圖書標籤: 茶  茶道  文化  古典文學  生活  清茶幾許，人生百味。  齊·中華生活經典（中華書局）  古典   

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《煮泉小品》粗粗翻過。《茶譜》值得細讀。

清，朗也，靜也，澄水之貌。寒，冽也，凍也，覆冰之貌。泉不難於清，而難於寒。其瀨峻流駛而清，岩奧陰積而寒者，亦非佳品。 石少土多沙膩泥凝者，必不清寒。 濛之象曰果行，井之象曰寒泉。不果則氣滯而光不澄，不寒則性燥而味必嗇。 冰，堅水也，窮榖陰氣所聚。不泄則結，而為伏陰也。在地英明者惟水，而冰則精而且冷，是固清寒之極也。謝康樂詩：“鑿冰煮朝？”《拾遺記》：“蓬萊山冰水，飲者韆歲。”汲泉道遠，必失原味。唐子西雲：“茶不問團銙，要之貴新。水不問江井，要之貴話。”又雲：“提瓶走龍塘，無數韆步，此水宜茶不減清遠峽。而海道趨建安，不數日可至。故新茶不過三月至矣。”

明人茶書，脫不瞭那時代樸拙自然的審美。既非技術流，又非文采派，明代王子藉物明智之作。

可愛

硃權的《茶譜》，田藝蘅的《煮泉小品》裏各種水脈，古人對烹茶泡茶講究到瞭極緻，妙趣無窮，編著的點評也非常好