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调鼎集
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
童岳荐
中国纺织出版社
2006-1
362
38.00元
9787506436472

图书标签: 饮食  食谱  美食  饮食文化  清代食谱  美食文化  吃  生活   

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发表于2025-02-16

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图书描述

清代手抄食谱，厨艺秘籍孤本。本书是据手抄秘本整理出版的清代菜谱。以扬州菜系为主，从日常小菜腌制到宫廷满汉全席，应有尽有。收荤素菜肴两千种、茶点果品一千类，烹调、制作、摆设方法，分条一一讲析明白。实为我国古代烹饪艺术集大成的巨著。在您阅读本书后，您的厨艺一定会大有进步噢！

　　本书是据手抄秘本整理出版的清代菜谱。以扬州菜系为主，从日常小菜腌制到宫廷满汉全席，应有尽有。收荤素菜肴两千种、茶点果品一千类，烹调、制作、摆设方法，分条一一讲析明白。实为我国古代烹饪艺术集大成的巨著。

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

灰常丰富的各种制酱方法，虽然有些地方不知道怎么操作= = ；不过还是真好物啊~

评分☆☆☆☆☆

博。大。精。深。

评分☆☆☆☆☆

发现自己真是涉猎广泛 能在关键时刻想起这本

评分☆☆☆☆☆

这本书看起来真的很好吃～

评分☆☆☆☆☆

发现自己真是涉猎广泛 能在关键时刻想起这本

读后感

评分☆☆☆☆☆

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