我的川菜生活

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石光华,40余岁,属鸡,读书,教书,买书,写书,千百年来众多书生之一。好诗,好酒,好吃,诗不成正果,酒不比豪客,只有吃,40多年每天不间断,锅碗瓢盘、油盐酱醋之中,总算有些心得。而且此吃,与诗同在,与酒同在,与一生细致的酸腐同在,饮食之中,叫个中味。以此一书,求天下味相投者。

出版者:陕西师范大学出版社
作者:石光华
出品人:紫图图书
页数:229 页
译者:
出版时间:2004-01-01
价格:38.00
装帧:平装(无盘)
isbn号码:9787561327760
丛书系列:
图书标签:
  • 美食 
  • 川菜 
  • 饮食文化 
  • 饮食 
  • 生活 
  • 四川 
  • 美食文化 
  • 烹饪 
  •  
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本书初从辣椒入手,教人“识得辣滋味”;接下来一一叙述“姜是兄弟”、“川菜中不能忽略之葱”、“大蒜影响的口气和态度”、“川菜中的清凉世界”、“一碟功夫”、“韭菜当春为君香”、“简单的回锅肉”、“牛肉加萝卜等于美食主义”……

除了川菜中道不尽的情谊,作者还收录了最地道的川菜做法,居家也能享受亲手烹饪的绝色川香。

秉持中国文化人与自然和谐、平衡、统一的精神,在烹饪中,顺应自然之物的本性,怀着对人的关爱之心,追求色香味形似及营养的融合和变化,令人吃得健康、美味、艺术,为厨之道,亦是做人之道。

川菜生活,亦是百味人生。

具体描述

读后感

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最近有点馋。胃口抓挠的时候,又把《四方食事》、《雅舍谈吃》、《肚大能容》、《我的川菜生活》、《私人味觉》等旧书翻出来,用可怜的小意识品咂那些活色生香的美味佳馔,直看到腹鸣如蛙眼冒绿光口水长流...... 其实我是个不擅吃的人,不喜做饭,对大餐名馔也并不钟...  

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这本书不是单纯的菜谱。      我是个贪吃的四川人。因为工作而离开家乡,因此经常自己在家做菜以饱口福。      不得不说,这本书对我厨艺的帮助很大。我以前在家的时候,对做饭这类事情几乎毫不关心,所以对怎样去做吃的不太了解。      有一些传统菜,...

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可以看出作者对川菜的感情 不过这种感情有点像爱情 读者有时变成了夹在作者和他口中的川菜之间的那个人 虽然图文并茂 也不乏感情 但是让人读来没有共鸣 找不出阅读美食文章的愉悦感 比较郁闷  

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我喜欢做饭,喜欢川菜,所以买了,看了觉得很好.作者对食材上的讲究觉得这才是喜欢做饭的人应该有的态度啊,图文兼有,是本好书,可以丰富生活.不好的地方是由于书是胶订的,所以容易掉页  

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用户评价

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去年看的一本非常棒的美食书!!文笔好,故事好,图好,菜谱好,看完真如吃完热辣辣的川菜般淋漓尽致

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又是一本说起川菜浑身打满鸡血的糙书,龟儿麻老子哟!

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川菜家乡宝,连文风都是夸张的川味

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序言寫得很是好,後文則不如車前子了。

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序言寫得很是好,後文則不如車前子了。

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