南京味道 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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餘斌

生活.讀書.新知三聯書店

2012-10

303

28.00元

平裝

閑趣坊

9787108041296

圖書標籤: 南京飲食文化隨筆城市史吃美食食話

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发表于2025-05-06

南京味道 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 電子書下載 2025

南京味道 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

圖書描述

《閑趣坊16：南京味道》七輯六十七篇文章，大多描摹金陵美食、市井風味、小吃零嘴、煙酒之道，五味雜陳：無論是“潤物細無聲”的豬油拌菜飯，還是顫顫巍巍、吹彈得破的獅子頭，又或“金陵獨擅”、鮮香醇厚、酥而含鹵的“燉生敲”，讀來皆令人生津垂涎；飲撰之中又總有故事，多是追昔撫今，感懷飢餓年代之味覺記憶：為一餐“高溫肉”之奔走相告，兒時同學傢中一碗油渣，小吃部排隊買小籠包的盛況——誰解其中味？當然是那個年代過來的人。

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著者簡介

餘斌，生於南京，長於物質匱乏的上個世紀六七十年代，好肥肉，嗜煙酒，愛旅行，以文學為業，閑時提筆書寫自傢飲饌經曆。

作者近年又常齣國講學，閑時亦赴比利時尋訪源自修道院的烈性啤酒，在巴黎拉丁區小巷之中獨享奶酪火鍋，於馬來西亞遭遇叻沙之怪異刺激……食分中西，對比之間，亦趣味盎然。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

幫同事湊單買，無趣，沒勁。

評分☆☆☆☆☆

南京的吃也有些大蘿蔔的質樸，圖個口感好，圖個熱鬧啵。

評分☆☆☆☆☆

已然無語瞭...先不說文字本身沒有靈氣，通篇筆調自以為幽默實際上讓人覺得十分做作，我隻是想吐槽這一段：第31頁，“說《晉書·謝琨傳》...部下每得一豬，都將頭頂一塊好肉獻上，稱為禁臠”。_(:з」∠)_ 我覺得，謝混要哭瞭...哀哉我謝傢子弟.....【你滾讓我來神邏輯一把，等於是，謝混 = 謝傢子弟= 禁臠 = 豬頭好肉...._(:з」∠)_ 其實我隻是想做一朵安靜看書的美男子。

評分☆☆☆☆☆

餘斌老師是南大中文係教授，這本書是他的“寫食”散文閤輯，籠統地冠以“南京”之名，有點名不符實——因為有相當大的篇幅是談西洋美食，南洋美食；但好在是南京人用南京胃嘗四方味，倒也說得過去。五月購書，帶迴東京後一直放在床頭，睡前翻個一兩篇，六月讀畢。

評分☆☆☆☆☆