发表于2024-11-23
生物化学 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
本书取材以突出专业的实际需要为特点,着重阐述了生物化学的基础理论、基本概念、物质代谢和能量代谢的基本规律及其与轻工发酵生产的关系,适当反映了生化领域中比较成熟的有关应用研究成果,以及与本专业有关的新动向。本书不是压缩饼干式的写法,各章内容繁、简不一,该详则详,该简则简。
教材内容的组织,注意了系统性和逻辑性,附加了一些必要的指导学习的内容。例如每章开始有学习指导,章后有习题和主要参考书。学习指导说明了本章内容的地位,编写宗旨和教学要求,并根据大纲,把学习要求分为掌握和了解两个层次,希望能起到沟通编者与读者思路的作用。书中用小体字编入了一些参考性内容,作为自学参考。
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