《廚藝培訓經典教程》藉鑒瞭美國烹飪學院、法國都凱酒店學院技能教材的編排方法，即按每天的教學進度排序，而不是我國傳統教材按學科或工種的係統性排序，從而具有更強的針對性和實用性，特彆適用於三月製短期職業技能培訓，也可作為川菜及烹飪愛好者的自學教材。
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