《四季營養配餐食譜》是一本適用性很強的配套食譜，全書分上、下篇。上篇——四季食譜，包括每周營養配餐和傢宴食譜。每周營養配餐的編排做到食物多樣、品種豐富、原材料科學搭配和膳食營養平衡；傢宴食譜選編瞭24套，每套按上席配餐和美食融為一體。下篇——食品製作，收集瞭900個食譜，按蔬菜上市的季節，食物營養相近和烹調方法類似來歸類，劃分為素菜、葷素菜、豆製品、畜肉類、禽肉類、水産類、蛋類、湯飲類、
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