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學調酒 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

學調酒
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
馬哲鋒
中原農民齣版社
2003-7
230
15.0
平裝
9787806416143

圖書標籤: 調酒  社交禮儀   

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发表于2024-11-10

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圖書描述

白酒、葡萄酒、啤酒……世界名酒大展示；時尚的酒文化，雞尾酒，茶飲，水果拼盤；調酒技巧與酒水服務；酒吧管理、營銷與服務；開酒吧、冷飲店的創業指南。　　翻看這本書的讀者朋友，如果您對調酒很有興趣，並有誌成為調酒師的一員，那麼，讓我來幫助您解讀這一行業的職業內涵——調酒師應有較高的文化修養和高雅的氣質。調酒師不僅應該是酒水方麵的專傢，而且還必須是服務的使者，其次還應該具有高超的技藝。關於酒和浸在酒中的文化，如同酒的曆史一樣，源遠流長。但對調酒師而言，瞭解酒是職業所必需的。酒的種類很多，概括起來共有三類：釀造酒、蒸餾酒和配製酒。粗看起來，酒雖有三大傢族，但三者之間一脈相傳，有著無法割捨的淵源。釀造酒是酒之母，她孕育瞭粗獷豪放的蒸餾酒和韆嬌百媚的配製酒。因此，學習調酒既要知其共性，又其知其個性，還要知其來曆。根據調酒服務的需要，我們必須對各種酒（尤其是進口酒）準確命名。因此，本書中的進口酒都保留著英文名稱。

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看瞭都記不住，飲品文化太博大精深瞭。

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