盐 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
马克・科尔兰斯基
著有《盐》、《鳕鱼》、《巴斯克人的世界史》、《岛屿组成的大陆：探寻加勒比的命运》、《被选择的少数：欧洲犹太人的复兴》，以及2004年初面市的《1968：撼动世界的一年》。其中，《鳕鱼》获得了詹姆斯・比尔德食品写作优秀奖。
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古希腊吟游盲诗人荷马将盐称为“神赐之物”，柏拉图把盐描述为对诸神来说尤为宝贵的东西，而如今，我们对它已经习以为常。然而，在这本跨越古今中外的著作里，盐向我们展示了它那久远而独特的文明史：
·盐如何被作为货币使用，如何促成了最早的贸易路线。
·盐如何为人类历史上许多最伟大的公共工程提供资金，包括伊利运河和中国长城。
·盐在巩固欧亚帝国的同时，如何协助圣雄甘地表达对英国盐政的蔑视。
·盐如何塑造了世界各地的文明和饮食习惯。
……
你将看到小小的盐穿梭于中国、埃及、欧洲、美洲、在时空中不断回旋，呈现出万花筒般的世界，记载下诸多令人难忘的传奇故事。
具体描述
读后感
1.一旦发生战争，中国各代封建王朝都会垄断盐来集聚财富。 2.罗马帝国也是通过操纵盐的价格来获得军费。每扩张一处，首先占领盐场。 3.禁欲者不吃盐，因为盐文化认为，盐会产生性欲。 4.威尼斯的崛起就是靠买卖盐的。整个国家的经济命脉就在盐上。 5.唐末起义的黄巢，元末起义...
评分 评分 评分 评分甘地腾志所以成为国父，盐使然.袁枚所以有《随园食单》盐使然.烹饪而来的佳肴所以美味盐使然...碘所以风行全国，政使然. 这本书的缺欠是译者不懂盐，所以在译者序言里，顾左右而言它.遗憾. 但是，做为活体生物的我们，盐不可不察也^_^用盐亦有道也.... 世界上有N多的专题史，这...
用户评价
主要内容：世界各地制盐法、与盐有关的历史+世界各地腌鱼、腌菜、火腿等各种腌（盐）物介绍及活色生香古今食谱——这就是舌尖上的世界之食盐篇啊！P.S.作者各式小幽默耍得那是一个不动声色～
评分发现我从这本书里抄出了好几千字的食谱……
评分作为科普读本来说是个非常好的选择。在那么长时间里盐究竟是怎么穿过黏膜和细胞，流淌于人类历史进程中，看完大概能感觉到一点咸味在舌尖吧。
评分用盐串起一些历史，有些牵强。（听书）
评分发现我从这本书里抄出了好几千字的食谱……
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