具体描述
本书收录清汤类162例，炖汤类200例，煲汤类200例，浓汤类138例，甜汤类100例，介绍了各类汤的材料、调味品和做法。
作者简介
目录信息
一 清汤类（162例）
1 肉类清汤（49例）
2 禽蛋类清汤（34例）
3 海河鲜类清汤（31例）
4 豆制品清汤（13例）
5 蔬菜清汤（35例）
二 炖汤类（200例）
1 肉类炖汤（57例）
2 禽类炖汤（48例）
……
三 煲汤类（200例）
……
四 浓汤类（138例）
……
五 甜汤类（100例）
……
· · · · · · (收起)
1 肉类清汤（49例）
2 禽蛋类清汤（34例）
3 海河鲜类清汤（31例）
4 豆制品清汤（13例）
5 蔬菜清汤（35例）
二 炖汤类（200例）
1 肉类炖汤（57例）
2 禽类炖汤（48例）
……
三 煲汤类（200例）
……
四 浓汤类（138例）
……
五 甜汤类（100例）
……
· · · · · · (收起)
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