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餐饮营销管理细节

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徐宝良,朱永松 编著
中国宇航
2007-2
141
18.00元
9787802182042

图书标签: 餐饮   


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发表于2024-11-09

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图书描述

《餐饮营销管理细节》作者徐宝良,毕业于扬州大学旅游烹饪学院,中国餐饮业职业经理人培训师、国家高级西式烹调师、营养师。曾任多家星级酒楼总厨助理和酒楼经理、东方美食学院餐饮管理高级讲师,从事餐饮市场营销、餐饮管理等教学研究,《美食365》烹饪节目主持人。

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著者简介

朱永松,高级烹饪技师讲师,旅游与酒店管理专业毕业先后编写过《中国现代餐饮成功50例》、《揭开火爆酒楼赚钱的秘密》、《开一家火爆酒楼》、《火爆酒楼精品菜(系列教学光盘)》、《火爆酒楼新潮菜(系列菜谱)》、 《餐厅厨房管理细节》、《餐厅楼面管理细节》、《餐饮营销管理细节》等近20本餐饮专业书籍,被誉为“世纪儒厨”现为北京金厨世纪饮食文化传播中心董事总经理、首都美食学会火爆酒楼工作室总策划、全国饭店餐饮业国家级评委、百度网站知名饮食专家。

徐宝良,毕业于扬州大学,2006年度竞争力排行榜中国十大餐饮管理专家。中国餐饮业职业经理人高级培训师。曾任多家星级酒店及高端餐饮会所餐饮部经理、总助、总经理,后任东方美食学院餐饮管理系高级讲师,《美食365》烹饪节目主持人。经常授课于清华大学、国家旅游局、中国旅游饭店协会餐饮酒店班等。现任北京嘉鸣菲特酒店管理有限公司总经理、美国亚太集团(RAMADA)华美达酒店餐饮高级管理顾问、中国酒店员工素质研究组成员、上海纽尔玛健康管理学院特聘教授、北京时代光华特聘高级讲师、深圳聚成华企在线商学院特聘高级讲师、香港汇通咨询师等。目前管理国内十多家酒店及高级餐饮会所。著有《餐饮营销管理细节》《酒店服务管理细节》《点菜师操作手册》《餐饮企业人力资源管理考试指南》《点菜师培训教程》(光盘),《星级酒店餐饮部经理案头手册》(系列丛书)等书。


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