具體描述
本書收錄清湯類162例，燉湯類200例，煲湯類200例，濃湯類138例，甜湯類100例，介紹瞭各類湯的材料、調味品和做法。
著者簡介
圖書目錄
一 清湯類（162例）
1 肉類清湯（49例）
2 禽蛋類清湯（34例）
3 海河鮮類清湯（31例）
4 豆製品清湯（13例）
5 蔬菜清湯（35例）
二 燉湯類（200例）
1 肉類燉湯（57例）
2 禽類燉湯（48例）
……
三 煲湯類（200例）
……
四 濃湯類（138例）
……
五 甜湯類（100例）
……
· · · · · · (收起)
1 肉類清湯（49例）
2 禽蛋類清湯（34例）
3 海河鮮類清湯（31例）
4 豆製品清湯（13例）
5 蔬菜清湯（35例）
二 燉湯類（200例）
1 肉類燉湯（57例）
2 禽類燉湯（48例）
……
三 煲湯類（200例）
……
四 濃湯類（138例）
……
五 甜湯類（100例）
……
· · · · · · (收起)
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