具体描述
中国何时才能有一个规范、公正的学术环境呢？这与整个社会的民主空气有
关，也与法律的健全与否有关。现在方舟子所做的只能是起到一点抑制作用，让
那些人有所收敛而已。这个工作还是很有意义的，希望方舟子能够坚持下去，并
争取多在国内公开发表一些东西。
——中国科学院院士、著名生物化学家 邹承鲁
书中最有价值的部分，是开列了一大批虚假保健品，开列了一大批做夸大宣
传的营养品。揭露“陷阱”，点名道姓，不讲情面。这才是真正对人民负责的科
学精神。
——中国科学院院士 何祚庥
保健品泛滥实际上是有害于中国人民的全体利益的。因为当人民把现在还有
限的收入，过度投入到无益的“营养保健品”中去的时候，人民可以用于有益的
药物的钱就少了。同样，当企业和商业热心地推销和不断翻新各种无益的保健品，
企业和商业用于生产和推销对人民有益的产品的时间和经费就少了。所以，推出
无益的保健品是损害中国人民整体利益的。
——美国西北大学神经生物学教授 饶毅
作者简介
方舟子，本名方是民，1967年９月生于福建云霄县。1985年考入中国科技大学生物系。1990年本科毕业后赴美留学。1995年获美国密歇根州立大学生物化学博士学位。先后在美国罗切斯特（Rochester）大学生物系、索尔克（Salk）生物研究院做博士后研究，研究方向为分子遗传学。1998年起主要从事写作和网站建设。
为中文互联网的先驱者之一。1994年创办世界上第一份中文网络文学刊物《新语丝》，主持新语丝网站，担任新语丝社社长。2000年创办中文网上第一个学术打假网站“立此存照”，揭露了多起科学界、教育界、新闻界等领域的腐败现象。新华社、《人民日报》、《中国青年报》、《文汇报》等多家媒体曾做过报道，中央电视台“面对面”、“新闻会客厅”、“人物”、“中国周刊”等节目和上海电视台“七分之一”、福建电视台“闻闻启示录”、辽宁电视台“今晚博客”等节目分别做过专访。美国《科学》在2001年8月10日和2006年12月1日曾两次专文介绍，美国《商务周刊》、《圣荷塞信使报》、《基督教科学箴言报》、《高等教育纪事报和英国《自然》、《经济学家》等国外报刊也做过报道。
目前担任《中国青年报》和《经济观察报》的专栏作者，著有《进化新解说》、《方舟在线》、《叩问生命——基因时代的急论》、《进化新篇章》、《溃疡——直面中国学术腐败》等13部著作。
目录信息
前言 方舟子
第一编 保健品
第一章 科学地看待保健
健康的生活方式不可能保证每个人都健康长寿，但目前是保证大多数人健康长寿的最可靠途径。
不要轻信保健品的神奇效果
如何识别假保健品
世上有抗衰老的灵丹妙药吗？
美国人如何“进补”
小酌可以清心
健康长寿的“秘诀”
吃得少活得老
第二章 正确认识营养素
“补”与“不补”，“缺”与“不缺”常常是人们难以把握的选择，合理安排自己的营养摄入，首先要正确认识营养素。
难舍脂肪的美味
你会缺乏维生素和矿物质吗？
我们有必要吃复合维生素片吗？
维生素并非多多益善
我们需要补钙吗？
硒——在必需和有毒之间
第三章 常见保健品真相
保健品与我们的生活息息相关。一些“著名”的保健品更是频频进入我们的视野。读者朋友要树立正确的保健观，掌握辨别虚假保健品的方法，由此及彼，举一反三。切不可以从一个陷阱掉入另一个陷阱。
吃核酸真能补基因吗？
“脑白金”能让你变年轻吗？
螺旋藻是健康食品吗？
揭开“诺丽”的神秘面纱
“天曲”究竟是什么？
丰胸产品的陷阱
减肥保健品的“科学”包装
人体需要“排毒”吗？
“增高产品”何时了
美容化妆品的秘密
水的保健骗局
干细胞美容骗局还在骗
附录1 常见“保健品”一览
第二编
第四章 认识现代医学
人们说的“西医”，其实是指现代医学，也就是建立在现代科学基础上，特别是生物学基础上的医学科学。
什么才是真正的西医
现代药物是怎么开发出来的
为什么要做对照试验
“反应停”悲喜剧
人类与瘟神的较量
禽流感的警示
“超级病菌”并没有那么可怕
“疯牛病”是怎么一回事
有必要储存脐带血吗
干细胞的医疗前景
第五章 科学看待中药的毒副作用
在对待自己身体这种大事上，我们还是应该放下民族感情，用科学的精神、科学的态度去认识现代医学。这一章也许会使你大吃一惊，甚至难以置信。但，这就是科学！
不可轻信中药的疗效
当心被慢慢毒死
如何看待中药的毒性
“上火”、病毒与中毒
当医生要你吃不该吃的药
如此“中西医结合”
人参与西洋参：历史与现实，神话与事实
附录2 中药毒副作用备览
对话方舟子
· · · · · · (收起)
读后感
方舟子的书一直想看一看，原因是他用普通人就能使用的方法把几个“伪人”揪了出来，够劲道！原因之二是他否定中医，我想看看他的理由是什么。这本《科学成就健康》翻完一遍，觉得方舟子不错，逻辑清晰，论据鲜明，虽然他的论点我并不很赞同。 他说花粉、蜂王浆“没有特殊的营养...
评分一、Think Like a 250 古语有云：仓廪实而知礼节，衣食足而知荣辱，钱包鼓而小命娇。饱暖之后，有人思淫欲，踏遍青楼人未老；有人思环保，高声疾呼：我们要保护水资源、保护森林、保护藏羚羊、保护大熊猫和他远房表亲北极熊……；有人思保健，追求延年益寿、美容养颜、丰胸纤体...
评分前几天和H商量该给爸妈买什么过年礼。他极力推荐云南新特产**螺旋藻，被我断然拒绝。刚给家人买了复合维生素，足够吃半年，即便吃完，我也不会给他们吃螺旋藻。因为合成的复合维生素成分已知而可靠，螺旋藻成分不明值得怀疑。H说，复合维生素是合成的，肯定没有天然的好。我当...
评分东方国家尤其是中国，自古就很懂得保健。无论君主帝王，还是市井百姓都在做着长生不老的梦，追求各种灵丹妙药以求永生。吃灵芝，就要吃生在深山老林悬崖峭壁上的那唯一的一株，感觉像这样生在在恶劣条件下的灵芝才是最纯正的！吃人参，就要吃埋在长白山千年以上的那一棵，...
评分这本书触发我重新回顾高中最基本的生理学知识，对人体起作用的主要是蛋白质、脂肪、碳水化合物（糖类）、维生素、矿物质等， 无论吃什么仙丹妙药，鱼翅燕窝，还是高科技生物激素保健品等等，进入胃里无不按照正常的消化过程分解成为这些物质。 现在世界上还没有延缓...
用户评价
快给你的脑子洗洗澡吧。已写书评
评分这是一本是十二年前的书，纵使十二年过去了，国民的科学素养似乎还在原地踏步。很多人都关注健康，但是绝大多数人获得有效信息的能力却极差，经常通过各种不可靠的渠道（百度、营销号、朋友圈……）获取了博人眼球的信息后不假思索并信以为真。现在网络平台上的养生伪科普文章占了绝大多数，它们的可信度是非常低的，经常夸大事实，甚至混淆是非。与其花时间花精力搜索网上一些不靠谱的知识，不如认认真真地读几本这样书。在这个谣言肆虐、虚假广告横行的时代，这些知识弥足珍贵。
评分颠覆我对中医的看法
评分健康之道在于健康的生活方式。照方舟子的说法，除了维生素、钙片、葡萄酒之外，其他的保健品以及几乎所有的中草药中成药，都不应该购买服用。
评分如果说不破不立, 破是破了些,没提出解决方案,让我们信什么? 书名确应改为"不科学成就不健康". 方是斗士,不是民工.R161/97
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