Kitchen Confidential pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

☆☆☆☆☆
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Anthony Bourdain

Bloomsbury Publishing PLC

2001-2-3

320

GBP 8.99

Paperback

9780747553557

圖書標籤: 美食廚房 anthony-bourdain NonFiction Food 飲食飲食英文

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发表于2025-02-02

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圖書描述

After twenty-five years of 'sex, drugs, bad behaviour and haute cuisine', chef and novelist Anthony Bourdain has decided to tell all. From his first oyster in the Gironde to his lowly position as a dishwasher in a honky-tonk fish restaurant in Provincetown; from the kitchen of the Rainbow Room atop the Rockefeller Center to drug dealers in the East Village, from Tokyo to Paris and back to New York again, Bourdain's tales of the kitchen are as passionate as they are unpredictable, as shocking as they are funny.

Kitchen Confidential 下載 mobi epub pdf txt 電子書

著者簡介

安東尼·伯爾頓，紐約Brasserie Les Halles餐廳的執行廚師長，從事廚師職業28年，首部非小說類作品《廚室機密》風磨全球。安東尼尚著有小說《如鯁在喉》和《逝去的竹子》

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

紐約名廚幽默放肆的文筆，揭露餐館後廚的秘密，極富娛樂性。

評分☆☆☆☆☆

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讀後感

評分☆☆☆☆☆

说到“贵圈真乱”，大家首先会联想到“娱乐圈”、“时尚圈”、“艺术圈”等但看完这本书后，可能要补上一个“饮食圈”了正如作者自己在“大厨的一点说明”里所说—— “书里披露了很多可怕的故事。酗酒、吸毒和其他丑行。对变质食物的处理方法的披露会让人倒尽胃口。还有一些...

評分☆☆☆☆☆

有一本书，与我意料之外的精彩。《Kitchen Confidential》几个星期前，我曾在某老外家翻了几页原版，今天，终于等到他的中文版。《厨房机密》仅看书的介绍，你会以为介绍的有些言过其实“写作手法精巧”、“披露行业内幕”这不仅显得套话连篇，更与目前名人出书是殊途同...

評分☆☆☆☆☆

刀光火影，危机重重。看了这本书，才知道厨房是一个鱼龙混杂，各色人等出没的地方。因为厨师这个差事，不需要太多门槛，也没人追究你的过去，于是成了一些别处无法安身的人的去处。厨房也成了江湖味十足的地方。厨房多是男性，严重的性别比例失衡使得厨房的男人肆意在各种活...

評分☆☆☆☆☆

“经过28年的放浪形骸之后，身兼大厨和小说家双重身份的安东尼·伯尔顿决定把他的故事和盘托出。” 好吧，见鬼，我又再一次地相信了所谓的宣传文。如果命名为“我的前28年”或者更煸情一点：“解下围裙的大厨——记天才厨师背后的生活”我觉得可能更贴切一点。托明显有掺水迹...

評分☆☆☆☆☆

安东尼·伯尔顿（Anthony Bourdain）的《后厨机密》（Kitchen Confidential）2001年出版，07年又再版，是风靡全球的畅销书。庄祖宜那本《厨房里的人类学家》里也多次提到伯尔顿这位纽约名厨，“安东尼·波登的《厨房机密档案》”。一读才发现，伯尔顿下笔百无禁忌，大厨老饕对...

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