食品挤压加工技术与应用

食品挤压加工技术与应用 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

出版者:中国轻工业出版社
作者:
出品人:
页数:318
译者:
出版时间:1998-08
价格:23.00
装帧:平装
isbn号码:9787501922581
丛书系列:
图书标签:
  •  
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本书从理论与应用实践角度出发,系统介绍了食品挤压加工技术与应

用的发展现状和发展前景,挤压加工过程机理分析,常用原料与配方,挤

压加工设备设计与操作,以及休闲食品、早餐谷物、新型糖果、水产与宠

物饲料等挤压加工领域的有关知识和应用实践。

本书使用对象主要为食品加工企业的工程技术人员、研究院所的新产

品开发人员,以及大专院校食品工程、农产品加工等相关学科与专业的师

生。

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