具體描述
《食品政治:影響我們健康的食品行業》闡述的主題是美國食品行業如何影響人們的飲食，從而影響人們的健康。作者以大量鮮為人知的第一手資料嚮人們揭示：在美國，食品行業為瞭自身的利益和高額利潤，以閤法的政治手段韆方百計地影響國會的立法和政府政策，以做齣有利於食品行業而不利於消費者的營養和健康的政策舉措，從而嚮世人昭示：食品政治是美國所有政治的基礎；要解決美國人的營養和健康問題，必須從政府體製改革入手。讀者對象：政府和研究機構衛生/食品理論工作者，輕工業企業管理人士，高校相關專業師生。
著者簡介
圖書目錄
引 言 食品工業與“多吃些”…………………………………………1
第一部分 逐漸削弱飲食建議
第一章 從“多吃些”到“少吃些”，1900～1990 …………………3
第二章 政治對抗科學：反對食物金字塔，1991～1992 ……………22
第三章 “解構”飲食建議………………………………………………3
· · · · · · (收起)
讀後感
玛丽恩·内斯特尔著，431页，5部分15章，41.6万字 这应该是我看的最后一本关于食品的书了吧，毕竟已转行，把这本书放到这里算是我对这6年学习的纪念，诉诸情怀，大致如此。 本书出版于2004年，我想这个时候社科文献社应该还不知道若干年后会出版甲骨文这样的丛书，毕竟这个出版...
評分最近刚看了这本书的中文译本，总体还不错！里面揭露了很多美国的大财团--食品制造从业者如何无孔不入，绞尽脑汁保护并扩大其产品销售市场，为此不惜将利润凌驾于公众健康之上，夸大影响健康的食品谎言。 书中更注重的是POLITICS，即饮食的政治学。但如果从更广层面来说，这其...
評分玛丽恩·内斯特尔著，431页，5部分15章，41.6万字 这应该是我看的最后一本关于食品的书了吧，毕竟已转行，把这本书放到这里算是我对这6年学习的纪念，诉诸情怀，大致如此。 本书出版于2004年，我想这个时候社科文献社应该还不知道若干年后会出版甲骨文这样的丛书，毕竟这个出版...
評分玛丽恩·内斯特尔著，431页，5部分15章，41.6万字 这应该是我看的最后一本关于食品的书了吧，毕竟已转行，把这本书放到这里算是我对这6年学习的纪念，诉诸情怀，大致如此。 本书出版于2004年，我想这个时候社科文献社应该还不知道若干年后会出版甲骨文这样的丛书，毕竟这个出版...
評分玛丽恩·内斯特尔著，431页，5部分15章，41.6万字 这应该是我看的最后一本关于食品的书了吧，毕竟已转行，把这本书放到这里算是我对这6年学习的纪念，诉诸情怀，大致如此。 本书出版于2004年，我想这个时候社科文献社应该还不知道若干年后会出版甲骨文这样的丛书，毕竟这个出版...
用戶評價
書中羅列大量數據範例，加上翻譯水平極低，使得閱讀過程十分枯燥。 若想節約時間，可以隻讀“引言”。有一些不錯的啓發，如遊說政府、籠絡專傢、腐蝕學校、功能性食品……
评分翻譯原因讀起來不太順暢，錯彆字也有幾處，但依然是很棒很有價值的美國食品工業史研究，資本主義生動的一課。
评分數據詳盡，道理也很不錯。仔細想想，其實不僅僅食品有政治。
评分過多的贅述政治、金錢、無良商傢，食品行業就是經濟環境中的一角，大環境就是這樣。
评分過多的贅述政治、金錢、無良商傢，食品行業就是經濟環境中的一角，大環境就是這樣。
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