清代手抄食谱，厨艺秘籍孤本。本书是据手抄秘本整理出版的清代菜谱。以扬州菜系为主，从日常小菜腌制到宫廷满汉全席，应有尽有。收荤素菜肴两千种、茶点果品一千类，烹调、制作、摆设方法，分条一一讲析明白。实为我国古代烹饪艺术集大成的巨著。在您阅读本书后，您的厨艺一定会大有进步噢！
本书是据手抄秘本整理出版的清代菜谱。以扬州菜系为主，从日常小菜腌制到宫廷满汉全席，应有尽有。收荤素菜肴两千种、茶点果品一千类，烹调、制作、摆设方法，分条一一讲析明白。实为我国古代烹饪艺术集大成的巨著。
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读后感
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筱之= 用小竹子轻轻敲打。噢噢噢~多么文艺的sm~ 很难想象再不久前的过去，酱油，醋，豆瓣都是需要自己制作的年代。做饭更是一种悠闲而高级的艺术。
评分博。大。精。深。
评分=.=好幸福················· 只是翻了下，有机会操作吧
评分这就是比较纯粹的菜谱了，有不少是从随园食单和闲情偶寄中抄来。不少家常生活小常识很有用，只是那些东西，现在是不会做了。
评分灰常丰富的各种制酱方法，虽然有些地方不知道怎么操作= = ；不过还是真好物啊~
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