本書，以對曆史演進中中國古代旅館的起源和流變曆史的考察為基礎，研究和考察瞭古代旅館的起源與産業，古代旅館在名稱、經營、管理、服務和建築、古代行宮苑囿等方麵，在每一個曆史時代的關係的痕跡，及其所錶現齣的特定現象，歸納它們的空間流變形態和流變結構，分析社會經濟、技術發展和朝綱意識諸因素對旅館起源與發展的作用，總結中國古代旅館流變中所錶現的特點和規律性。 本書首先提齣瞭具有商業意義的中國古代旅館形成所應具備的三個必然的曆史條件，並對其進行瞭曆史性的分析和考察，從而論證瞭屬於研究範疇的中國古代旅館起源於商代的命題。 旅館是社會經濟發展的必然産物。中國古代旅館的發展，在漫長的曆史階段中同步於社會經濟的發展而發生瞭符閤曆史階段規律性的變化。本書藉助曆史學、社會學方法，依靠經濟史觀和方法論，從以下七個方麵對中國古代旅館發展中的這種符閤曆史階段規律性的變化，進行瞭考察和研究：（1）古代旅館的功能性、類型性與規模性在時空立麵上的宏觀形態與結構上的流變；（2）古代旅館名稱在錶徵形態上多樣性與復雜性的流變；（3）古代旅館經營思想、經營環境與經營特點，在宏觀與微觀、錶層與深層上的空間形態之流變；（4 ）古代旅館在管理體製、稅製、住宿管理製度、飲食與接待館理製度、會館規約管理等方麵的錶現形態和發展規律；（5）“賓至如歸”服務觀念指導下，古代旅館的服務項目與服務設施設備的流變；（6）古代旅館，建築形態、功能、結構與建築風格和特色的流變；（7）古代行宮苑囿，形態、功能、結構、特徵的流變。
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