上海煲、滚、炖家庭汤品 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
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姜介福
云南人民出版社
2004-1
83
16.80元
9787222040533
图书标签:
菜谱
美食
食谱
汤
家常菜
T菜谱
L中国
@藏书@
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发表于2024-11-26
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图书描述
《上海煲、滚、炖家庭汤品:细煲、快滚、慢炖,35道上海家庭风味鲜美靓汤温暖您心…》特别依照“煲”、“滚”、“炖”三种烹调方式分成三大类,共收录35种具有代表性的上海家庭汤品,并介绍高汤的熬制与贮藏方法,只要掌握以上六个诀窍,再参考《上海煲、滚、炖家庭汤品:细煲、快滚、慢炖,35道上海家庭风味鲜美靓汤温暖您心…》步骤实地操作,相信在家里就能“煲”、“滚”、“炖”出具有浓厚上海风味的鲜美靓汤!
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著者简介
图书目录
做汤的诀窍
熬制高汤
大骨鱼干高汤
老母鸡高汤
高汤的贮藏
滚汤
荠菜黄鱼羹
荠菜肉丝豆腐羹
开阳扁尖蚕豆汤
番茄蛋花汤
咸菜蚕豆汤
咸菜黄鱼汤
油豆腐粉丝汤
榨豆腐粉丝汤
萝卜丝鲫鱼汤
鱼圆汤
鲫鱼奶汤
· · · · · · (
收起)
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超实用 材料普通易购买 做法详细 不过我看到的是凤凰出版传媒集团和江苏美术出版社出版 isbn也与豆瓣给出不符
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