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我的川菜生活

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石光華
陝西師範大學齣版社
紫圖圖書
2004-01-01
229 页
38.00
平裝(無盤)
9787561327760

圖書標籤: 美食  川菜  飲食文化  飲食  生活  四川  美食文化  烹飪   


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发表于2025-01-22

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圖書描述

本書初從辣椒入手,教人“識得辣滋味”;接下來一一敘述“薑是兄弟”、“川菜中不能忽略之蔥”、“大蒜影響的口氣和態度”、“川菜中的清涼世界”、“一碟功夫”、“韭菜當春為君香”、“簡單的迴鍋肉”、“牛肉加蘿蔔等於美食主義”……

除瞭川菜中道不盡的情誼,作者還收錄瞭最地道的川菜做法,居傢也能享受親手烹飪的絕色川香。

秉持中國文化人與自然和諧、平衡、統一的精神,在烹飪中,順應自然之物的本性,懷著對人的關愛之心,追求色香味形似及營養的融閤和變化,令人吃得健康、美味、藝術,為廚之道,亦是做人之道。

川菜生活,亦是百味人生。

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著者簡介

石光華,40餘歲,屬雞,讀書,教書,買書,寫書,韆百年來眾多書生之一。好詩,好酒,好吃,詩不成正果,酒不比豪客,隻有吃,40多年每天不間斷,鍋碗瓢盤、油鹽醬醋之中,總算有些心得。而且此吃,與詩同在,與酒同在,與一生細緻的酸腐同在,飲食之中,叫個中味。以此一書,求天下味相投者。


圖書目錄


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用戶評價

評分

喜歡這種讀得齣味道的美食書。

評分

這種圖文並茂的書讓人看得有點兒餓,可是作者說話的口氣太誇張瞭。

評分

作為食譜還是很有用的!裏麵有幾招乾貨,學瞭後親測有效。但作為美食文章,文筆一般,還有點濫俗。

評分

有點誇大川菜的嫌疑,但是還是值得一讀的!

評分

實用性待考,可讀性平平

讀後感

評分

YOBO BETA版上线之后,忽然变得很爱吃,仿佛只有吃东西才是每天生活得以片刻享受的乐趣,许多多事情挺难解释,好像越是疲惫越是无法入睡,今天也一样,于是翻起一本今年地坛书市中无意从边角淘得的一本极其诗意泛滥的“菜谱”,——《我的川菜生活》 久居成都一诗人写的“菜...  

評分

很喜欢这本书,好看,耐看:) 文字也很好,特别是序言。 看了之后,对每天上饭桌的这些普通菜有了更多的认识和喜欢:) 以前是瞎吃,就知道好吃不好吃,现在多了一点点对菜的认识。 感谢这些菜,天天饱暖我们的肚子,无怨无悔 一直很喜欢逛菜市场,看见水灵灵的菜,自己就感...  

評分

可以看出作者对川菜的感情 不过这种感情有点像爱情 读者有时变成了夹在作者和他口中的川菜之间的那个人 虽然图文并茂 也不乏感情 但是让人读来没有共鸣 找不出阅读美食文章的愉悦感 比较郁闷  

評分

YOBO BETA版上线之后,忽然变得很爱吃,仿佛只有吃东西才是每天生活得以片刻享受的乐趣,许多多事情挺难解释,好像越是疲惫越是无法入睡,今天也一样,于是翻起一本今年地坛书市中无意从边角淘得的一本极其诗意泛滥的“菜谱”,——《我的川菜生活》 久居成都一诗人写的“菜...  

評分

作者一定去过四川省的很多地方,有属于自己的菜肴地图和食材地图。 作者对于将菜肴和自己的生活体验结合在一起,很贴合书名“我的川菜生活”。 我理解的乡土情怀就是这样的,一方水土养一方人,对于故乡的感情无外乎风土人情,而风土中,食物是一个很重要的元素。在家乡的时...  

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