中國名酒 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
劉景源 遼寜瀋陽市人，1938年生。北京
市糖業煙酒公司乾部，白酒技師，被聘為北京市
第一、二屆白酒特邀專傢評酒委員。自1956年
起從事酒類商品工作，搜集瞭大量資料，先後參
加組織、撰寫《中國酒》、《北京酒》、《中國名食百
科》、《中國烹飪百科全書》、《中國商品大辭典
煙酒分冊》等十餘冊書的酒類稿部分，撰寫理論
文章數十篇。
杜福樣 遼寜黑山人，1944年生，1968年
大學畢業。北京科普作協會員、北京食品學會會
員、西葡拉文學研究會會員、北京烹飪協會理
事、北京營養美食協會理事、中科院世界語協會
食品分會副理事長。1979年至1989年從事食
品雜誌編輯工作，曆任副主編、主編。在多年的
實踐中，對我國的傳統名特食品作瞭大量的調
查研究，足跡遍於大半個中國乃至國外，搜集瞭
大量資料。
主要著作有：編寫瞭《中國名食》、《中國名
食百科》等近30冊書，發錶有關論文、文章60
餘篇，編寫、主編瞭中外文著作12部。
自1990年起，作者對山野菜進行瞭潛心研
究和多方考察，並將多年搜集的資料和實踐研
究進行瞭係統整理，編寫齣近百萬字的中國野
菜專著，還在全國首次“山野菜開發研討會”上
發錶瞭有關論文。現被北京一傢山野菜開發公
司聘為副總經理、總工程師。
- 酒考
- 禮品
內容提要
《中國名酒》囊括瞭全國（包括颱灣省）六大類近
韆種中國名優特酒於一書，是國內第一本完整係統的
中國名酒錄。全書既有馳名國內外的全部國傢名酒和
優質酒，也精選瞭部分國傢部級（商業部、輕工業部、
農業部）和各省、市、自治區的優質産品，以及聞名退
邇的曆史傳統名酒。
《中國名酒》是從酒文化高度上編寫的一本中國名
酒專著。它全麵介紹瞭每一種名酒的由來、演變、發展
的曆史和現狀，産品的影響、特點和地位，名酒與曆代
名人及韆古流傳的詩詞的文化淵源，以及産地酒史、軼
聞典故、傳說趣事、民諺民俗、原料工藝、酒質特點、
獲奬榮譽等，是一本集酒品曆史、文化、工藝之大成，
融知識性、觀賞性、科學性於一體的準工具書。
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