具體描述
本書是“中國少數民族文化探索叢書”之一。本書以中國五十多個少數民族的飲食現象——食品的製作、餐具的選擇、飲食的特點、進食場麵的講究等等為對象，重在揭示隱藏在“吃吃喝喝”背後的各民族獨特的曆史、信仰、理想、價值取嚮、心理特徵等文化內涵，展示各民族之間互相交流、共同發展的美好前景。
著者簡介
圖書目錄
引言 文化·飲食文化·民族飲食文化 第一章 從自然到文化 第一節 黑鍋與白碗：單調的炊具與多彩的碗碟
一 鍋鼎：飲食文化從這裏成熟
二 多彩的碗盞：食物在這裏生輝
三 餐具與禮器：禮發乎飲食
四 歌手為什麼要歌頌瓷器？ 第二節 維“生”的因素：沒有“文”化的文化
一 火把節裏“憶生思熟”
二 待客的佳肴 第三節 野炊：原始烹調檔
· · · · · · (收起)
一 鍋鼎：飲食文化從這裏成熟
二 多彩的碗盞：食物在這裏生輝
三 餐具與禮器：禮發乎飲食
四 歌手為什麼要歌頌瓷器？ 第二節 維“生”的因素：沒有“文”化的文化
一 火把節裏“憶生思熟”
二 待客的佳肴 第三節 野炊：原始烹調檔
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讀後感
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用戶評價
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非常詳盡，學習少數民族飲食文化很好的資料書。
评分非常詳盡，學習少數民族飲食文化很好的資料書。
评分風俗類，看看挺有意思
评分很有學術分量的力作，必將成為未來民俗和中國人類史研究的重要資料。隨著現代化進程的加速，那些流傳韆百年的民俗正在快速流失，而它的寶貴價值卻遠遠未被認識。
评分非常詳盡，學習少數民族飲食文化很好的資料書。
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