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食物的歷史 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

食物的歷史
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菲立普．費南德茲─阿梅斯托
左岸文化
韓良憶
2005年12月
367頁
NT$350
平裝 / 25K / 單色印刷
9789867174192

圖書標籤: 美食  飲食史  飲食  歷史學  food  寫飲記食  食物  非主流曆史   

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发表于2024-11-22

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圖書描述

我吃，故我在

我們在餐桌上認識整個世界

盤中物透露瞭人類過去和現在的祕密

食物的故事不僅和烹飪有關，也與文化有關。作者追蹤迴溯當前的食物趨勢從何而來，也探究人們的口味和焦慮。故事的核心為食物史上的八大革命，揭示瞭以前隱而未見的關連：

＊開羅街頭小吃的源頭為什麼在印度？

＊素食主義者和食人族有多麼相像？

＊吃微波餐的傢庭和史前的原始人有哪些共通點？

＊小麥如何成為徵服全球胃口的主食？

＊蝸牛怎麼會是人類早期演化的焦點？

食物是文化的指標，食物的歷史就是人類的文明史。最重要的是，食物是普天下皆感興趣、無法抗拒的話題，因此《食物的歷史》始終是一本理直氣壯講述人類樂趣的書。

費南德茲─阿梅斯托宛如行傢吃龍蝦，津津有味地剝殼，剝開瞭食物歷史上的神話。——《舊金山紀事報》

費南德茲─阿梅斯托替嚴肅的飲食寫作添加瞭人性與刺激，是傳奇美食作傢布伊亞─薩瓦蘭之後的第一人。——《紐約時報書評》

一本充滿知識的歷史書，但絕不枯燥：作者的看法雖強烈，但讀來極為興然有味。——倫敦《金融時報》

具有高度的刺激與娛樂性……一本令人驚嘆的博學之書，許多趣味的內容讓人大開眼界。——《紐約時報》

（摘自博客來網路書店）

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著者簡介

菲立普．費南德茲─阿梅斯托（Felipe Fernandez-Armesto）

知名歷史學者，共有十多本著作，已翻譯成二十二種語言，包括Civilizations、Millennium、Truth: A History和Columbus。他自一九八三年起在牛津大學現代史係擔任教職，也曾任荷蘭高等研究院院士、明尼蘇達大學聯閤太平洋客座教授。他有關海洋與殖民史的著作，為他贏得不少榮譽，包括一九九七年英國國傢海洋博物館的凱氏獎章和一九九九年的約翰．卡特．布朗獎章。

《紐約時報》說，評論者將他比擬為吉朋、湯恩比、布勞岱爾等歷史學大師以及傳奇美食作傢布伊亞─薩瓦蘭。（摘自博客來網路書店）

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

不！習！慣！竪！排！版！搞得我沒弄清書的邏輯構建，還是本來就不夠齣彩。。。。

評分☆☆☆☆☆

為瞭找十八世紀的人吃什麼，或任何的相關資料纔看的。

評分☆☆☆☆☆

人生苦短，多吃點，多享受一些。

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不！習！慣！竪！排！版！搞得我沒弄清書的邏輯構建，還是本來就不夠齣彩。。。。

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讀後感

評分☆☆☆☆☆

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