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法式西餐製作大全 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

法式西餐製作大全
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
[日] 川上文代
遼寜科學技術齣版社
馬金娥
2012-9
224
48.00元
平裝
9787538175172

圖書標籤: 美食  西餐  法式  菜譜  生活  川上文代  日本  法國   

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发表于2024-11-22

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圖書描述

《法式西餐製作大全》介紹瞭65款經典的法國菜，以清晰的文字說明和步驟照片將製作方法簡單易懂地展現給讀者。讓第一次嘗試製作法餐的您也能夠輕鬆完成！專欄中還特彆介紹瞭法國的飲食文化、法餐需要用到的材料與工具以及製作過程中的難點。

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著者簡介

FUMIYO KAWAKAMI

川上文代從幼年時代就對料理有著濃厚的興趣，並於初中三年級至高中三年級的四年時間裏，在池田幸惠料理教室學習料理製作。從大阪阿倍野辻調理師專科學校畢業以後，曾任該校職員十二年。在此期間，她緻力於辻調理師專科學校的大阪分校、法國裏昂（法Lyon）分校、TSUJI GROUP SCHOOL國立分校的專業廚師的培訓工作。後來，她成為法國裏昂分校的第一位女講師，並曾在法國米其林三星餐廳Georges Blanc研修。自1996年起，她成為DELICE DE CUILLERES川上文代料理教室的負責人。除此之外，還擔任調理師專科學校的外聘講師，並在日本各地演講，在雜誌、報紙上都非常活躍。另外，她還不遺餘力地開發食品，創造食譜。主要著作有《調味料百科實用手冊》（日本青春齣版社）等。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

這個係列還有《意大利餐製作大全》，《麵包製作大全》和《西式糕點製作大全》，都不錯。作者都是川上文代。我都收藏瞭。法餐是最新的。

評分☆☆☆☆☆

內容依舊五星加但我這樣的粗人還是更喜歡意大利菜一點啊。。。

評分☆☆☆☆☆

雖然沒到傳說中的教科書基本，但醬料食材處理烹飪手法擺拍基本都有講到，適閤看瞭就可以愉快的入門做飯的教程

評分☆☆☆☆☆

日本大廚寫的法國大餐製作食譜，圖片精美，製作過程詳細，不會做飯也可以增長知識，豐富美食修養，順便意淫解饞

評分☆☆☆☆☆

就是有的食材有點難搞，決定買批廚具試試~

讀後感

評分☆☆☆☆☆

道道精品菜~对于我这么一个吃货来说，真是好幸福的感觉！图片展示的形式，不至于我把菜做的“太歪”，也让我轻松不少，要不然还真不敢狠心下手买下来啊 内容介绍的也很详细，西餐的相关支持系统的介绍下来。还有一些西餐需要的小配料的制作方法，真是贴心。 写到现在，...  

評分☆☆☆☆☆

整本书看下来，总体来说挺不错，有实践指导价值。我从法国北部吃到南部，有不少风味特色在书上能见到介绍，不过能看出作者做了甄选，有些菜并未列上估计是考虑到口味问题。但就前菜而言，有不少我在法国未见到过，比如“番茄浓汁-西班牙红椒慕斯”“希腊风味腌蔬菜”，可能这些...  

評分☆☆☆☆☆

很适合在家庭聚会上为你的西餐加分的一本制作图书 是制作大全系列图书中 第四弹推出的实用性图书 除了延续了以往系列细致多样的菜品以外 陈列的食物图更让人垂涎欲滴！就算是初学西餐制作的人群也能轻松上手 帮你做出正宗美味的法式西餐！  

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

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