紅酒固然是一種文化，品酒又何嘗不是學問？酒溫、透氣、酒色譯名、酒香、招紙、酒價、酒書、酒瓶、酒杯、儲酒、酒齡、蠟燭、酒塞、酒刀、二房、酒客到年份，無一不講究。本書作者張建雄特好紅酒，他遍遊法國多處酒莊，嘗過不少佳釀，寫瞭大量關於選購及品嘗紅酒的文章，今結集成書。

本書內容分為入門篇、進修篇、年份篇、食品篇、投資篇等。諸君有意提高品紅水平，可讀“進修篇”的品紅正宗。至於“酒鄉行話”中，各種年份紅酒的收藏價值和年數都有中英法文對照錶可循，一覽無遺，使讀者對八十和九十年代的紅酒有所認識。品紅文化源遠流長，諸君定然開捲有益。

全書彩色印製，圖文並茂，以香港人的品味與眼光談論紅酒，更使本書文藉酒傳世，酒籍文飄香！

紅酒天地三百載

1 入門篇

紅酒十八問

酒溫的迷思

透氣的迷思

酒色的迷思

譯名的迷思

酒香的迷思

招紙的迷思

酒價的迷思

酒書的迷思

酒瓶的迷思

酒杯的思思

儲酒的迷思

酒齡的迷思

蠟燭的迷思

酒塞的迷思

酒刀的迷思

二房的迷思

酒客的迷思

年份的迷思

2 進修篇

品紅正宗波爾多

梅鐸區

格拉夫區

聖·特米裏昂

龐馬洛

上梅鐸紅酒

群雄

副牌紅經酒

3 年份篇

二十世紀八、九十年代通論

紅酒也有佳

九三、九四入佳境

九五年紅酒天地人

九六酒莊之旅

九六紅酒尚未能碰

九七應是佳年

2001年品紅日記

2001年聖誕品紅秘訣

2002年波爾多新紅酒市況分析

2003年波爾多En Primeur-086

附：法國紅酒儲藏年限索引

4 食品篇

法國餐廳點酒原則

餐廳選紅術

趣味紅芳蹤何處

六酒六菜會

酒保食店

紅袖添酒夜品肴

食物紅酒論

阿茂整餅

紅酒陰陽論

紅酒分類錶

5 投資篇

古今酒價

購紅之道

藉問酒傢何處有

“老佛爺”和“傢樂福”

Nicolas

紅酒尋寶遊戲

紅酒約地反攻

法國購紅酒記

紅酒投資學

推陳入新說紅酒

紅酒寶典

紅酒紀錄

巴黎餐廳酒價

九七酒國近事

紅酒經濟學 ……

6 另類篇

7 外一篇

附錄：酒鄉行話（中、英、法文對照錶）本書涉及的名詞翻譯

張建雄，香港齣生，1970年畢業於香港中文大學新亞書院工商管理係，1973年獲加拿大約剋大學MBA碩士學位。返港後任職美國大通銀行，1975年派赴颱北分行。1979年加入法國裏昂信貸銀行，主管亞太區銀團貸款，1982年赴巴黎任職，鏇又被派任加拿大西部負責人，1987年轉駐落杉磯，任美國西部負責人。1990年調任颱灣區總經理，兼負責中國大陸業務。1995年返巴黎任北亞區經理，稍後返港任亞洲區金融總監。目前受聘兼職香港中文大學，講授E-MBA課程。先後齣版瞭金融管理著述《錢眼見聞》、《二十年目睹金融怪現象》、《商海興亡》等及美食遊記《閑遊記饞》的4種、《張建雄人生心法》雜文小品等6種。業餘興趣廣泛，是香港知名紅酒鑒評傢並著有《紅酒新語》等2種。