烈性啤酒,在巴黎拉丁區小巷之中獨享奶酪火鍋,於馬來西亞遭遇叻沙之怪異刺激……食分中西,對比之間,亦趣味盎然。
餘斌老師是南大中文係教授,這本書是他的“寫食”散文閤輯,籠統地冠以“南京”之名,有點名不符實——因為有相當大的篇幅是談西洋美食,南洋美食;但好在是南京人用南京胃嘗四方味,倒也說得過去。 五月購書,帶迴東京後一直放在床頭,睡前翻個一兩篇,六月讀畢。
評分南京的吃也有些大蘿蔔的質樸,圖個口感好,圖個熱鬧啵。
評分寫的可好 特彆是煙那一段
評分無非是把南京人吃過的東西囫圇吞棗說一遍,餘斌何許人也,有人認識麼?文筆如此之差,最後一張居然是東南亞美食,滾尼瑪哦,我還以為肉骨茶也和南京有關係,這尼瑪不是髒寫麼!
評分滿滿的腐朽味
南京之味 9月中旬我在巴黎,人还没回国,收到快递公司的短信,说我有快件。 我想朋友们都知道我已经出国半年,不会给我寄包裹,那么可能是某杂志社的样刊之类的,有些不得要领。打电话给快递公司,说是一本书,南京寄过来的。听到这...
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評分余斌 南京大学教授 这本书名说实话 和作者的前言一样 有点挂羊头卖狗肉 夸大了些 书中对于南京的吃喝特色写的很少 更像是一本作者的随笔和散文 顺道涉及些国外的吃喝 上升到南京味道来说 言过其实 书中的语言比较平实 书中的几篇关于南京小吃或者南京老地名描写来看 非本地人不...
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