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時新素菜譜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

時新素菜譜
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張傢偉
第1版 (2004年1月1日)
2004-1-1
272
10.00
平裝(無盤)
9787533728182

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发表于2024-11-28

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圖書描述

素菜是中國菜肴的一個重要組成部分，尤其在普通傢庭中，素菜在飲食結構中約占70%，其特點以時鮮為主，清爽素淨，營養豐富。如今，人們的生活水平已邁嚮小康，對自身健康有著越來越高的期望，素食對吃慣瞭雞魚肉肴的人們是一種時新的追求。

本書分三篇，共介紹時新素菜譜300餘款：上篇介紹“蔬菜菜譜”100款，中篇介紹“豆製品菜譜”100款，下篇介紹“食用菌菜譜”118款，均以江、浙、滬、皖烹飪方法為主導，同時吸收各地特色菜和創新菜的烹飪技巧。菜譜均以原料易得、操作簡便見長，配有精美的特色菜和創新菜照片，文字淺顯，具有初中以上文化水平的讀者就能讀懂，用得上。

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