具体描述
《食品雕刻教与学》丛书主要具有以下特点：
一、意识超前、思想领先。丛书体现了作者对食品雕刻的新认知、新感触、相信它会把读者领入食品雕刻艺术的新境界。作者对烹饪、民俗、工艺美术、食品原料、历史地理、建筑设计等方面的知识进行了不懈地钻研和探索，并不断地开拓和创新，其刀法精炼，技法娴熟雕刻作品的构思巧妙，造型生动、富有灵气和创意、常有与众不同处。
二、形式新颖、内容详尽。丛书在内容和形式上独具匠心，另辟蹊径，它将花卉、禽鸟、人物、哺乳动物、龙凤、面塑等众多题材分列开来，独自成册、进行发了较为详尽的阐述。
三、技法独特、造型巧妙。书中除了讲述戳刀法、旋刀法、直刀法、揉搓法、挤压法等常规刀法外，还着重讲述了划刻法、镂雕法、抖刀法、包裹法、填充法等新技法，这些技法简单易学、实用性强、便于操作、能使读者更快更好地掌握和运用食品雕刻技艺。
作者简介
目录信息
第一节 人体的造型特征
第二节 人物的雕刻
第二章 人物造型制作图解
第一节 神仙、罗汉的制作
第二节 帝王、将相的制作
第三节 老人、童子的雕刻
第四节 仙女、仕女的雕刻
第五节 文人学士的雕刻
第三章人物
· · · · · · (收起)
读后感
评分
评分
评分
评分
用户评价
《食品雕刻教与学.人物造型》这本书，彻底颠覆了我过去对食品雕刻的认知。在此之前，我总觉得这项技艺距离我非常遥远，似乎只有那些经验丰富的厨师才能掌握。然而，这本书却以一种非常友好的姿态，将这门艺术展现在我面前。我并非专业的厨艺爱好者，甚至在厨房里算是个新手，但这本书的讲解方式，却让我感到无比亲切和易懂。从最基础的工具介绍，到如何选择适合雕刻的食材，书中都给出了详尽的指导。我尤其欣赏它在人物造型方面的深入探讨。它并非简单地展示成品，而是从最基本的几何形状入手，一步步教你如何将它们组合、塑形，最终形成一个生动的人物形象。例如，书中关于如何运用切面来表现人物的骨骼结构，以及如何通过弧度的变化来刻画肌肉线条，都让我大开眼界。我记得书中有一个关于雕刻脸部轮廓的章节，作者详细讲解了如何通过调整下刀的深浅和角度，来营造出立体的视觉效果，哪怕是简单的萝卜，在作者的笔下也能呈现出栩栩如生的人物面孔。这本书不仅仅是关于技巧的传授，更重要的是它培养了一种对食物的观察力和对细节的敏感度。它让我开始留意生活中人脸的比例、五官的特点，以及不同表情所带来的微妙变化。我迫不及待地想尝试用家里的水果和蔬菜，来实践书中学习到的技巧，为我的餐桌增添一份别样的色彩。读到关于如何处理头发纹理的那部分，我更是被深深吸引，作者能够用简单的切割和卷曲，就能营造出极具动感的发型，这是一种多么神奇的魔力。
评分这本《食品雕刻教与学.人物造型》确实给了我一个全新的视角去审视食物的艺术性。一直以来，我总觉得食品雕刻似乎是遥不可及的技艺，只存在于电视节目或高级宴会的菜单简介里。但这本书的出现，像一把钥匙，悄悄地打开了我对这一领域的好奇心。我本身并不是专业厨师，甚至可以说在厨房里是个十足的门外汉，但书中对基础工具的介绍、对材料选择的讲解，以及那些细致入微的步骤图，都让我觉得亲切而实用。它并没有上来就抛出高难度的作品，而是从最基本的削、切、刻开始，一步步引导读者去理解食材的纹理、硬度以及如何运用不同的刀法来表现。尤其是关于人物造型的切入点，让我眼前一亮。我原以为人物雕刻会非常抽象，但书中从简单的几何形体出发，讲解如何将它们组合、过渡，最终塑造成有生命力的人脸和肢体，这种逻辑清晰的教学方式，让我在阅读过程中，仿佛能跟着作者的思路一起“雕刻”起来。我甚至开始在脑海中构思，如果我尝试用一块大根或者南瓜来雕刻一个简单的卡通人物，会是怎样的效果。这本书的魅力在于，它不仅传授技巧，更重要的是唤醒了那种动手尝试的欲望，让“不可能”变成“或许可以”。我特别喜欢其中提到的关于“观察与模仿”的部分，它强调了对现实生活中人像比例、表情神态的仔细揣摩，这对于任何艺术创作来说都是至关重要的。我至今还记得书中关于如何表现人物头发纹理的那几页，作者用极小的笔触，却勾勒出了蓬松或垂顺的质感，那种精妙之处，让我惊叹不已。这本书，无疑为我打开了一个充满创意和惊喜的厨房世界。
评分我最近阅读了《食品雕刻教与学.人物造型》这本书，它彻底颠覆了我对食品雕刻的固有印象。此前，我一直认为食品雕刻是一门极为专业且高深的技艺，似乎只有经验丰富的厨师才能掌握。然而，这本书的出现，让我发现原来这门艺术也可以如此贴近生活，如此易于学习。书中从最基础的工具介绍开始，详细讲解了不同刀具的特点、用途以及安全使用方法，这对于我这样的新手来说，无疑是最重要的起点。我尤其喜欢书中关于人物造型的讲解部分。它并非直接展示那些复杂到令人望而生畏的作品，而是从最基本的几何形状入手，循序渐进地教导读者如何将这些形状巧妙地组合、过渡，最终塑造成一个生动逼真的人物形象。我记得书中有一个关于如何利用食材的天然纹理来表现人物的毛发和衣物褶皱的章节，作者通过细致的图示和文字说明，让我对食材的运用有了全新的认识。它不仅仅是教授雕刻技巧，更重要的是，它培养了一种对细节的敏感度和对生活的热爱。它让我开始用一种全新的视角去审视那些日常可见的水果和蔬菜，发现它们蕴含的无限艺术潜力。我甚至已经开始计划，下次家庭聚会的时候，可以用一个南瓜雕刻一个可爱的卡通人物，给我的孩子带来一份惊喜。我反复琢磨书中关于如何处理人物面部表情的细节，作者能够通过细微的下刀角度和力度，就让食材的表情变得鲜活起来，这是一种令人赞叹的艺术表现力。
评分说实话，一开始我拿到《食品雕刻教与学.人物造型》这本书，内心是有些忐忑的。我脑海中浮现的食品雕刻，总是那种需要花费数小时，用各种专业雕刻刀才能完成的复杂作品。我担心这本书会过于专业，或者对我的动手能力要求太高，让我望而却步。然而，当我翻开第一页，就被书中详实的图文并茂的讲解所吸引。作者并没有把食品雕刻描绘成一项神秘莫测的技艺，而是将其分解成了一系列可执行的步骤。从握刀的姿势，到下刀的角度，再到如何利用食材本身的特性来塑造形体，每一个细节都被刻画得淋漓尽致。我尤其欣赏书中对不同食材的特性分析，比如水果的脆度、蔬菜的纤维方向，以及如何根据这些特性来选择合适的雕刻工具和手法。这让我意识到，食品雕刻不仅仅是“切”，更是一种对食材的深刻理解和尊重。当我读到关于如何塑造人物的面部表情那一章节时，我感到前所未有的兴奋。书中通过对比不同角度的切削，如何表现人物的喜怒哀乐，这种细致的讲解，让我觉得即使我没有绘画基础，也能通过学习这本书，掌握塑造生动人物造型的技巧。我甚至在思考，下次家庭聚会时，是否可以尝试用哈密瓜或者火龙果来雕刻一个可爱的动物造型，给家人带来一份惊喜。这本书的价值，不仅仅在于教授一项技能，更在于它能够激发我们内心深处的创造力，让我们看到日常食材中蕴含的无限可能。我反复研读书中关于如何处理食材的“过渡”部分，比如如何让不同部分的连接处显得自然流畅，而不是生硬的拼接，这一点对于人物造型的真实感至关重要。
评分《食品雕刻教与学.人物造型》这本书，给我带来了一次非常愉快的学习体验。我一直觉得食品雕刻是一门需要天赋和长时间训练的技艺，但这本书完全打破了我的这种固有印象。作者以一种非常接地气的方式，将这门艺术变得触手可及。我本身并没有接受过任何专业的厨艺训练，但阅读这本书的过程，却让我感觉像是在一位经验丰富的老师的指导下学习。书中对基础工具的介绍非常详细，包括不同刀具的用途和使用方法，这为我打下了坚实的基础。而最让我兴奋的是关于人物造型的章节。它并非直接展示复杂的人物作品，而是从最基础的几何形状入手，教你如何逐步构建出一个生动的人物形象。我尤其喜欢书中关于如何利用食材的自然纹理来增强人物的立体感，以及如何通过细微的切削来表现人物的表情和神态。例如，书中关于如何雕刻出人物的头发纹理，作者通过不同的刀法和角度，就能让看似静态的食材瞬间拥有了飘逸的动感，这让我惊叹不已。我甚至开始在脑海中构思，下次在家里举办派对时，可以用水果雕刻一个有趣的人物造型，给我的朋友们带来一个意想不到的惊喜。这本书不仅仅是教授技巧，更重要的是它让我学会了如何观察生活中的细节，如何从平凡的食材中发掘出艺术的潜力。我特别欣赏书中关于如何处理食材表面的光滑度和纹理的处理，这让整个作品看起来更加细腻和真实。
评分《食品雕刻教与学.人物造型》这本书，给我带来了很多惊喜和启发。我原本对食品雕刻这项技艺抱有敬畏之心，总觉得它需要极高的天赋和大量的专业训练。但这本书的出现，让我发现原来它也可以如此贴近生活，如此易于学习。书中对于基础工具的介绍非常详尽，从不同刀具的形状、尺寸到它们各自的适用范围，都进行了清晰的讲解，这对于初学者来说至关重要。我特别喜欢书中关于人物造型的讲解部分。它并没有直接跳到复杂的成品展示，而是从最基础的几何形状入手，逐步引导读者如何将这些形状组合、调整，最终塑造成一个有血有肉的人物形象。我记得书中有一个章节，详细讲解了如何利用食材的天然纹理来表现人物的毛发和衣物，这让我对食材的运用有了全新的认识。它不仅仅是传授技艺，更重要的是，它培养了一种对细节的敏感度和对生活的热爱。它让我开始用一种全新的视角去审视那些日常可见的水果和蔬菜，发现它们蕴含的无限艺术潜力。我甚至已经开始想象，下次家庭聚会时，我可以用一个南瓜雕刻一个可爱的卡通人物，给我的孩子带来一份惊喜。我特别留意书中关于如何处理人物面部表情的细节，作者能够通过细微的刀痕，就让静态的食材流露出喜怒哀乐，这是一种多么神奇的艺术魔力。
评分《食品雕刻教与学.人物造型》这本书，让我对食品雕刻这项技艺有了全新的认识。我一直觉得这项技艺充满了神秘感，只属于那些经验丰富的厨师。然而，这本书以一种非常亲切和易懂的方式，将这门艺术展现在我面前。我并非专业厨师，甚至在厨房里的动手能力也一般，但这本书的讲解方式，让我觉得学习起来并不困难。它从最基础的工具介绍开始，详细讲解了不同刀具的形状、用途以及安全使用方法。我特别喜欢书中关于人物造型的章节，它并非直接展示复杂的人物作品，而是从最基本的几何形状入手，循序渐进地教导读者如何将这些形状巧妙地组合、过渡，最终塑造成一个生动的人物形象。我记得书中有一个关于如何利用食材的天然弧度和角度来表现人物面部轮廓的章节，作者通过清晰的图示和详细的文字说明，让我一下子就明白了其中的关键。这本书不仅传授了雕刻的技巧，更重要的是，它培养了一种对生活细节的观察力和对食物的欣赏能力。它让我开始留意生活中人物的面部特征、表情变化，以及如何将这些元素融入到食品雕刻中。我甚至已经开始计划，下次家庭聚会的时候，可以用一个西瓜来雕刻一个可爱的小动物，给我的朋友们带来一份惊喜。我反复揣摩书中关于如何处理人物衣物的褶皱，作者能够仅凭简单的几刀，就赋予食材衣物飘逸的动感，这是一种多么令人赞叹的艺术处理能力。
评分这本书《食品雕刻教与学.人物造型》简直是我近期阅读体验中最大的一匹“黑马”。我一直对那些巧夺天工的食品雕刻作品充满好奇，但总觉得这门手艺门槛很高，离普通人太过遥远。然而，当我翻开这本书，我的顾虑瞬间烟消云散。它没有一开始就抛出那些复杂到令人眼花缭乱的作品，而是从最基础的工具辨识和安全使用讲起，仿佛一位耐心负责的老师，手把手地引导着我。尤其是在人物造型这一块，书中循序渐进的讲解方式让我印象深刻。它从最简单的几何形状入手，教你如何一步步将这些形状组合、过渡，最终塑造出逼真的人物形象。我尤其喜欢书中关于如何运用不同的雕刻刀具来表现人物的脸部细节，比如如何用小号的雕刻刀来刻画眉毛和眼睛的轮廓，以及如何通过刀法的变化来表现人物的肌肤质感。书中提供了大量的实例，并且每一步都配有清晰的图片，让我能够直观地理解每一个操作。我甚至能想象到，当我跟着书中的步骤，用一块西瓜或者一个土豆来雕刻一个简单的卡通人物时，那种成就感会是多么的强烈。它不仅教会了我技术，更重要的是，它激发了我对食物艺术的热情，让我开始用一种全新的眼光看待身边的食材。我反复琢磨书中关于如何处理衣服褶皱的技巧，作者能够仅凭简单的切痕，就赋予食材衣物飘逸的动感，这确实是一种令人赞叹的艺术表现。
评分我必须说，《食品雕刻教与学.人物造型》这本书，真是一本令人惊艳的入门指南。长期以来，我一直觉得食品雕刻是一门属于专业厨师的绝技，与我这样的普通人相去甚远。然而，这本书的出现，彻底改变了我的看法。它以一种极为友好的姿态，将复杂繁琐的技艺分解成了一个个易于理解的步骤，让我觉得自己并非无法触及。我尤其欣赏书中对人物造型的讲解。它并没有上来就展示那些令人望而生畏的复杂人物，而是从最基本的几何形体开始，循序渐进地教你如何将这些形体巧妙地组合、过渡，最终塑造成一个栩栩如生的人物形象。我记得书中有一个关于如何利用食材的弧度和角度来表现人物的面部轮廓的章节，作者通过细致的图示和文字说明，让我一下子就明白了其中的奥秘。它不仅传授了雕刻的技巧，更重要的是，它培养了一种对食材的细致观察能力，让我开始留意生活中人脸的比例、五官的特征，以及不同表情所带来的微妙变化。我甚至已经开始跃跃欲试，计划用家里的水果和蔬菜，尝试雕刻一个简单的卡通人物，为家人的餐桌增添一份别样的乐趣。我反复琢磨书中关于如何处理人物衣物的褶皱，作者能够仅凭简单的几刀，就让食材的衣物看起来自然飘逸，这是一种多么令人赞叹的艺术处理能力。
评分我被《食品雕刻教与学.人物造型》这本书深深吸引了。此前，我对食品雕刻的印象，总是停留在一些非常专业、需要大量时间和精力的艺术品上，觉得它离我的生活很远。但是，这本书的出现，彻底改变了我的看法。它以一种极其耐心和细致的方式，将食品雕刻这项技艺，尤其是人物造型，分解成了一系列易于理解和操作的步骤。我不是厨师，甚至在厨房里算是个新手，但我阅读这本书的时候，完全没有感到任何的压力，反而充满了学习的乐趣。书中对基础工具的介绍非常到位，让我了解了不同刀具的特点和用途。更重要的是，它在人物造型方面，从最简单的几何图形入手，一步步教导读者如何进行组合、塑形，最终形成一个有生命力的人物。我尤其欣赏书中关于如何利用食材的天然纹理来表现人物的毛发和衣物褶皱的技巧，这种对细节的把握，让整个作品显得更加生动逼真。我甚至在思考，下次家庭聚会的时候，是否可以尝试用一个大胡萝卜来雕刻一个简单的卡通人物，给我的家人带来一份惊喜。它不仅仅是教授雕刻技巧，更是激发了我对食物的艺术性和创造力的热爱，让我开始用一种全新的眼光去审视那些普通的食材。我反复品读书中关于如何处理人物面部表情的章节，作者能够通过细微的下刀角度和力度，就让食材的表情变得鲜活起来，这是一种令人赞叹的艺术表现力。
评分 评分 评分 评分 评分相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2026 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美书屋 版权所有