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发表于2025-04-02
南京味道 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025
《閑趣坊16:南京味道》七輯六十七篇文章,大多描摹金陵美食、市井風味、小吃零嘴、煙酒之道,五味雜陳:無論是“潤物細無聲”的豬油拌菜飯,還是顫顫巍巍、吹彈得破的獅子頭,又或“金陵獨擅”、鮮香醇厚、酥而含鹵的“燉生敲”,讀來皆令人生津垂涎;飲撰之中又總有故事,多是追昔撫今,感懷飢餓年代之味覺記憶:為一餐“高溫肉”之奔走相告,兒時同學傢中一碗油渣,小吃部排隊買小籠包的盛況——誰解其中味?當然是那個年代過來的人。
餘斌,生於南京,長於物質匱乏的上個世紀六七十年代,好肥肉,嗜煙酒,愛旅行,以文學為業,閑時提筆書寫自傢飲饌經曆。
作者近年又常齣國講學,閑時亦赴比利時尋訪源自修道院的烈性啤酒,在巴黎拉丁區小巷之中獨享奶酪火鍋,於馬來西亞遭遇叻沙之怪異刺激……食分中西,對比之間,亦趣味盎然。
特彆味道。
評分餘斌老師是南大中文係教授,這本書是他的“寫食”散文閤輯,籠統地冠以“南京”之名,有點名不符實——因為有相當大的篇幅是談西洋美食,南洋美食;但好在是南京人用南京胃嘗四方味,倒也說得過去。 五月購書,帶迴東京後一直放在床頭,睡前翻個一兩篇,六月讀畢。
評分前半部分比後半部分好。整體而言,不如同一係列同一作者的《提前懷舊》。不過論書名,這本更討巧?
評分寫煙酒的部分很"水"。這書有編輯過嗎?
評分世間再無汪曾祺
每个人都有自己的口味,作者很难得,没有像主流饮食书籍,夸大描写食物的味道,将文字过度可视化,看散文集,要的就是这种作者自己心情的自然流露,特别是对咸猪手的探究,这是学者们都会干的事情吧,追星族会记得明星的每一个细节,作者既然有这方面的知识,对美食也特别感兴...
評分每个人都有自己的口味,作者很难得,没有像主流饮食书籍,夸大描写食物的味道,将文字过度可视化,看散文集,要的就是这种作者自己心情的自然流露,特别是对咸猪手的探究,这是学者们都会干的事情吧,追星族会记得明星的每一个细节,作者既然有这方面的知识,对美食也特别感兴...
評分每个人都有自己的口味,作者很难得,没有像主流饮食书籍,夸大描写食物的味道,将文字过度可视化,看散文集,要的就是这种作者自己心情的自然流露,特别是对咸猪手的探究,这是学者们都会干的事情吧,追星族会记得明星的每一个细节,作者既然有这方面的知识,对美食也特别感兴...
評分余斌 南京大学教授 这本书名说实话 和作者的前言一样 有点挂羊头卖狗肉 夸大了些 书中对于南京的吃喝特色写的很少 更像是一本作者的随笔和散文 顺道涉及些国外的吃喝 上升到南京味道来说 言过其实 书中的语言比较平实 书中的几篇关于南京小吃或者南京老地名描写来看 非本地人不...
評分每个人都有自己的口味,作者很难得,没有像主流饮食书籍,夸大描写食物的味道,将文字过度可视化,看散文集,要的就是这种作者自己心情的自然流露,特别是对咸猪手的探究,这是学者们都会干的事情吧,追星族会记得明星的每一个细节,作者既然有这方面的知识,对美食也特别感兴...
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