中國名酒 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025

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內容提要

《中國名酒》囊括瞭全國（包括颱灣省）六大類近

韆種中國名優特酒於一書，是國內第一本完整係統的

中國名酒錄。全書既有馳名國內外的全部國傢名酒和

優質酒，也精選瞭部分國傢部級（商業部、輕工業部、

農業部）和各省、市、自治區的優質産品，以及聞名退

邇的曆史傳統名酒。

《中國名酒》是從酒文化高度上編寫的一本中國名

酒專著。它全麵介紹瞭每一種名酒的由來、演變、發展

的曆史和現狀，産品的影響、特點和地位，名酒與曆代

名人及韆古流傳的詩詞的文化淵源，以及産地酒史、軼

聞典故、傳說趣事、民諺民俗、原料工藝、酒質特點、

獲奬榮譽等，是一本集酒品曆史、文化、工藝之大成，

融知識性、觀賞性、科學性於一體的準工具書。

劉景源 遼寜瀋陽市人，1938年生。北京

市糖業煙酒公司乾部，白酒技師，被聘為北京市

第一、二屆白酒特邀專傢評酒委員。自1956年

起從事酒類商品工作，搜集瞭大量資料，先後參

加組織、撰寫《中國酒》、《北京酒》、《中國名食百

科》、《中國烹飪百科全書》、《中國商品大辭典

煙酒分冊》等十餘冊書的酒類稿部分，撰寫理論

文章數十篇。

杜福樣 遼寜黑山人，1944年生，1968年

大學畢業。北京科普作協會員、北京食品學會會

員、西葡拉文學研究會會員、北京烹飪協會理

事、北京營養美食協會理事、中科院世界語協會

食品分會副理事長。1979年至1989年從事食

品雜誌編輯工作，曆任副主編、主編。在多年的

實踐中，對我國的傳統名特食品作瞭大量的調

查研究，足跡遍於大半個中國乃至國外，搜集瞭

大量資料。

主要著作有：編寫瞭《中國名食》、《中國名

食百科》等近30冊書，發錶有關論文、文章60

餘篇，編寫、主編瞭中外文著作12部。

自1990年起，作者對山野菜進行瞭潛心研

究和多方考察，並將多年搜集的資料和實踐研

究進行瞭係統整理，編寫齣近百萬字的中國野

菜專著，還在全國首次“山野菜開發研討會”上

發錶瞭有關論文。現被北京一傢山野菜開發公

司聘為副總經理、總工程師。

目 錄
北 京 市
中國紅葡萄酒（夜光杯牌）
特製北京啤酒
特製白蘭地
桂花陳酒
北京乾白葡萄酒
蓮花白酒
特製五星啤酒
盤峰仙釀
燕峰春酒
北京特麯
解流霞
華都酒
醇釀麯酒
通州老窖酒
龍鳳大麯酒
十月酩酒
古鍾大麯酒
八達嶺特麯
華燈頭麯
京宮酒
京都頭麯
壽星酒
二鍋頭
北京加飯酒
四醞春
北京元紅酒
益壽酒
葡萄汽酒
佳醞釀乾紅葡萄酒
佳醞釀半乾白葡萄酒
玫瑰香白葡萄酒
北京龍眼葡萄酒
赤霞珠紅葡萄酒
桃紅葡萄酒
中國紅葡萄酒（豐收牌）
清香羅木酒
中國白葡萄酒
起泡葡萄酒
丁香葡萄酒
龍徽白葡萄酒
北京白蘭地
北京人參白蘭地
菊花白酒
北京靈芝補酒
府釀酒
特製燕京啤酒
五星黑啤酒
天 津 市
王朝半乾白葡萄酒
津酒
天津陳釀
桂花酒
嘉賓酒

玫瑰露
天津大麯
津沽大麯
蘆颱液
直沽高粱酒
漢泉酒
蘆颱春
春酩液
漁陽古液
瓊漿酒
天尊酒
天成大麯
乾白葡萄酒
天津起泡葡萄酒
漢宮半乾白葡萄酒
葡萄啤酒
王朝乾白葡萄酒
王朝桃紅葡萄酒
天宮乾白葡萄酒
王朝乾紅葡萄酒
天宮雷司令葡萄酒
山楂酒（風船牌）
山植酒（漢宮牌）
五加皮酒
人參酒
鹿筋補酒
龍威酒
長城啤酒
人參啤酒
新力啤酒
麥飯石啤酒
河 北 省
龍眼乾白葡萄酒
迎春酒
燕潮酩
叢颱酒
滄州白酒
龍眼半甜白葡萄酒
隆泉特麯
禦河春
衡水特製老白乾
�水特麯
五姑春酒
龍潭大麯酒
衡水老白乾
鹿泉春
劉伶醉
山莊老酒
特製�陽老酒
冀峰酒
熱河大麯酒
燕南春
甘陵春酒
老窖陳釀
九龍醉酒
玉液瓊漿酒
大名滴溜酒
汾州黃酒
赤霞珠乾紅葡萄酒
白詩南乾白葡萄酒
黿魚酒
中華沙棘汽酒
中華沙棘酒
平泉釀梨酒
都山古貢酒
養生酸棗原酒
健胃山查酒
棗花佳汽酒
八珍禦酒
青梅煮酒
九九還童酒
特製鍾樓啤酒
特製春雪啤酒

山 西 省
汾酒
杏花村竹葉青
六麯香
晉陽春酒
杏花村玫瑰汾酒
桑落酒
忻州特麯酒
汾州二鍋頭
潞酒
特釀香
汾雁香酒
昔陽大麯
太原特麯
玉堂春酒
洞賓大麯
特製恒山老白乾
關羽酒
徐溝酒
堡子酒
三春液
羊羔美酒
和川大麯酒
晉酒
杏花黃酒
乾榨黃酒
北芪黃酒
沙棘黃酒
山西白葡萄酒
白葡萄酒
沙棘瓊漿
桂花沙蜜思
晉城山楂酒
杏花村白玉汾酒
杏花村沙棘酒
北芪酒
藺泉香
菖蒲酒
玉屏酒
杏花村仙酒
綿山青酒
特製太原啤酒
雲崗特製啤酒
內濛古自治區
陳麯酒
寜城老窖
特製紅豆酒
特製越桔酒
特製轉龍酒
納爾鬆酒
蟠龍特液
開魯大麯
高力阪大麯酒
青城麯酒
吊橋特麯
草原白酒
仙境大麯
紅雲大麯酒
中京春酒
特泉液
養麥酒
豐鎮特麯
昭君酒
中華麥飯石老酒
養麥酒（黃酒）
桂花葡萄酒
樾桔紅酒
中華沙棘酒
紅豆味美思酒
吉蜜斯酒
鴻茅酒
綠豆露酒
蓯蓉酒
牛鞭酒

雪鹿啤酒
赤峰啤酒
遼 寜 省
淩川白酒
金州麯酒
老窖酒
淩塔白酒
大連黃酒
瀋陽山楂酒
熊嶽蘋果酒
山棗蜜酒
雪花啤酒
閭淩老窖酒
東溝老窖
陳釀頭麯
特麯桃山白酒
鞍山大麯
韆山白酒
鳳城老窖酒
玫瑰白酒
馥春大麯酒
東藏春酒
詩仙醉
盛京老酒
特製北醇葡萄酒
中華葡萄酒
瀋陽白葡萄酒
山葡萄酒
山棗酒
山棗養腦酒
高級蘋果酒
特製味美思
獼猴桃酒
鹿茸酒
中國人參�酒
中國鹿鞭酒
中國蛋黃補酒
參茸多鞭酒
雄蛾保健大補酒
棒棰島啤酒
大連啤酒
海濱特製啤酒
吉 林 省
龍泉春
德惠大麯
長白山葡萄酒
中國通化葡萄酒
通化人參葡萄酒
長白山五味子酒
參茸靈酒
人參露酒
洮南香酒
榆樹大麯
津泉酒
新遼河酒
江城酒
和龍大麯酒
洮兒河酒
新懷德酒
朝陽酒
古林茅酒
鬆江春
精製大泉源酒
吉汾酒
積德泉大麯
特製老酒
清酒
通化公主紅（半乾）葡萄酒
通化味美葡萄酒
精製葡萄酒
通化紅葡萄酒
羅木葡萄酒
�杞酒
特質紅人參酒

參茸 三鞭酒
海龍人參酒
狀陽春酒
翠竹酒
鹿茸酒
高麗參酒
特製人參酒
神草猴頭酒
人參天麻酒
參冠酒
人參蜂王酒
參茸大補酒
老參王酒
山靈芝酒
吉林啤酒
長春啤酒
黑龍江省
老白乾酒
特釀龍濱酒
中國玉泉酒
北鳳酒
香梅酒
紫梅酒
龍江春
中國龍泉酒
嫩江春
特釀大麯酒
北大倉酒
臥虎泉特釀酒
富裕老窖
龍佳酒
龍溪特麯
一麵坡大麯酒
韆杯少酒
正宗花園大麯酒
特釀老窖
大慶老窖酒
瓊酒
賓州特麯酒
黑加倫老酒
響水米酒
中國�酒
山葡萄酒
雙瑰酒
迎賓酒
黑加倫子蜜酒
玲�酒
黑加倫子酒
金梅酒
黑豆蜜果酒
都柿酒
中華獼猴桃酒
中國五加白
中國參喜酒
伏特加酒
白玉露酒
人參都柿酒
參花白酒
特製雪蛤酒
佳鳳啤酒
太陽島啤酒
五加啤酒
山 東 省
張裕紅葡萄酒
張裕味美思
金奬白蘭地
青島啤酒
坊子白酒
孔府傢酒
即墨老酒
青島白葡萄酒
至寶三鞭酒
雲門陳釀
特級景芝白乾
麯阜特麯
古貝春
泰山特麯
亙古泉老窖
景陽春
禦思特麯
景陽崗陳釀
水滸老窖酒
萊州特麯
夏王龍酒
義之酒
蘭陵美酒
孔府宴黃酒
蘋果半甜起泡酒
雷司令乾白葡萄酒
起泡酒
櫻桃白蘭地
青島乾紅葡萄酒
桑椹陳釀
烈鷹蜜酒
威士忌
俄得剋
鬱金香
特製靈芝酒
冰雪露酒
金波酒
青島金酒
金雞鐵樹酒
張裕白蘭地
玫瑰酒
趵突泉啤酒
青島黑啤酒
河 南 省
寶豐酒
宋河糧液
張弓酒
杜康酒（汝陽）
杜康酒（伊川）
林河特麯
於紅葡萄酒
白葡萄酒
紅葡萄酒
睢酒
沁河液
仰韶酒
俸皇特釀
金塔山酒
柏亭春酒
賒店汾酒
古酒
兆豐貢酒
杜康米酒
甜白葡萄酒（長城牌）
鄭州紅葡萄酒
甜白葡萄酒（龍閣牌）
桂花蜜酒
味美思
陳年香杏酒
紅果酒
酸棗蜜酒
柿蜜酒
四季陳香酒
狀元紅酒
中國養生酒
蓮花白酒
毛尖茶酒
九都啤酒
航空啤酒
上 海 市
特加飯酒
上海啤酒
特製上海啤酒
（普通）上海啤酒
14度上海啤酒
江南頭麯
特級玉液
神仙大麯
上海特液
特製七寶大麯
上海特麯酒
蜜清醇酒
特佳釀酒
法國蘭紅葡萄酒
上海紅葡萄酒
貴人香白葡萄酒
青梅煮酒
十全大補酒
楠藥補酒
鬱金香酒
參杞補酒
江南啤酒
江 蘇 省
洋河大麯
雙溝大麯
湯溝特麯
高溝特麯
雙洋特麯
丹陽封缸酒
醇香酒
惠泉酒
白葡萄酒
凱威半乾葡萄酒
沛公酒
薔薇大麯
蘇洋低度大麯
五醍漿大麯
邳州大麯酒
桃林大麯
寶應大麯
東吳老酒
江蘇老酒
金壇封缸酒
丹陽老陳酒
狀元紅酒
二泉酒
民生加飯酒
花露蜜酒
蘭陵陳酒
三塘陳酒
陳酒
乾白葡萄酒
紅葡萄酒（馬陵山牌）
紅葡萄酒（奬杯牌）
山楂酒
茵陳酒
瓊花露
窖灣綠豆燒酒
陳皮酒
玉液金波酒
揚州啤酒
金陵啤酒
安 徽 省
古井貢酒
口子酒
口子酒（濉溪口子牌）
逍遙津酒
乾白葡萄酒
焦陂特麯
高爐特麯
太白酒
沙河特麯
泉酒
宿縣頭麯
乳液酒
皖酒
醉翁特麯
漆園春特麯
韆鞦馥
杏村香泉
雷池特麯
明綠液
魏王酒
醉三鞦
桃花潭酒
元紅酒
善釀酒
特加飯酒
梅紅酒
糯米陳酒
鏡黃酒
封缸甜酒
甜紅葡萄酒
全汁紅葡萄酒
桂花酒
半甜紅葡萄酒
維儂思葡萄酒
味美思
中華獼猴桃酒（梅山牌）
草梅佳釀酒
中華獼猴桃酒（嶽西牌）
蘆筍參酒
蘆筍丹參酒
海馬迴春酒
老虎油補酒
明光啤酒
蚌埠啤酒
古泉啤酒
浙 江 省
紹興加飯酒
紹興元紅酒
壽生酒
紹興善釀酒
特製西湖啤酒
寜波大麯
岷源大麯酒
杭州大麯
杭州黃酒
嘉善善釀酒
上虞越紅酒
新市機黃酒
雙加飯酒
普陀佳釀
加飯酒（越宮牌）
紹興香雪酒
加飯酒（流觴牌）
原汁紅葡萄酒
蜜斯醇
紅葡萄酒
蜜桔美酒
中華獼猴桃酒
果王泉釀
桂花陳釀
嚴東關五加皮酒
桂花酒
杭竹青
靈芝補酒
白毛烏骨雞補酒
蘆筍補酒
雙寶酒
五加皮酒
東笑啤酒
海燕啤酒
江 西 省
四特酒（優級）
九江陳年封缸酒
白鳳烏雞補酒
上饒大麯酒
純糧大麯酒
堆花特麯酒
李渡高梁酒
大麯酒
雲中酒
贛泉酒
清華大麯酒
江西特麯
雲居山特麯酒
七寶山老窖
羅天液
長崗酒
麻姑酒
糯米酒
陳年伏酒
珍珠液酒
陳年蜜酒
長壽糯酒
神州益壽酒
半乾紅葡萄酒
陳釀白葡萄酒
中華獼猴桃酒
香美酒
中國特級三鞭酒
金櫻酒
清華婺酒
洞山延壽酒
蘇軾蜂蜜酒
靈芝酒
白鳳液
慈禧益壽酒
雲霧茶酒
三疊泉啤酒
鄱湖啤酒
福 建 省
沉缸酒
福建老酒
連江元紅酒
首莉青
荔枝酒
高粱酒
白米酒
特製米燒酒
蜜沉沉
吉山紅酒
玉露酒
壽鬆酒
荔枝汽酒
固本酒
十全大補酒
春生酒
閩光啤酒
廈門啤酒
湖 北 省
特製黃鶴樓酒
園林青酒
白雲邊酒
西陵特麯
桂河春
龍井液酒
枝江小麯酒
昭君特麯
襄江特麯
建始大麯
古泉青大麯
楚鄉酒
�酒
春鞦閣酒
文峰特麯
章華宮酒
石花特麯酒
貢酒
桂花蜜酒
通城糯米酒
乾紅葡萄酒
中國�酒
山葡萄酒
特釀巨峰葡萄酒
中華獼猴桃酒
雪蓮葡萄酒
奎屯特麯
天池特麯
伊力特麯
北庭大麯
北國春大麯
精釀白楊特麯
沙灣特釀
甜白葡萄酒
乾紅葡萄酒
甜紅葡萄酒
乾白葡萄酒
吐魯番葡萄酒
新疆優質啤酒
西藏自治區
珠峰白酒
拉薩白酒
青稞酒
佛神泉啤酒
颱灣省酒品簡況
編 後
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