图书标签: 烹饪 美食 美国 创业
发表于2024-11-12
宴会设计实务 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
本书是布纳德·斯布拉瓦尔等所著的《宴会设计实务》第三版,它涵盖了宴会承办业的方方面面,还附有201条具有特色的美国烹饪学院推荐的西餐菜谱,受到了美国烹饪学院院长梅兹的高度评价。
本书有以下几大特点:
1 内容广泛——从宴会的准备到如何去操作,制定合同、厨房设置、卫生消毒、西式宴会饮食与烹调用具以及特殊类型宴会均有详细介绍。
2 图文并茂,详解生动——本书有大小插图、表格数十幅,方便了读者深刻理解本书的内容,起到了非常好的效果。
3 真实贴切——本书在宴会承办方面都由作者的亲身经历和具体事例组成,在后半部分的菜谱中更是详细介绍了用料量和比例表,以供读者参考。
4 专业性和实用性并重——不仅专业宴会承办人可以使用本书,而且家庭西餐爱好者可以依照其详细的菜谱来宴请亲朋好友,浓郁的异域风情定能使您风光、增色不少。
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