农户蔬菜贮藏新技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:中国农业出版社

作者:

出品人:

页数:92

译者:

出版时间:1999-01

价格:3.10元

装帧:平装

isbn号码:9787109055964

丛书系列:

图书标签:

• 蔬菜贮藏
• 农户适用
• 农业技术
• 保鲜技术
• 农产品加工
• 产后处理
• 设施农业
• 实用农业
• 乡村振兴
• 农业科技

现代农业科技前沿：作物育种与分子改良 本书简介 本书聚焦于现代农业科技的核心驱动力——作物育种的最新进展与分子生物学在改良作物性状中的前沿应用。它并非关于蔬菜的贮藏技术，而是深入探讨如何通过科学手段，从基因层面提升作物的产量、抗逆性、营养品质以及适应性，从而支撑全球粮食安全与可持续农业发展。 第一章：作物育种学的理论基石与现代转型 本章首先回顾了传统育种学的基本原理，包括杂交、选择和纯化等经典方法。在此基础上，本书详细阐述了当代育种学如何吸纳分子生物学、基因组学和生物信息学的成果，实现从“经验驱动”向“设计驱动”的深刻转型。我们将探讨数量遗传学在复杂性状（如产量和环境适应性）分析中的作用，以及如何利用标记辅助选择（MAS）加速育种进程。重点剖析了如何构建高密度遗传图谱，并在不同地理区域对重要农作物（如水稻、小麦、玉米）进行精准的遗传定位。 第二章：基因组学与高通量表型组学 作物育种的效率瓶颈往往在于对目标基因的快速识别和高精度性状的测量。本章是理解现代育种技术革命的关键。我们首先系统介绍了新一代测序技术（NGS）在作物基因组测序、变异发现和基因功能注释中的应用。详细阐述了全基因组关联分析（GWAS）如何精确关联自然变异与目标性状，为育种家提供直接的分子靶点。 更进一步，本章深入探讨了高通量表型组学（High-throughput Phenomics） 的新兴领域。通过整合遥感技术（无人机、卫星）、地面成像系统（RGB, 多光谱, 高光谱）以及传感器网络，实现对大规模种植群体进行非破坏性、实时、精细的性状测量。这极大地缩短了从基因型到表现型的反馈周期，是加速“表型驱动育种”的核心工具。 第三章：基因编辑技术在作物改良中的应用 基因编辑技术，特别是CRISPR/Cas系统，是当前分子育种领域最激动人心的突破。本章将详细介绍CRISPR/Cas9、Cas12a及其变体在目标基因敲除、定点突变和基因组序列精确替换中的机制与操作流程。 书中将列举多个案例，展示如何利用基因编辑技术： 1. 增强抗病虫害能力： 靶向水稻中易感基因（S基因）的编辑，培育出对稻瘟病具有广谱抗性的新品系。 2. 提高营养效率： 修改基因表达，优化作物对氮磷等矿质元素的吸收和利用效率，减少农业面源污染。 3. 改良品质性状： 调控次生代谢产物的合成途径，例如提高小麦面筋蛋白含量或调整食用油的脂肪酸组成。 此外，本章还将讨论基因编辑作物（Genome Edited Crops）的监管环境和产业化前景。 第四章：转基因技术与转录组工程的深度整合 虽然基因编辑技术发展迅猛，但经典转基因技术（转入外源基因）在解决特定重大问题上仍具有不可替代的地位。本章回顾了现代植物转化技术，特别是高效的农杆菌介导法和基因枪法在不同物种中的优化。 重点阐述了转录组工程（Transcriptional Engineering）的概念，即通过调控启动子活性和基因表达水平，实现对多个相关基因网络的协同调控，以应对气候变化带来的复杂环境胁迫（如干旱、高温复合胁迫）。书中将分析如何利用强效和组织特异性启动子，实现目标性状的稳定表达，同时避免对作物其他重要生理过程产生负面影响。 第五章：精准育种与大数据驱动决策 现代育种已进入大数据时代。本章探讨如何将前述技术产生的大量分子数据（基因型、转录组、代谢组）和表型数据（环境、田间表现）整合到统一的分析框架中。 内容包括： 基因组选择（Genomic Selection, GS）： 如何利用全基因组标记预测未进行田间表型的年轻植株的育种值，从而大幅缩短选择周期。我们将分析不同预测模型（如RR-BLUP, 贝叶斯模型）在不同作物和性状上的适用性与精度。 人工智能与机器学习： 讨论如何利用深度学习模型处理高维度的表型图像数据，自动识别病害症状或估算生物量。 育种信息系统（Breeding Information Management Systems, BIMS）： 强调构建标准化、可追溯的数据管理平台对于高效育种流程的重要性。 第六章：应对气候变化的作物适应性育种 全球气候变化对农业生产构成了严峻挑战。本章将本世纪最紧迫的育种目标——作物对非生物胁迫的适应性提升——作为核心议题。 详细分析了针对特定胁迫的分子机制研究： 1. 水分利用效率（WUE）的提升： 涉及气孔密度、根系结构发育和渗透调节物质积累的基因调控网络。 2. 耐盐性育种： 探索钠离子运输体和细胞内离子稳态机制，以开发可在盐碱地种植的作物品种。 3. 高温逆境下的花期调控： 如何利用“时间开关”基因确保关键发育阶段（如开花授粉）避开极端高温时段，保障结实率。 结论：面向未来的可持续农业蓝图 本书最后总结了作物育种技术集成创新（Integration of Breeding Technologies, IBT）的必要性。展望未来，本书预测了合成生物学在创造全新代谢通路、设计“智能”作物方面的潜力，并强调了生物多样性在应对未知挑战中的战略价值。本书旨在为农业科研人员、育种专家以及关注未来粮食安全的政策制定者提供一个全面、深入的参考框架，指导他们利用最先进的科学工具，设计和培育出能够适应未来环境、营养更丰富、生产更高效的下一代作物。 关键词： 基因组学、基因编辑、CRISPR、高通量表型组学、数量遗传学、基因组选择、气候适应性、分子育种。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

当我翻到关于病虫害管理那几章时，我本来希望能看到关于生物防治剂的最新配方，或者精准施药的技术指南。我关注的是如何实现最小化的化学残留，并提高防治效果的精准度。但这本书提供的方法论，却让我回到了中学时代学到的生物课本场景：如何利用特定的气味（比如大蒜或辣椒水）来驱赶害虫，以及如何通过调整储存温度来“冻僵”一些不耐寒的虫卵。这种“以毒攻毒”或者“自然驱赶”的思路，虽然充满了民间智慧的色彩，但在面对现代农业中普遍存在的、高效繁殖的、抗药性强的病虫害时，其效力是值得怀疑的。整本书的语调非常保守，对于任何可能引入外部非自然因素的做法都持谨慎态度，甚至对于商业化的保鲜剂也持一种近乎排斥的态度。这让我感觉自己仿佛置身于一个时间胶囊里，所学的一切都是几十年前农业工作者必须依赖的工具箱，而没有包含任何关于未来发展的展望或趋势预测。

评分☆☆☆☆☆

这本书的逻辑结构给我留下最深刻的印象是它的“自洽性”与“封闭性”。它建立了一个以“本地资源、经验判断、人力操作”为核心的闭环系统，并在这个系统内部将所有储存变量（温度、湿度、光照、气流）都解释得头头是道，逻辑严密。我购买它时，是希望能找到一套可以无缝接入我目前正在使用的现代化、标准化的农产品供应链中的优化方案。我原本对如何利用光谱分析仪来监测细胞活力、如何编写自动化环境控制脚本非常感兴趣。但是，这本书的内容完全没有提供任何可以与现有工业标准对接的接口。它所有的建议都围绕着如何最大限度地利用一个“非自动化”的环境，去模拟一个理想的储存条件。这使得这本书的知识体系与我所处的、追求规模化和可追溯性的现代农产品流通环境之间，产生了一种巨大的鸿沟。它更像是一份详尽的、面向过去的“操作手册”，而非一本面向未来的“技术升级指南”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧和排版设计，透露出一种极其务实的风格，完全没有当代畅销书那种追求视觉冲击力的设计感。内页纸张略显粗糙，印刷的清晰度也只能说是合格，很多插图看起来像是从旧的农业年鉴里直接扫描出来的，线条模糊，色彩失真。我购买它主要是因为对“新技术”这三个字抱有期待，希望了解如何用更智能、更省力的方式来延长蔬菜的货架期，比如使用新型的纳米涂层保鲜膜，或者关于使用紫外线光谱来抑制微生物生长的最新研究进展。然而，书中对这些高新科技只是一笔带过，几乎没有展开深入的论述。相反，它花了很多精力去探讨如何通过巧妙的堆叠方式来减少蔬菜在储存过程中的相互挤压，或者如何根据不同蔬菜的呼吸速率差异来优化窖穴的布局。这种对“物理学”和“人体工程学”在朴素场景下的应用描述，虽然体现了作者深厚的实践功底，但对于一个习惯了阅读基于大数据和材料科学研究报告的我来说，显得有些过于基础和经验主义。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得相当朴实，那种带着泥土气息的绿色和棕色调，一下子就让人联想到了田间地头，这或许是吸引我购买的一个小小的因素吧。我原本是想找一本关于现代农业技术，特别是关于物联网在温室大棚中应用的书籍，希望能从中学习到一些如何利用高科技手段来优化种植流程的知识。然而，当我翻开目录时，才发现这本书的侧重点似乎完全不在我预想的方向。内容的大部分篇幅似乎都集中在一些非常基础的，甚至可以说是传统的技术层面，比如不同品种的蔬菜在采摘后的不同处理方式，以及对不同储存环境的湿度和温度的精确控制要求。我印象特别深刻的是其中一个章节详细讲解了如何利用天然材料，比如稻草和沙土，来构建一个简易的地下窖藏系统，这与我期望的那些复杂的制冷设备和数据分析模型相去甚远。这不禁让我开始思考，在当下这个快速迭代的农业科技时代，如此详尽地探讨这些“老派”的储存方法，其现实意义究竟有多大？难道现代化的冷链物流和智能仓储就真的可以被这些古老的方法完全替代吗？坦白讲，这本书对于我目前的工作和学习目标来说，提供的直接帮助非常有限，更像是一本面向小规模农户或资源有限地区的实用手册，而非面向追求效率最大化的现代农业企业管理者。

评分☆☆☆☆☆

阅读这本书的过程，与其说是学习，不如说是一种对逝去时光的追溯和对“慢生活”哲学的重新审视。我本来期待的是能看到最新的气调贮藏技术（CA storage）如何应对全球供应链的挑战，或者关于保鲜剂应用的新法规和副作用的深入分析。但这本书里更多的是对“自然风干”和“适度通风”的推崇。例如，书中花了相当大的篇幅来描述不同季节的空气流动对叶菜类蔬菜保鲜周期的微妙影响，甚至细致到必须根据当地的月平均气压来调整通风口的开合角度，这种严谨程度令人叹为观止，但也让我感到一丝困惑。我一边读着这些精妙的经验总结，一边不禁在想，现在谁还会有耐心去每天监测气压并手动调整通风口呢？我们现在更多的是依赖于自动感应和远程控制。这本书的叙事口吻非常亲切、口语化，就像一位经验丰富的老农在炕头上娓娓道来，充满了生活智慧的沉淀。它更像是一本“口述历史”，记录了农业生产中那些尚未被量化和标准化的“手艺”，而不是一本充满公式和图表的工程技术手册。这使得阅读体验非常轻松，但同时也让人觉得，它似乎错过了对当代农业技术飞跃的捕捉。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆