具體描述
本書是化學工業齣版社組織齣版的第二批“高新技術科普叢書”之一。本書簡要介紹瞭轉基因技術的基本原理，著重闡述轉基因食品目前的發展狀況和未來的發展方嚮，對人類生活造成的深遠影響，具體的轉基因食品的性狀和生産情況，轉基因食品的安全問題及管理辦法。
本書深入淺齣地介紹瞭轉基因技術基本知識和實際應用，以及敏感的安全性問題。可供農業、食品行業、對外貿易、生物技術、生態環境等部門的工程技術人員、管理人員及政策製定人員使用，也可作為大專院校師生的參考書。
著者簡介
圖書目錄
第1章 緒論
1 轉基因食品的定義和分類
……
第2章 轉基因技術的基本理論
1 轉基因植物
……
第3章 轉基因食品的檢測和分析
1 轉基因陽性個體的分子鑒定
……
第4章 基因工程在食品工業中的應用
1 基礎性食品原料
……
第5章 轉基因食品的安全性評價與展望
1 實質等同性原則與安全性評價的主要內容
……
附錄一 農業轉基因生物安全管理條例
附錄二 新資源食品衛生管理辦法
附錄三 生物工程技術名詞
參考文獻
· · · · · · (收起)
1 轉基因食品的定義和分類
……
第2章 轉基因技術的基本理論
1 轉基因植物
……
第3章 轉基因食品的檢測和分析
1 轉基因陽性個體的分子鑒定
……
第4章 基因工程在食品工業中的應用
1 基礎性食品原料
……
第5章 轉基因食品的安全性評價與展望
1 實質等同性原則與安全性評價的主要內容
……
附錄一 農業轉基因生物安全管理條例
附錄二 新資源食品衛生管理辦法
附錄三 生物工程技術名詞
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· · · · · · (收起)
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前些年的書，對於初步學習懂得轉基因食品的知識還是蠻重要的。
评分前些年的書，對於初步學習懂得轉基因食品的知識還是蠻重要的。
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