窈窕美人瘦身餐 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:浙江科学技术出版社

作者:张淳淳

出品人:

页数:139

译者:

出版时间:2005-4

价格:22.00元

装帧:BBC书籍

isbn号码:9787534126246

丛书系列:

图书标签:

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琉璃瓦下的秘辛：宋代官窑瓷器鉴赏与研究 内容简介 本书深入探究了宋代五大名窑——汝、官、哥、定、钧——的烧制工艺、艺术特色及其背后的历史文化意涵。全书以严谨的学术态度和细腻的实物观察为基础，旨在为读者构建一个全面、立体的宋瓷世界。 第一章：宋瓷的时代背景与审美基调 宋代是中国封建社会中艺术与文化发展的一个高峰期。理学的兴起、文人精神的勃发，共同塑造了宋代独特的审美取向——追求“天人合一”的境界，偏爱内敛、含蓄、素雅的“天青”之美。本章首先梳理了北宋至南宋的政治格局变迁，重点分析了这种时代思潮如何渗透到日常生活器物的设计之中，特别是对瓷器釉色、造型和装饰手法的影响。我们探讨了宋代文人阶层对瓷器“古朴、自然、不事雕琢”的推崇，为后续对具体窑口的分析奠定了理论基础。 第二章：汝窑：雨过天青的迷思 汝窑，存世稀少，被誉为宋瓷之首。本章详尽剖析了汝窑的“三绝”：釉色、开片和支钉烧。 釉色探源： 集中研究了汝窑独特的“雨过天青云破处”般的釉色成因，对比了釉料中铁、钛等微量元素的控制对最终色泽的影响。通过对出土器物和传世品的对比分析，揭示了不同窑址（如宝丰清凉寺）在烧成温度和气氛控制上的细微差异如何导致了天青、月白等微妙色差的产生。 开片与香灰钉： 详细描摹了汝窑细如蟹爪的“蟹爪纹”和较粗的“蝉翼纹”两种主要开片形态的形成机制，并结合文献记载和现代实验分析，探讨了胎釉膨胀系数不匹配的物理过程。对汝窑底部细小的支钉痕迹（俗称“芝麻钉”）的烧制工艺和审美意义进行了专题论述。 造型与功用： 重点分析了汝窑花口洗、碗、钵等典型器型，这些器型多取法于青铜器或玉器，体现了宋人对古雅的追慕。 第三章：官窑：帝都的皇家气度 宋代官窑分为北宋汴京官窑（今已失考）和南宋修内司、郊坛下官窑。本书侧重于南宋杭州官窑的实物研究。 双窑体系的建立： 阐述了南渡后，宋室为维持宫廷用瓷的连续性而设立的两大官窑体系。重点分析了修内司官窑（更偏向精细、小巧）与郊坛下官窑（胎体略厚，趋向雄浑）在胎土配方、釉层厚度上的区别。 紫口铁足的奥秘： 深入解析了官窑最具标志性的特征——“紫口铁足”。通过显微观察，我们确认了紫口是由于釉料在高温中向下流动，导致胎土中高含量的铁元素在空气中氧化所致。铁足则是支钉烧后，胎土与垫烧料的结合，以及釉料流淌至器物底部边缘未能完全覆盖而形成的特征。 釉层与光泽： 官窑釉层极其肥厚，呈现出温润如玉的特质。本章运用光度计对不同官窑器的反光率进行测量，量化了其“酥光”与“羊脂光”的特性。 第四章：哥窑：无纹之纹的艺术 哥窑的独特性在于其不规则、随机生成的开片纹路，极富自然之趣。 “金丝铁线”的形成： 哥窑的鉴别核心在于“金丝铁线”——大片的冰裂纹（铁线）与细小的龟裂纹（金丝）交织在一起。本章提出了“二次烧成”理论，即在素烧或第一次上釉后，通过控制冷却速度，使釉层与胎体产生两次错位收缩，从而形成独特的双重开片结构。 胎土的精细度： 哥窑的胎体多呈深灰或酱色，吸水率高，为开片提供了理想的介质。本书对比了传世哥窑与浙江龙泉窑发现的哥窑相似器物，探讨了其确切的烧造地点争议。 第五章：定窑：白瓷的光华与创新 定窑以其洁白细腻的胎体和精湛的印花、覆烧工艺闻名于世。 覆烧法与“泪痕”： 详细描述了定窑为了节省燃料和提高产量而采用的覆烧法，以及这种方法带来的“芒口”特征。同时，讨论了少数釉水流动至口沿未能完全附着的现象，俗称“泪痕”，并分析了其在鉴定中的重要性。 印花、刻花与划花： 定窑的装饰手法丰富多变。本章通过对数百件器物的拓片分析，分类介绍了盛行的“刻花”、“划花”和“印花”工艺。特别是印花，展示了宋代制模技术的成熟，图案多为花卉、莲瓣、婴戏图等，线条流畅生动。 白釉与色釉的探索： 除了标志性的象牙白釉外，本章还对定窑稀有的“入窑一色”的月白釉以及后世出现的黄釉、墨釉等进行了考察，展现了定窑工匠在釉料配方上的创新。 第六章：钧窑：天青与红釉的奇幻 钧窑以其变幻莫测的窑变色彩，在宋瓷中独树一帜，具有强烈的视觉冲击力。 铜元素与窑变： 钧窑的灵魂在于其独特的蓝紫色釉。本章集中探讨了釉料中铜元素在还原气氛下发生化学反应，生成红色、紫红色斑块的机理。通过分析窑炉的氧化还原气氛波动，解释了为何每一件钧瓷的色彩都不可复制。 “入窑一色，出窑万彩”： 深入剖析了钧窑的典型特征——天青底色上布满的乳状紫斑、月白或深蓝色的斑点和条纹。重点研究了如“钧釉泡泡”这类独特的釉面结构。 器型与界限： 钧窑器型多为盆、洗、碗等，其底部的支钉“芝麻钉”或“铁足”特征与汝窑有相似之处。本章区分了早期官钧（多为日用品）和晚期民钧（装饰性增强）的工艺差异，并讨论了钧台窑、禹州张得、刘氏等钧窑的地域区别。 结论：宋瓷的永恒价值 本书最后总结了宋代五大名窑的共性与差异，强调了宋瓷对后世（如明清官窑、日本伊万里烧）产生的深远影响。宋瓷不仅仅是精美的工艺品，更是宋代人文精神、哲学思想和对自然万物敬畏之心的物质载体。通过对这些传世瑰宝的细致考察，读者得以领略中国古代工匠“于无声处听惊雷”的艺术境界。 附录 宋代瓷器重要窑址地理分布图 主要瓷器名词术语对照表 宋瓷文献记载辑录（如《格古要论》、《宣和博古图》相关段落）

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说实话，这本书的装帧设计和版式排版，首先就赢得了我的好感。市面上很多减肥书，内页设计得密密麻麻，充满了密集的文字和枯燥的表格，让人一看就心生抗拒。而《窈窕美人瘦身餐》则完全是另一种体验。每一页都像是精心布置的下午茶场景，色彩明亮、温馨。特别是那些成品照片，简直是艺术品级别的，让人忍不住想立刻动手制作。我承认，我是一个视觉驱动型的人，看到那些色彩斑斓的蔬果和搭配得体的餐点，我的动力一下子就被点燃了。我曾经尝试过照着某几个食谱做了周末的早午餐，邀请了几个朋友来家里聚会，他们完全没发现这是“减肥餐”，只是一致称赞食物的精致和美味。这种“偷着变美”的感觉，真的是太棒了！而且，书里还贴心地附带了便携式餐点制作指南，对于像我这样经常需要带饭去办公室的人来说，简直是福音。它的实用性毋庸置疑，但更重要的是，它成功地将“健康饮食”这件严肃的事情，变得充满了乐趣和期待。

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我是在一个朋友的强烈安利下购入这本《窈窕美人瘦身餐》的，坦白说，我对市面上大多数减肥书籍都持保留态度，总觉得它们要么是夸大其词，要么就是专业性不足。但这本书给我带来了极大的专业震撼。它的理论基础扎实得让人信服，作者在开篇花了相当大的篇幅来解释“热量缺口”、“宏量营养素配比”以及“胰岛素反应”等科学概念，但又用非常通俗易懂的方式呈现出来，绝非那些空泛的口号式宣传。我特别欣赏它强调的“可持续性”。它没有鼓吹快速掉秤，而是提供了一套循序渐进的饮食方案，比如“四周代谢重塑计划”和“周末轻断食模拟”。我按照书中的建议调整了自己的日常饮食结构，比如用全麦制品替代精制碳水，增加了优质脂肪的摄入。效果是渐进的，但非常稳固。这本书更像是一本营养学入门教材，让我学会了如何“阅读”食物的标签，明白自己身体真正需要的是什么。它教会我的不是“不能吃什么”，而是“应该怎么吃”。这种由内而外的改变，远比单纯的数字下降要重要得多。对于那些想科学减肥、不想走弯路的人来说，这本书的价值无可估量。

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这本《窈窕美人瘦身餐》简直是我的救星！我一直对那些动辄就要节食到头晕眼花的减肥法深感恐惧，总觉得健康才是最重要的。这本书最让我惊喜的地方在于，它完全颠覆了我对“减肥餐”的刻板印象。我原以为里面的食谱会是清汤寡水，毫无滋味可言，但翻开目录我简直不敢相信自己的眼睛！香气四溢的“阳光果蔬沙拉配烤三文鱼”、“低卡奶油蘑菇意面”，甚至还有让人心满意足的“黑巧克力牛油果慕斯”！这哪里是减肥餐，这简直是美食杂志！我试做了好几次书里的食谱，无论是早餐的“元气满满燕麦碗”还是晚餐的“香草烤鸡胸配时令蔬菜”，都做到了口感和营养的完美平衡。最关键的是，我坚持吃了一段时间后，体重计上的数字确实在稳步下降，而且我感觉精神状态比以前更好了，不再是那种节食后的虚弱感。这本书的讲解非常细致，从食材的选择到烹饪的火候都有详细的图文说明，即便是厨房新手也能轻松上手。它不仅仅是一本食谱，更像是一本生活方式的指南，教会我如何享受美食，同时又不牺牲身材，这种感觉太棒了，完全没有“我在减肥”的痛苦感，反而是“我在享受健康生活”。强烈推荐给所有被传统节食法折磨过的朋友们！

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自从开始实践《窈窕美人瘦身餐》中的食谱以来，我最大的变化是我的烹饪技能得到了飞速提升。我过去只会做几道家常菜，面对那些“低脂”、“无麸质”的词汇常常望而却步。这本书的伟大之处在于，它把复杂的烹饪技术“降维打击”了。比如，书里教的“空气炸锅版脆皮豆腐”，那种酥脆的口感几乎可以媲美油炸，但油脂含量却低了不止一个数量级。它教会我如何用天然的香料，如迷迭香、百里香或柠檬皮屑，来替代过多的盐和糖，从而提升食物的风味层次。我惊喜地发现，原来健康的食物可以如此富有层次感和想象力。我不再觉得做饭是件麻烦事，反而成了一种充满创意的放松活动。我的家人朋友也明显感受到了我的变化，他们甚至开始主动向我请教食谱。这本书不仅帮我管理了身材，还意外地为我打开了一个全新的美食探索世界的大门。它让我从一个被动的“节食者”，变成了一个主动的“健康美食家”。

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我购买这本书时，其实是抱着“试试看”的心态，因为我已经尝试过无数种方法，效果都不尽如人意。这本书最让我感到耳目一新的是它对“心理饥饿”和“情绪化进食”的探讨。它没有把焦点完全放在卡路里上，而是深入剖析了我们为什么会暴饮暴食。书中有一个章节专门讲解了如何通过香气疗法和冥想来管理对甜食的渴望，这一点在其他减肥书中是极其罕见的。我发现，当我开始关注自己的情绪状态，而不是仅仅盯着体重秤时，那些无意识的零食摄入量真的减少了。例如，书中介绍了一款用香蕉和肉桂制作的热饮，据说能有效平复焦躁感，我试了一下，那种温暖和满足感确实能替代我以往想吃冰淇淋的冲动。这本书的贴心之处在于，它理解人性的弱点，并且提供了非食物干预的解决方案。它不仅仅是告诉我吃什么，更是引导我如何与自己的“食欲”和平共处，如何建立一个更健康、更平静的内心世界。这种全方位的关注，让我觉得这本书的作者真正理解了现代人的困境。

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