生活的化学

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出版者:上海远东出版社
作者:陈润杰 编
出品人:
页数:184
译者:
出版时间:2000-1
价格:12.80元
装帧:平装
isbn号码:9787806139936
丛书系列:
图书标签:
  • 科普
  • 自然科学
  • 化学
  • 科学
  • Chemistry
  • 科技
  • 科学-化学
  • science
  • 化学
  • 生活
  • 科普
  • 趣味科学
  • 化学原理
  • 日常生活
  • 科学普及
  • 实验
  • 知识
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具体描述

《生活的化学》内容简介:不少同学年少时曾憧尺上化学课的情景,就像卡通片的化学博士一样,拿着试管左倾右倒,然后化学物品发物变化,基或是一次无伤大雅的爆炸,可是,当梦以求的化学课临到时,不少同学却又被各式各样的化学反应式或一堆堆的化学名称 所吓倒。又爱又恨的矛盾因而直涌防冰。寻根究底,就是同学不能把化学知识与生活结合,继而产生既抽象又艰涩的感觉。

为了冲破这个框架,《生活的化学》通过日常生活的事例,让读者从生活角度去欣赏化学的美。每则生活事例均提供思考的空间,让读者发掘生活与化学之间的关系,此外,《生活的化学》更设有“趣味实验室”,让同学在教师的指导下运用简单的材料,去制造灭火器,银镜等小玩意。

《宇宙的奥秘:从宏观到微观的探索之旅》 一部跨越时间与空间的恢弘史诗,带你领略宇宙的浩瀚与精妙。 本书并非聚焦于日常琐碎的化学反应,而是将目光投向那片无垠的星空,探索构成万物最基本单元的起源、演化及其在宇宙尺度上的相互作用。我们深入探讨宇宙学的核心问题:宇宙是如何诞生的?它的终极命运将走向何方?通过严谨的科学论述和生动的叙事手法,本书旨在为所有对未知世界抱有好奇心的人们,揭开宇宙深层运作的奥秘。 第一部分:创世之初——大爆炸与早期宇宙 本书的开篇,将带读者回到时间的原点——约138亿年前的大爆炸。我们不会纠缠于实验室中的分子结构,而是追溯能量如何凝结成物质的瞬间。 1. 奇点与暴胀: 详细解析标准宇宙学模型中的“奇点”概念,以及空间如何以超光速膨胀的“暴胀理论”。我们将量化分析暴胀的物理机制,探讨它如何解释宇宙的平坦性、均匀性和视界问题。这一部分需要理解极高能量密度下的物理定律,以及我们当前对量子引力的探索方向。 2. 基本力的统一与分离: 宇宙诞生后的极短时间内,四种基本力——引力、电磁力、强核力、弱核力——经历了从统一到逐渐分离的过程。本书将以图景化的方式描绘这一“对称性破缺”的过程,并讨论超对称性等前沿理论试图解释的物理学难题。 3. 夸克时代与核合成: 随着宇宙冷却,夸克结合成质子和中子。我们将细致剖析早期宇宙中核反应的速率和条件,精确计算宇宙中氘、氦、锂等轻元素的丰度。这些早期核合成的产物,是检验大爆炸理论正确性的重要证据。我们还将讨论暗物质在早期结构形成中的关键作用。 第二部分:光明的降临——恒星的诞生与生命周期 当宇宙膨胀到足以让光子自由传播时,宇宙背景辐射(CMB)便成为了我们窥探婴儿期宇宙的窗口。但要形成我们今天所见的复杂结构,需要引力的雕琢和恒星的熔炉。 1. 结构形成的引力坍缩: 介绍冷暗物质主导下的“冷暗物质模型”,解释微小的密度涨落如何通过引力放大,形成星系团、星系和恒星的“宇宙网”。重点分析引力在尺度放大中的非线性效应。 2. 恒星的诞生:分子云与原恒星: 深入探索分子云内部的湍流、磁场和冷却机制,这些因素共同决定了恒星形成的效率和初始质量分布。我们将分析原恒星吸积盘的物理过程,以及喷流如何清除周围的气体和尘埃。 3. 恒星的演化与元素炼金术: 恒星的一生是宇宙中最壮观的化学反应舞台。本书将区分不同质量恒星的命运: 低质量恒星(如太阳): 详细描绘主序星阶段的氢聚变,红巨星阶段的氦闪,以及最终形成白矮星和行星状星云的过程。 大质量恒星: 探讨碳、氧、氖、硅乃至铁的核聚变过程,剖析壳层燃烧的复杂性。重点在于这些内部核反应如何超越简单的“化学”范畴,成为宇宙重元素的制造厂。 第三部分:宇宙的终结——超新星、黑洞与时空几何 恒星的死亡往往比它们的生命更加剧烈,并彻底重塑了周围的星际介质。 1. 超新星爆发的物理机制: 分类讨论Ia型(热核失控)和II型(核心坍缩)超新星,重点解析II型超新星爆发时,中微子驱动的反弹机制和激波的传播过程。超新星遗迹(Supernova Remnants)的动力学和元素扩散是关键分析点。 2. 致密天体的形成: 探讨中子星的内部结构——包括超流体、超导性以及奇异物质(如夸克星)的可能性。随后,我们将进入黑洞的领域,基于广义相对论,解析事件视界、史瓦西半径和奇点,并介绍霍金辐射的理论基础。 3. 时空几何与引力波: 广义相对论是理解宇宙宏观结构和极端物理现象的基石。本书将解释黎曼几何在描述时空曲率中的应用,并重点分析引力波的产生源(如双黑洞并合)及其在 LIGO/Virgo 探测器中如何被捕捉和分析,这代表了对时空结构最直接的探测。 第四部分:暗物质与暗能量——现代宇宙学的两大谜团 现代观测结果表明,我们熟悉的原子物质只占宇宙总质能的不到5%。本书将用大量篇幅探讨驱动宇宙演化却尚未被直接观测的神秘成分。 1. 暗物质的证据链: 系统梳理发现暗物质的证据:星系旋转曲线异常、星系团的引力透镜效应、以及宇宙微波背景中的波动特征。讨论候选粒子模型,如WIMPs(弱相互作用重粒子)和轴子,并介绍地表和太空实验的探测策略。 2. 暗能量与宇宙加速膨胀: 介绍发现宇宙加速膨胀的观测基础(Ia型超新星红移测量)。深入讨论暗能量的本质,从宇宙学常数(真空能)到动态场(如托斯卡那理论),剖析其状态方程($w$参数)的物理意义。 3. 多元宇宙的假说: 探讨当前理论框架下衍生出的多元宇宙概念,例如暴胀后遗留的“永恒暴胀”泡泡宇宙,以及弦理论中的膜宇宙(Brane World)模型,审视这些假说在可证伪性上的挑战与前景。 结语:人类在宇宙中的位置 本书的收尾部分,将把视野拉回到地球,思考我们如何利用对宇宙的理解,来反思生命出现的偶然性与必然性。我们不会讨论有机化学,而是探讨构成生命的基本元素(C, O, N, H, P, S)是如何在恒星熔炉中被精确锻造,并通过超新星播撒到星际空间,最终汇集成行星系统的原料。这是一种关于“宇宙学背景下的元素循环”的宏大叙事。 《宇宙的奥秘》是一次对人类知识边界的极限探索,它要求读者放下对日常事物的固有认知,以最广阔的视角去理解我们所处的这个奇迹般的时空结构。阅读本书,您将获得一个完整的、跨越138亿年的宇宙故事的知识框架。

作者简介

目录信息

目录
出版缘起
代序
自序
化学基础知识.
化学基础知识纲要
A1 涂改液的标签
A2 侦探小助手――碘
A3 超重元素
A4 元素符号的由来
A5 无限礼物,无限愿望
A6 灯泡的化学
A7 HB铅笔之谜
A8 “碳”值何价?
A9 珠宝玉石
A10 施与受,同样有福
A11 测验小记
中和与电的化学
中和与电的化学纲要
B1 维港烟花
B2 氢气球制造课程研习班
B3 超轻雨伞――超越重量极限
B4 情比金坚?
B5 铜牌→金牌?
B6 渡海轮与泰坦尼克号
B7 柠檬发电四驱车
B8 电池大比拼
B9 照镜与“照水”
B10 海水何价?
B11 金玉其外
B12 “呷醋”有几酸?
B13 维多C
B14 急救小常识
B15 盐只能用来煮食吗?
B16 吸湿“大笨象”
B17 化学兑换率
B18 高速数钱法
B19 三千烦恼丝
B20 云吞面与醋
B21 谁来移平赤鱼�角
B22 蔬菜试酸碱
B23 打印机的化学
有机化学
有机化学纲要
C1 恐龙时代的礼物
C2 油站三枝枪
C3 乙先生与丁小姐
C4 化学“相士”
C5 赤壁之战论英雄
C6 灭火器的特色
C7 光辉背后
C8 哪盏街灯没有电?
C9 煤气如何致命?
C10 令人昏醉的葡萄汁
C11 双蒸与三蒸
C12 酒精害人,开车前莫饮
C13 植物牛油
C14 自制精品
C15 实验室挑战香港纪录
C16 锁链化学.
C17 由保鲜纸到不沾底锅
C18 水沟油?
C19 猪油何价?
C20 干洗与湿洗
化学与环境、健康
化学与环境、健康纲要
D1 在城门河上建水上乐园?
D2 各区空气质量大比拼
D3 狮子山隧道的启示
D4 这个冬天不太冷
05 塑料袋大灾难
D6 汽水与环保
D7 乌烟瘴气
D8 圣诞老人的难题
D9 臭氧是敌是友?
D10 小丽的旧相片
D11 漂白水中畅泳?
D12 种植盆栽小指南
D13 味精没有益?
D14 神奇暖手袋
D15 牙痛救星
D16 谁为鲜奶延长寿命?
D17 早餐的选择
D18 吃得健康自然,由食油说起
D19 食物化妆品
D20 严禁吸烟
汉英化学词汇索引
英汉化学词汇索引
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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这本书对我来说,最大的意义在于它帮助我建立了一种“化学思维”。我以前总觉得化学是死的公式和理论,但《生活的化学》让我看到,化学是一种解决问题的思维方式,一种观察和理解世界的方法。书中关于材料的化学部分,给我留下了深刻的印象。从我们日常生活中接触到的塑料、玻璃、金属,到高科技的半导体材料,书中都用非常生动的方式解释了它们为什么具有特定的性质。比如,塑料的柔韧性、玻璃的透明性、金属的导电性,这些都与它们的分子结构和化学键密切相关。我还了解到,很多我们使用的材料,比如合成纤维,它们的发明和改进都离不开化学家的努力。这本书让我明白,科学的发展,尤其是化学的发展,不仅仅是为了满足人类的好奇心,更是为了解决人类社会面临的各种实际问题,比如创造更轻便、更坚固、更耐用的材料,或者开发更环保、更高效的能源。这种将科学知识转化为实际应用的思维方式,让我对科学充满了信心,也让我觉得,学习化学,就是学习如何改造世界,让我们的生活变得更美好。

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《生活的化学》这本书,让我看到了化学在医学和健康领域的巨大应用。我一直认为医学是非常独立的学科,但这本书却将医学与化学紧密地联系起来。书中探讨了药物是如何工作的,比如止痛药是如何抑制疼痛信号的,抗生素是如何杀死细菌的。它并不是简单地介绍药物的名称和用途,而是深入到药物分子如何与我们体内的靶点相互作用,如何发挥治疗作用。这让我对很多曾经让我感到神秘的药物治疗过程有了更清晰的认识。我还学到了关于维生素和矿物质在人体内的作用,它们不仅仅是维持生命所必需的,更是参与到体内各种复杂的生化反应中。书中还提到了疾病的诊断,比如一些医学检测,如血液检查,是如何通过分析血液中的化学成分来判断身体是否健康。这些内容让我对自己的身体有了更深的了解,也让我意识到,保持健康,不仅仅是依靠医生,更重要的是了解我们身体的化学运行规律,并采取科学的生活方式。这本书让我对人类的健康和医学的进步充满了敬意,也让我明白了化学在其中扮演着多么重要的角色。

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收到《生活的化学》这本书,我一开始还以为它会是一本枯燥的科普读物,毕竟“化学”这个词总是让人联想到复杂的公式和实验,但从翻开第一页开始,我就被它深深地吸引住了。它并没有一开始就抛出那些令人望而生畏的化学原理,而是从我们日常生活中最熟悉不过的事物讲起。比如,为什么洗衣服的时候肥皂或洗衣液能去除污渍?为什么有些食物会变质,而有些却能保存很久?为什么我们吃的糖会给我们带来能量?这些看似简单的问题,在书中都得到了极其生动和有趣的解答。作者并非简单地罗列知识点,而是将每一个化学现象都巧妙地融入到生活场景中,让我感觉自己仿佛置身于一个由化学编织而成的奇妙世界。读这本书的过程,就像在进行一场充满惊喜的探险,每一次翻页都可能发现一个关于“为什么”的答案,并且这些答案又是如此贴近我们的生活,让我对周围的世界有了全新的认识。我开始留意起家里的各种物品,思考它们背后的化学原理,甚至在做饭的时候,也会不自觉地联想到一些烹饪过程中发生的化学反应。这本书不仅增长了我的知识,更重要的是,它激发了我对科学的兴趣,让我看到了化学无处不在的魅力,它不是高高在上的学科,而是融入我们血液、构成我们生活的基石。

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《生活的化学》这本书,让我体验到了一种“看见”的乐趣。我一直以为自己对周遭的世界已经足够了解,但直到读了这本书,我才真正意识到,原来我所看到的,只是事物的表面,而其背后,都隐藏着精妙的化学原理。比如,书中对“味道”的分析,让我对食物的鲜美、酸甜苦辣有了全新的理解。它解释了为什么有些食物会产生特殊的香味,比如烤肉的焦香,咖啡的浓郁,这背后都涉及到复杂的有机化学反应,比如碳水化合物、蛋白质和脂肪在高温下产生的各种风味分子。我还了解到,我们能够尝到味道,是因为味蕾上的化学感受器与食物中的化学物质发生了相互作用。这种对“味道”的化学解析,让我对品尝美食的体验提升了一个层次,不再仅仅是舌尖上的享受,更是对背后化学奥秘的探索。读完这本书,我感觉自己仿佛获得了一副“化学透视镜”,能够穿透事物的表面,看到它们内在的化学本质,这种“看见”的乐趣,让我对这个世界充满了好奇,也让我觉得,生活处处是学问,只要用心去观察,去思考,总能发现隐藏其中的科学之美。

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《生活的化学》这本书,让我重新审视了我们赖以生存的环境。书中关于空气和水的化学成分,以及它们对我们健康的影响,都写得非常透彻。我以前只是知道空气污染、水污染这些词语,但并不真正理解它们背后的化学原理。这本书则详细地解释了空气中的主要成分,以及一些有害物质是如何产生的,比如汽车尾气中的氮氧化物和颗粒物,它们是如何对我们的呼吸系统造成影响的。在讲到水的时候,书中也介绍了水的净化过程,以及我们日常饮用水中的一些化学物质,比如消毒用的氯,它如何杀死细菌,但同时也会产生一些副产物。这些内容让我对环境保护有了更深刻的认识,不再只是停留在口号上,而是从科学的角度去理解我们应该如何保护我们的地球。我开始更加关注身边的环境问题,比如少开车、节约用水,这些在书中看来都是对减少化学污染的有效行动。这本书不仅仅是教我化学知识,更是在潜移默化中提升了我的环保意识,让我觉得作为地球的一份子,我应该为守护这个共同的家园贡献一份力量。

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《生活的化学》这本书,最让我感动的是它所传达的“科学源于生活,生活离不开科学”的理念。我一直认为科学是一个很遥远、很高深的概念,但这本书让我明白,科学其实就在我们身边,我们每天都在与化学打交道,只是我们没有意识到而已。比如,书中详细讲解了我们日常的清洁用品,如肥皂、洗发水、牙膏等。我以前只是知道它们能清洁,但并不知道它们是如何工作的。书中解释了表面活性剂的结构,它们是如何包裹油污,然后被水冲走的,这个过程的描述非常具体,让我对那些看似简单的清洁过程有了全新的认识。甚至连我们刷牙,之所以能保持口腔清洁,也离不开牙膏中的化学成分,比如氟化物可以增强牙齿的抵抗力,而发泡剂则帮助清洁剂渗透到牙齿的缝隙中。读到这里,我开始反思,原来我每天进行的这些看似平凡的活动,背后都隐藏着如此精妙的化学原理。这本书不仅让我学到了知识,更重要的是,它改变了我对科学的看法,让我觉得科学并非冰冷的公式和实验,而是充满生命力和实用性的,它能够解决我们生活中的各种问题,让我们的生活变得更好。

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我一直对颜色充满了好奇,为什么有些东西是红色的,有些是蓝色的?《生活的化学》在这方面给予了我一个非常满意的答案。它不仅仅是简单地告诉你色素的化学成分,更是深入浅出地解释了光与物质相互作用的原理。书里用非常生动的例子,比如彩虹的形成,解释了光的折射和色散,让我对那个每天都能看到的“七色彩虹”有了更深刻的理解。然后,它又将这个原理应用到我们生活中,比如为什么我们在不同的光线下看到的衣服颜色会不一样,为什么有时候同一件物品在阳光下显得更鲜艳,而在灯光下则稍显暗淡。我还学到了关于染料的化学,原来不同的染料分子结构决定了它们吸收和反射不同波长光的能力,从而呈现出我们看到的颜色。书中还提到了纺织品的染色过程,以及一些天然染料和合成染料的区别,这让我对一件件色彩斑斓的衣服有了更深的敬意,它们背后是精妙的化学知识在支撑。这本书让我学会了用化学的视角去欣赏世界的美丽,那些看似寻常的色彩,其实都隐藏着科学的奥秘,而《生活的化学》就是打开这扇奥秘之门的钥匙,让我得以窥见其中的奇妙。

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这本书最大的魅力之一,在于它能够将我们日常饮食中的化学原理阐述得淋漓尽致。我一直对烹饪很感兴趣,但总是觉得一些食材的处理方法,比如腌制、发酵,以及一些菜肴的独特风味,背后的科学原理我并不清楚。《生活的化学》这本书恰好填补了我的这一空白。它详细解释了为什么盐可以腌制食物,为什么醋可以使肉类变嫩,为什么酵母会让面团发起来。我对发酵过程的描述尤其印象深刻,书中解释了微生物在发酵过程中如何分解糖类,产生酒精、二氧化碳或其他风味物质,这让我对酸奶、面包、甚至一些传统的中式发酵食品有了全新的认识。我也了解到,很多我们习以为常的烹饪技巧,比如如何通过控制火候来改变食物的质地和风味,背后都涉及复杂的化学反应,比如美拉德反应,它让食物在高温下产生诱人的棕色和丰富的香气。这本书让我觉得,我不仅是在学习化学,更是在学习如何更好地烹饪,如何利用化学的知识去创造更美味、更健康的食物,将厨房变成一个充满科学乐趣的实验室。

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这本书的叙事方式非常独特,它不是那种按照学科分类来讲解的模式,而是以一种更加“故事化”的方式来呈现化学知识。比如,在讲到燃烧时,它没有直接抛出化学方程式,而是从我们生火做饭、蜡烛燃烧等日常现象入手,循序渐进地引导读者去思考燃烧的本质是什么,需要哪些条件,以及过程中发生了什么变化。书中还穿插了许多历史故事和科学家的趣闻轶事,这些内容让整个阅读过程更加轻松有趣,也让我对化学的发展历程有了更直观的了解。我尤其喜欢书中关于“氧化还原反应”的那部分,作者用了很多生活中的例子,比如水果的氧化变色,金属的生锈,甚至是人体的呼吸作用,都巧妙地联系起来,让我理解了这个非常重要的化学概念。它不是孤立的知识点,而是贯穿于我们生命过程中的重要环节。这本书的优点在于,它能够将复杂的化学概念转化为易于理解和接受的语言,让即使是没有任何化学基础的读者,也能从中获得乐趣和启发,并且能够真正地将这些知识应用到生活中去。

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《生活的化学》给我最大的冲击,在于它打破了我对化学的固有认知。我一直以为化学是实验室里的专业领域,是与我日常生活毫无关联的抽象概念,但这本书让我彻底颠覆了这个想法。它从最基础的物质构成讲起,但不是那种枯燥的元素周期表罗列,而是通过形象的比喻和生动的描述,让我们理解原子、分子是如何相互作用,如何形成我们所见的万物。例如,书中对水的描述就极其精彩,它不仅仅是H₂O,更是生命的源泉,是许多化学反应的载体,它独特的结构赋予了它各种神奇的性质,比如表面张力,正是因为它,我们才能看到水珠晶莹剔透地挂在叶片上;还有毛细现象,这让植物能够从土壤中吸取水分。我甚至开始思考,我们喝的水、洗澡的水、甚至空气中的水汽,背后都蕴含着如此复杂的化学过程。更让我印象深刻的是,书中还探讨了食品添加剂,它并非一概而论地被污名化,而是理性地分析了它们在现代食品工业中的作用,以及安全性评估的原则。这让我对很多曾经让我担忧的食品成分有了更清晰的认识,不再盲目恐慌,而是学会用更科学的眼光去看待。这本书让我明白,了解化学,就是了解构成我们世界的最基本的规律,它不是负担,而是让我们更睿智地生活下去的工具。

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我希望教科书能这么有趣

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高中时代

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很有趣

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高中科普

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我会说这是我理工科的启蒙超纲书么。。。为什么我会买这个啊……

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