功能性食品添加剂

功能性食品添加剂 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

出版者:中国轻工业出版社
作者:潘道东
出品人:
页数:414
译者:
出版时间:2006-1
价格:52.00元
装帧:平装
isbn号码:9787501951291
丛书系列:
图书标签:
  •  
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本书内容新颖丰富,对国内外最近开发的有关功能性食品添加剂的理化性质、功能特性、生产方法和使用方法都做出了具体的描述;涉及面广,涵盖食品营养强化剂、功能性甜味剂、功能性多糖、功能性蛋白质和肽、功能性抗氧化剂、功能性油脂、功能性食用色素等有关方面的内容。兼具科学性和实用性,对促进我国功能性食品添加剂的开发和应用起有益的作用,对广大读者了解功能性食品添加剂有所帮助,对食品添加剂生产企业有一定的借鉴作用。

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