图书标签: 美食  Thomas  Bouchon  星级餐厅  米其林餐厅  Keller  Cooking  米其林   

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操作性不强

等搬去加州了，要去当场吃下。Bouchon要比French Laundry更下里巴人，更适合我的胃

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the very 1st thing i found about this cookbook is its too unbelievable doable

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在美国，Thomas Keller绝对可以是国宝级的人物，Bouchon是他的米其林一星级餐馆的名字。餐馆旁边的烘焙店去了几次都是排着长长悠悠的队伍。书中从酱汁到高汤事无巨细的一字一字描述。看着这书，不禁感叹，我们现在餐馆都已经简化到味精，市售酱料来做菜。而远在大洋彼...

在美国，Thomas Keller绝对可以是国宝级的人物，Bouchon是他的米其林一星级餐馆的名字。餐馆旁边的烘焙店去了几次都是排着长长悠悠的队伍。书中从酱汁到高汤事无巨细的一字一字描述。看着这书，不禁感叹，我们现在餐馆都已经简化到味精，市售酱料来做菜。而远在大洋彼...

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